酿造酵母怎么吃,是酵母放多了吗

经常吃酵母发酵的馒头对身体有影响么。市场上销售的酵母有新鲜酵母、干酵母和压缩酵母几种，早餐时食用酵母效果更好，每天可以食用10～50g酵母，视个人营养状况而定，一，酵母是什么酵母是一种微小的真菌，通常为单细胞结构，酵母有很多种类，如发酵用的活性酵母、药用的酵母片，以及啤酒酵母粉、即食酵母粉等。

1、做的酵母馒头不好吃，有味，是酵母放多了吗？应该怎么做才好吃呢？

有味你指的是酵母的味道吗？那有可能是放多了，家里有称吗？500g面粉4-5g酵母比例就可以，没有称的话，就按你买的面粉一包5公斤的话，1/10就是1斤，放可乐瓶盖一满盖的酵母就可以了，发面时加酵母等量的白糖可以助发酵。如果实在是不喜欢酵母的味道，用老面发面又不会掌握碱的用量，下面教你一个又好吃又营养的酒酿馒头！一、500g面粉中加入半碗酒酿，再加入适量的温水，和成软硬适中的面团，放到温暖中发酵至两倍大小；二、将发酵好的面团放到案板上揉均排气（这一步是为了让成品馒头中的气孔均匀），再分成大小相同的剂子，再揉成馒头形状；三、将馒头生胚放入蒸锅中盖盖，进行二次发酵，这个过程一般15-30分钟，主要看室温和面团的温度，还要看你喜欢馒头是什么样的口感，醒的时间长馒头就会更松软；四、将醒好的馒头生胚，冷水开蒸，旺火足气蒸15分钟，关火等3-5分钟再开锅就可以出锅了，

2、单吃酵母是怎么吃法?能否帮助消化？有没副作用？

如何吃酵母？酵母中几乎不含脂肪、淀粉和糖，它所含的优质蛋白质可以满足你的食欲，促进你的基础代谢，并让你有效地减掉多余的脂肪。你也可以根据个人喜好，搅拌在酸奶中或加入一些蜂蜜食用，也可以在做菜或汤时加在里面，酵母天然的鲜味可以增加菜的风味。早餐时食用酵母效果更好，每天可以食用10～50g酵母，视个人营养状况而定，

提示：刚开始摄食酵母的时候可以少量，大概每天1汤匙。如果你的消化功能不正常，食用酵母后可能会引起腹胀，酵母是一种非常好的食物，因此细菌可以借助它大量繁殖。如果你的胃中缺乏胃酸，或胃只能分泌很少的消化酶，那么很多酵母无法消化，肠道内细菌将大量繁殖，这些细菌就形成了胀气，如何选择酵母？酵母有很多种类，如发酵用的活性酵母、药用的酵母片，以及啤酒酵母粉、即食酵母粉等。

发酵用的活性酵母用来发酵面食，不但可以改善面食的风味，还可以增加面食的营养，用酵母发酵面食不会像传统的老面发酵因为加入了碱而破坏了面食的营养，也不会像泡打粉带来有害健康的铝。活性酵母不能直接食用，因为活酵母进入人体内会大量繁殖，产生二氧化碳和有机酸，引起胃肠胀气，必须灭活食用，药用的酵母片是利用酵母中的酶来起到促进消化的作用。

它主要的辅料是糖，酵母的含量较少，啤酒酵母粉是生产啤酒后的废酵母，它的味道较苦，还含有一些酒花沉淀物，维生素往往很低，多用于动物饲料营养。即食酵母粉是专门为补充人体营养培养的酵母制成的营养健康食品，它的维生素配比更科学、矿物质更全面，更能满足人体的需要，酵母菌是一些单细胞真菌，含有丰富的蛋白质、维生素和酶等生理活性物质，医药上将其制成酵母片如食母生片，用于治疗因不合理的饮食引起的消化不良症。

3、经常吃酵母发酵的馒头对身体有影响吗？

馒头做为北方人是家里经常食用的主食，小时候家里蒸馒头都是用老面肥，这样和出来的面需要加面碱来综合酸味，有时候面碱施的不均匀，或者碱放的多了，会出现馒头变黄或者酸味过重的现象。自从有了酵母粉，家里发面做馒头可以说是次次成功，也没有了施碱的烦恼，虽然酵母和面的馒头比照老面馒头少那么一点香味，但是胜在方便快捷。

还有70后都应该记得，小时候胃酸、消化不良的时候，去卫生所都会给开点酵母片吃，这个我小时候可以当糖吃，经常吃酵母发酵的馒头对身体有影响么？一，酵母是什么酵母是一种微小的真菌，通常为单细胞结构。酵母是一种营养非常丰富的食物，它富含蛋白质、维生素（以前B族维生素）、无机盐、微量元素和酶，有时候还会添加维生素B12。