1，葡萄酒的真假用小苏达会出现什么现象是真的什么是假的

正品葡萄酒倒入适量食用碱，酒的颜色从原本的紫红色变为蓝绿色。而勾兑的葡萄酒加入食用碱，颜色并未发生变化。还有的葡萄酒存在以次充好的现象，可以通过感官经验进行鉴别
冒泡再看看别人怎么说的。

葡萄酒的真假用小苏达会出现什么现象是真的什么是假的

2，小苏打测葡萄酒变绿说明是否真萄酒

将葡萄酒酒倒入杯中，然后向酒中入小苏打，搅拌均匀。如果杯中酒的颜色变蓝，则说明是真酒；如果颜色不变，则说明是由色素勾兑出的假酒。这个实验的原理是利用了真正红葡萄酒中的花青素遇碱变蓝、遇酸变红的特性。假酒颜色来源于色素，无论加多少碱，颜色都不会变。
似乎不行，白葡萄酒没有那种色素，不会变蓝的。其实小苏打检测并不准确，假葡萄酒只要加入遇碱变蓝的色素就可以达到这种效果，实验室内的石蕊试剂就是这样的。葡萄酒的检测吧，其实最简单的办法就是闻，倒一点在杯子里面，放在面前，有那种纯正的葡萄果香，闻起来甜丝丝的的香气，那才是真正的好酒。

小苏打测葡萄酒变绿说明是否真萄酒


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