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1，菲力牛排配什么红酒

波朗特城堡传统佳酿干红葡萄酒 产地：法国 波尔多产区 杜拉斯河谷 等级：AOC 酒精度：12.5% 葡萄品种：美露 赤霞珠 赤霞珠是较浓郁型酒果，赤霞珠含量高的 红酒 适合搭配奶酪 红烧 和烤肉 牛排类。

菲力牛排配什么红酒

2，5分熟的T骨黑椒汁牛排配什么红酒好

这里的重点在于牛排，而不是黑椒汁。能够配合牛排的红酒也有很多，不好说具体那一款最合适。从大面来说，几乎所有的浓郁型且单宁重的红酒，都适合与牛排配餐。牛肉的肉质可以起到柔顺单宁的作用，而单宁又可以使肉质显得细嫩，并有助于消化，两者能够取得相得益彰的效果。浓郁型且单宁重的红酒，最典型的就是以赤霞珠为主要品种酿制的红酒，如波尔多左岸红酒、新世界的各种赤霞珠单一品种红酒等，都是可以的。这些里面，品质比较高的典型代表，是波尔多左岸梅多克区的列级名庄酒，以及美国纳帕谷出产的优质赤霞珠红酒。 当然，澳洲的色拉子和美国的仙粉黛，也是可以一试的。

5分熟的T骨黑椒汁牛排配什么红酒好

3，做牛排时候用什么红酒

做牛排首选意大利鸿图干红年份:2009年葡萄品种:桑娇维赛出产地区:Imola-emilia romagna最佳配菜:肉汁酱面食、烧烤红肉、牛排及日常配餐酒评:酒色是诱人的红宝石色，散发出桑树的清香，紫罗兰、桃花、山莓的花香和草莓的果香。口感醇厚，柔顺半带有甜椒、奶油的余香！入口甜而回味略酸让人回味无穷！非常适合中国人享用！还有使命酒庄的梅洛或西拉干红，绝对是很好的搭配，法国波尔多圣乔治堡干红，法国波尔多磨坊古堡干红，都是很好的选择。
牛的后腰脊肉，肉质嫩，含油花，适用于牛排。 牛的里肌肉（即腰内肉），运动量少，且肉质最嫩，可用以做牛排或铁板烧。牛的前腰脊肉的部位。

做牛排时候用什么红酒

4，红酒牛排的做法

红酒牛排的做法 原料： 牛里脊150克 盐少许 嫩肉粉少许 百里香适量 制作： 1. 将牛里脊去筋，切拇指厚的片，并用扒锤砸扁。 2. 用盐，嫩肉粉，百里香将其腌制10分钟。 3. 平底锅内放黄油和奶油，烧至滚烫后，放入腌制好的牛扒，煎30秒，翻面再煎30秒即可。 将煎好的牛扒放入餐具内，淋上红酒汁，再装饰即可。 红酒汁的做法： 蒜头100克、红葱头100克、洋葱100克、高汤3碗、红酒半碗、白脱油1/4块、红萝卜半条 1．蒜头、红葱头、红萝卜、洋葱切丁块备用． 2．切好的蒜头、红萝卜、红葱头、洋葱置入锅内加白脱油轻炒 3．炒过的蔬菜材料加3碗高汤和半碗红酒，果汁机内搅打成汁 4．将打好的汁倒锅中，焖煮约30分钟即成

5，红酒牛排的做法

材料：(二人份) 1. 生牛排。 4. 红酒。 2. 海盐。 5. 乾燥香料(Italian Season)。 3. 黑胡椒粒。 6. 橄榄油。 做法： 事前的腌制： 1. 在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐(没有海盐，用粗盐也可以)、现磨黑胡椒。 2. 淋上料理用红酒(我们都是在量饭店买最便宜的)，高度大约在牛排厚度的三分之一。(没有红酒，不使用也无所谓，然而，味道的丰富性稍微不足)。 3. 再洒上薄薄一层乾燥香料。使用新鲜的迷迭香，味道也不错。 4. 整个腌制约十来分钟即可。 下锅煎罗： 1. 热锅，下橄榄油，下牛排。 2. 用大火将两面稍微煎过，以锁住牛排的肉汁为目标。 3. 一旦锁住肉汁之后，倒入刚刚腌制用的剩余酱汁，关小火，盖上锅盖，闷煮个几分钟，(端看牛排的厚度而定)，即可起锅。 4. 切开来的肉片切面，是呈现粉嫩红色的。最后再洒上些许黑胡椒，就是美味的嫩煎牛排罗。

