豆豉蒸鱼正宗的做法，豆豉蒸鱼怎么做

1，豆豉蒸鱼怎么做

主料：草鱼 750克辅料：豆豉 35克猪里脊肉 75克调料：姜 10克大葱 10克大蒜 10克酱油 15克料酒 15克盐 2克胡椒粉 2克味精 2克辣椒(红、尖、干) 25克植物油 35克各适量豆豉蒸鱼的做法： 1. 将鲜鱼洗净，拭干水分，用精盐、料酒、胡椒粉、味精拌匀腌半小时，放入盘中备用；2. 葱、姜、蒜切碎末备用；3. 将里脊肉切成丁，与豆豉（淘洗干净）、干红辣椒、葱末、姜末、蒜末、酱油拌匀，浇在鱼身上，用大火蒸至刚熟时取出。4. 将植物油放入锅中，烧至七成热浇在鱼身上即可。更多豆豉蒸鱼信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/douchizhengyu

豆豉蒸鱼怎么做

2，豆鼓蒸鱼的做法

料：桂鱼一条，红椒半个，姜，葱，料酒，盐，蒸鱼豉油，色拉油做法：1、桂鱼在去鳞去除内脏后洗净，抹干水分2、用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟。3、姜去皮切片，葱切段放入鱼中入蒸锅大火蒸十分钟（注意：是水开后放入开始计时哈！）蒸鱼的时候把一根葱切丝（如果是用南方的香葱就多几根），越细越好！切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好！（切葱丝有窍门的，这个以后再说！嘿嘿。。。）红椒去籽去筋切丝备用。4、去除蒸好的鱼去掉姜葱和汤汁（汤汁很鲜美，倒掉可惜可以做其他菜的佐料用，但此处不用）5、将葱丝红椒丝放在鱼上，浇上蒸鱼豉油这一步很多人忽略哦！将少许色拉油倒入锅中烧热，淋在鱼上即可

豆豉蒸鱼的做法菜系及功效：家常菜谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱高血压食谱工艺：蒸豆豉蒸鱼的制作材料：主料：草鱼750克辅料：豆豉35克,猪里脊肉75克　调料：姜10克,大葱10克,大蒜（白皮）10克,酱油15克,料酒15克,盐2克,胡椒粉2克,味精2克,辣椒(红、尖、干)25克,植物油35克　豆豉蒸鱼的做法： 1. 将鲜鱼洗净，拭干水分，用精盐、料酒、胡椒粉、味精拌匀腌半小时，放入盘中备用； 2. 葱、姜、蒜切碎末备用； 3. 将里脊肉切成丁，与豆豉（淘洗干净）、干红辣椒、葱末、姜末、蒜末、酱油拌匀，浇在鱼身上，用大火蒸至刚熟时取出。 4. 将植物油放入锅中，烧至七成热浇在鱼身上即可。

选活鱼桂鱼比较好吃啦宰杀干净改刀（在鱼身上斜着改到鱼骨就好）淹一下用盐味鸡粉料酒鱼露（调料市场就有）葱姜大料再切葱丝李锦记蒸鱼豉油（大超市就有）豆豉剁碎用油搬下上锅蒸5-6分钟就好（豆豉有现成调料市场就有成代的）弄好后放一边腌好后放到盘子里下面用筷子垫起来放到锅里蒸一般是大火6-7分钟用筷子扎一下看下熟没熟熟后拿出来上面放上豆豉葱丝然后浇上李锦记蒸鱼豉油烧油（烧热）浇一下就完事了做的时候先把东西全准备好在做哦

豆鼓蒸鱼的做法