茅台为什么不上头,不上头是真的吗

现在之所以酱香型白酒这么多还是受茅台的影响，毕竟现在茅台卖火了，如果一直不温不火试试，看看谁模仿茅台，大部分人还是喜欢淡雅性的白酒，喝起来朗朗上口，多喝点也无所谓，茅台可不行，虽然不上头，关键是喝多了不舒服，难受啊。现在仿制也不行，那叫侵权，包装不一样，味道相同这个是不违法的，现在这种酱香型白酒很多，很多厂家生产也特别好，最有代表性的就是金壶春，大家尝尝特别漂亮，大家常说这就是茅台，但是一瓶茅台可以买48瓶金壶春，为什么要喝茅台呢。

1、好酒不口干、不上头是真的吗？为什么？

喝了白酒后是气味芳香醇正，口感醇厚绵软，还是口干口苦，一点点就不胜酒力，俗称上头这样的感觉，跟酒类的成分有关；好酒、名优酒，不口干不上头是真的（喝多了，另当别论），而劣质酒、散装酒则正好相反。白酒的主要成分是乙醇和水，占到98%；剩下2%就是各种高级醇、有机酸、酯类、酚类等化合物，可别小瞧这微量成分，几乎决定了酒的香味和口感，

比如说酒分子和水分子在53°和54°时亲和力最强，酒的醇和度好，酒味最协调，茅台酒就巧妙的利用这一点。比如：白酒中杂醇油含量要适当，多了有苦涩怪味，少了酒味淡薄，通常质量较好的白酒，高级醇：酯：酸的比例以1.5:2:1较为适宜；比如：酿酒全过程会有原料前处理——高温蒸煮——加曲糖化发酵——蒸煮或压榨——陈酿老熟——勾兑调配——包装出厂，在酿酒的整个工艺里，哪个环节都需要过了质量关，

而有些低档劣质白酒用质量差或者发霉的粮食做原料，工艺粗糙，含有过高的杂醇油、醛类（甲醛）、甲醇等，就会对让人体有毒害作用，让人神经系统充血，头痛。一旦发生急性中毒，还可能有头痛、恶心、胃部疼痛、视力模糊等症状，严重时可以呼吸苦难，昏迷甚至死亡等，如果喝白酒，学会选购很重要。1.观察包装，不购买无厂名、厂址、生产日期的白酒或者散装酒；2.检查瓶盖，国内的名白酒大都用铝制金属防盗盖，若是假冒产品，倒过来时往往滴漏而出，盖口不易扭断而且图案、文字模糊不清；3.观察酒质，对光观察酒瓶底部，如果有下沉物质或者有云雾状想象，说明酒中杂质比较多；4.低度白酒不宜久存，低度白酒在存放1年或更久一些时间后，会出现脂类物质水解，口味变得寡淡，最好在2年以内饮用，

2、为什么喝了优质的酱香型白酒不会出现难受的感觉且不上头？

为什么我们有的时候喝完酒后会难受，会上头，原因有二。一是因为你喝多了，人酒量有大小，每个人肝脏分解酒精的能力不同，决定了个人的酒量大小，如果你喝的酒超过了自身肝脏分解酒精的能力，会岀现醉酒现象，实质就是酒精中毒现象，难受，呕吐，头晕，头痛，都是酒精中毒的症状，吃点西瓜、西红柿、蜂蜜、雪糕、多喝点白水症状会很快缓解，

二是因为酒的质量有问题，你喝到劣质酒了。白酒中的杂醇油含量高，杂醇油刺激脑血管扩张，导致神经系统充血，引起颅内血流加速压力增高，从而导致头疼，杂醇油在人体内氧化速度比乙醇慢很多，所以不仅酒后头疼，第二天头还疼，酒中的乙醛含量高，乙醛导致末梢血管扩张，从而引起脸部血液的涨涌，并使中枢血管收缩，导致心跳加速，血压升高，使人头晕胀痛，口干。

白酒酿造过程中操做不当，例如酒曲添加过多、发酵温度过高、卫生不合格导致感染杂菌、辅料未蒸煮添加过多、未按工艺要求掐头去尾等原因，都会导致酒中杂醇、醛类含量超标，能称为优质酱香型白酒，首先必须是严格按照12987工艺酿造的优质大曲坤沙酱酒，通过不低于三年的坛储，使基酒中的有害物质挥发，醛类物质和醇类物质发生酯化反应，降低酒中乙酫和杂醇油含量，所以喝了优质酱香型白酒不易上头，即使醉酒，醒酒也快。

3、喝其他白酒经常容易晕，可是喝茅台白酒就感觉不怎么上头，这是为什么呢？

谢邀，不管喝什么酒都不能过量，喜欢喝酒的朋友都知道，酒喝多了容易口干，整个头又晕又沉，意识不受大脑控制，因为白酒中含有酒精和杂醇油，茅台酒经过严格的生产工艺控制，生产周期长达一年。一瓶普通茅台酒从投料到出厂经过30道工序165个工艺环节的锤炼，至少要5年时间，茅台酒随着贮存时间的增长，游离的酒精分子越来越少，对身体的刺激也越小。