6，红酒牛排

土豆切小块和大蒜用一勺橄榄油和胡椒粒抹匀，先放烤箱烤半小时（温度200C/400F/GAS 6）,烤止金黄。 牛排（两块，每块150G，两边抹胡椒粒，一点点盐，和一勺橄榄油，放锅里煎，三五分钟，放150ML的红酒，沸腾时放一勺REDCURRANT JELLY，一点点醋，汤汁煮一半就好了，上面浇的是GRAVY（其实不需要）。 胡椒粒是自己磨的，把装饰的香草（ROSEMARY LEAVES）放在牛排上，我随便放了个芹菜叶子代替一下。 原料：牛小排3片、洋葱1/2个、胡萝卜1/3根、甜豆75克 （1）红葡萄酒1大匙、酱油1大匙、小苏打1/2大匙、清水1/2杯 （2）红葡萄酒2杯、糖1大匙、辣酱油1大匙、盐少许 制法：1.牛小排洗净，切小块；将调味料（1）先调匀，再放入牛小排腌20分钟。 2.平底锅烧热，先放1在匙奶油及2大匙色拉油，再放入牛小排两面略煎，微黄时盛出；洋葱切片，以余油炒香，将牛小排回锅，倒入调味料（2）（盐除外）烧开，改小火烧入味。 3.胡萝卜去皮，先煮熟再切花片；甜豆撕去老筋，氽烫过捞出冲凉；另用2大匙油炒熟胡萝卜及甜豆，加盐调味，盛出后排入盘内。 4.待作法2的汤汁稍干时，先拣出洋葱片，再将牛小排盛入盘内，接着面上淋汤汁即成。
我会蛋炒饭 蛋炒饭最简单也最困难，蛋里面有饭饭里有蛋 相吃牛排出去吃好了
味精不喜欢可以少放甚至不放，应该对整体没什么大碍的
1 在黄油化成5分之1时，这样能防止营养的流失，如果全化了后再放就会更有口感
红酒牛排之6字秘诀 　　 　　这也是我学来的一道西式菜：红酒煨小牛排。具体做法———注意：牛排事先要敲一下，才嫩。制作方法： 　　敲———即使是切成小块的牛排，在腌制之前，也需要事先用木榔头或者刀背拍松。因为只有这样，肉质才会更加柔嫩，并且容易入味。 　　腌———牛排用橄榄油和大蒜末及少许盐腌制一小时左右，如果时间腌得更久的话，建议可以放进冰箱冷藏室里。 　　炸———然后在平底锅加黄油（butter）和橄榄油，先稍微炸一下，加了盐和黑胡椒颗粒，然后拿出来备用。 　　炒———这个环节是准备酱料的，用一调羹番茄酱和mustard（类似芥末籽），另外再放些香菜爆炒。如果想要香味更浓重的话，建议可以加点洋葱末子爆一下。 　　酒———重新倒入小牛排后，开始倒入红酒和奶油。 　　煮———接下来就变得很简单，就看你要吃几成熟的牛排了。 　　 　　红酒煮牛排 　　 　　步骤一：腌。 　　牛排用橄榄油和大蒜末腌制一小时左右，如果时间腌得更久的话，建议可以放进冰箱冷藏室里。 　　步骤二：这是倒红酒的图片，要知道牛排的汁就都靠这些红酒了，这个过程中没有掺半点水哦。通常我就倒一大杯子红酒的量！ 　　步骤三：我买的是厚奶油，大概倒了两三调羹的量了。看到我拿奶油的后面一个瓶子了吗？那瓶就是mustard籽（芥菜籽或叫芥末籽），这种酱料和一点儿番茄酱混合味道就变得奇特了，不过这两样东西不能放多，只能一点儿。 　　步骤四：装盘子！倒点红酒，1999年的红酒，做菜是很奢侈的，但是正好大减价，捞到便宜了。
对了1盎司等于31.1g

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