黍米是什么,黄米是什么米

扫帚当中属于上等材质的扫帚，也是农家喜欢用的扫帚之一。糜、黍在植株形态上区别较小，糜、黍在植物分类学上是同一物种，国际统一的拉丁名是Panicummiliaceum，黄米的综合营养价值高于小麦和大米，特别是黄米对人体具有明显的保健功效，是小麦、大米等无法比拟的。

1、黄米是什么米？它有什么营养呢？

黄米，黄米本是北方一种粮食，是糜子或黍子去皮后的制成品，因其颜色发黄，因此统称为黄米。糜、黍在植株形态上区别较小，糜、黍在植物分类学上是同一物种，国际统一的拉丁名是Panicummiliaceum，由糜子加工成的米没有糯性，陕北老百姓称其为“黄米”或“糜米”，由黍子加工成的米有糯性，陕北老百姓称其为“软米”。

由于形态相似，很多人把容易把黄米和小米搞混淆，其实不然，黄米比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏，黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。但是黄米、小米同出北方，但在北方人眼里，黄米是要高于小米的，有些地方还拿它做糕待客，蒙古族喜欢食用的“炒米”和东北人喜欢吃的“年糕”是由黄米制作而成。黄米的综合营养价值高于小麦和大米，特别是黄米对人体具有明显的保健功效，是小麦、大米等无法比拟的，

糜或黍抗旱、耐贫瘠，产量较高，应该鼓励在北方大面积种植。我国栽培黄米（黍子）的历史十分悠久，河北磁山新石器遗址保存的早期农作物籽实灰化样品的定年测试，发现距今约10000—8700年前种植的是黍，而粟则在距今约8700—7500年期间少量出现，现已出土的黍的遗存以山西万荣荆村和甘肃秦安大地湾遗址最早，距今已有六七千年。

在农业的早期阶段，耕作技术较低，黍以其生育期短、耐瘠、耐旱，与杂草的竞争力强等优点而受到重视，黍和禾（粟）的分布地区相同，生长习性、栽培要求也相似。所以古农书中多以种禾法以概之，唯于种植安排上有所不同，以其独特的与杂草竞争能力，故《齐民要术》等把它作为新开荒地的先锋作物。中国北方不仅关于黍子的遗址多、时代久远，而且还发现了黍子的大量野生种和品种类型，这些都是中国作为黍子起源地的佐证，

2、糜子是一种什么样的农作物？

你好！小时候特别喜欢吃糜子面馍馍的清影说农非常高兴为你解答关于糜子的前世今生。糜子，简单粗暴地说：它就是五谷杂粮中的一种粗粮农作物；上世纪70年代末期到80年代初期，清影说农小时候每年都看到父辈们耕种糜子，收割糜子，打碾糜子的全过程，仿佛就在眼前；可是，今天再也看不到播种糜子的场景了!▲关于糜子，它的学名为：黍，或稷，

属一年生草本谷类作物。它主要由根到茎、又到叶子、花絮，果实等几部分组成；生长的高度大约1米左右；糜子的籽实呈淡黄色，如果经过碾磨去皮之后俗称为：黄小米；再经过磨坊粉碎机加工成面粉，在我的家乡称为：米黄面，▲同时，它和谷子类似，但是，果实颗粒比谷子大些，成熟时颜色亮度比谷子有光泽。【一】种植记得小时候，老人们经常说：干撒的糜谷，拖泥的麦子，

所以，即使干旱少雨，不会影响播种的时机。①播种的时间，一般在每年的5月下旬，或者6月初为最佳阶段，但是，还需要根据不同地域掌握好恰当的播种时间。②至于糜子种植的密度根据当地的土壤环境酌情处理，每亩播种可控制在适当的范围之内，需根据实际播种情况定夺，纸上谈兵，往往与现实情况有差距。③播种的深度一般为4厘米左右，

但是，还是需要根据所处的土壤环境，采取深浅适宜的办法，播种时，可采取适当的镇压土壤层面，做到土壤层面土质细碎如沙，有利于发芽出苗，才能够保障糜子健康地生长。【二】糜子种植的几个关键点①提前做好深耕整地，西北黄土高原，气候干燥，所以，一般选择肥沃的地块种植糜子，最好是比较平整的土壤环境，②杜绝重茬或者迎茬，需要播种的前茬主要以黄豆、小扁豆、马铃薯、胡麻等作物为首选。

切记！前茬农作物收割以后，一定要及时进行深耕翻地，同时要犁耙来回镇压土壤层面，其次，播种之前，需要将土壤层面，旋耕耙耱，做到上虚下实，表层土壤平整为宜。③选品，根据各地生态条件和生产情况科学选种，而我们西北地区主要以黄糜子和榆糜2号为主，④施肥，主要以农家基肥为主，采取春季整地一次性施入，平均每亩以农家底肥350公斤以上的浮动，同时，需要加入一些化学肥料，比如纯氮，纯钾肥等。