粉象为什么喝起来苦,一些咖啡这么苦

茶叶喝起来苦的原因大概是有以下几种。贝多芬号称每天要喝用60粒咖啡豆冲泡的咖啡，巴尔扎克也喜欢用咖啡陪伴自己的写作长夜，拿破仑生命的最后岁月，有咖啡的陪伴而变得不那么苦楚工业革命伊始，产业工人用咖啡叫醒自己、又用咖啡在工间给自己提神有人是咖啡让沉醉的欧洲清醒起来，推动了文化、科技的大发展。

1、茶叶喝起来为什么苦？怎样喝才不苦？

茶叶喝起来苦的原因大概是有以下几种：一、茶叶本身的原因1.茶叶含有的物质茶本身含有茶多酚、咖啡碱等物质，这些物质本身的口感是带苦味、涩味的。但是，经过恰当的方法进行冲泡，苦涩味是完全可以避免的，否则也不会有人喜欢喝茶了，2.茶叶加工过程出错不对的加工方式，也会让泡出的茶变苦，比如茶青放置太久，揉捻过程不彻底，发酵时间太短等等。

二、冲泡过程的原因1.泡的太久任何茶叶对冲泡时间都有一定的要求，通常来讲，大壶茶一般冲泡3分钟为好，小壶的1分钟为好，而盖碗的话10－30秒为好，具体时间还是要看针对的是什么茶叶。茶叶久泡的话，茶里面的元素会慢慢析出进入到茶汤里，导致变成浓茶，因此就容易发苦发涩，2.水温太高水温对茶的影响也是非常大的，尤其是对于茶质鲜嫩的茶叶来说，最怕滚烫的开水了。

滚水会把茶叶烫熟，导致茶叶变苦变涩，甚至有闷熟的味道，一般来讲，嫩茶的用水在80度左右，而粗些的茶叶在85－95度之间。3.投茶量太多投茶多的原理和泡久类似，茶叶投得多了，它析出的物质也就多了，因此茶汤就变苦变涩了，一般情况下，3克茶配50毫升水是比较标准的。部分口味重的可以加到5克，但是要掌握好出汤速度，

4.水质问题在泡茶的过程中，水对茶汤的影响甚至高过茶叶本身品质的影响。俗话说十分水，八分茶可以泡出十分的茶，而八分水，十分茶只能泡出八分的茶，所以说，如果水质有问题的话，泡出的茶也会是苦涩的。如果用自来水的话，建议放置一天使水中的氯气散了后再拿来泡茶；如果是用矿泉水的话，要看他的矿物质含量是不是过多，矿物质过多的话就不太适合用来泡茶，

2、一些咖啡这么苦，为什么感觉还有很多人喜欢喝呢？

第一，很多人喝咖啡，是为了提神醒脑。这也是咖啡走入人类文化史的原因，文字记录最早的咖啡客，是十四世纪伊斯兰教苏非派的长老和追随者。这个教派的人白天都要工作，晚上要诵经、举办各种仪式，咖啡让瞌睡的人们精神充沛，这一特性，让咖啡自带神秘光环。咖啡走入欧洲，受到大众欢迎，也是因为其提神醒脑的功效，贝多芬号称每天要喝用60粒咖啡豆冲泡的咖啡，巴尔扎克也喜欢用咖啡陪伴自己的写作长夜，拿破仑生命的最后岁月，有咖啡的陪伴而变得不那么苦楚工业革命伊始，产业工人用咖啡叫醒自己、又用咖啡在工间给自己提神有人说，是咖啡让沉醉的欧洲清醒起来，推动了文化、科技的大发展。

而这个功效，直到今天，也仍是人们喝咖啡的主要动力，第二，很多人喝咖啡，是为了社交、办公的需要。咖啡所到之处，咖啡馆兴起，早年的咖啡馆，就是今天的社交媒体，是信息的集散地，是人们交友聊天、谈生意、交流心得的社交空间。而现在的咖啡馆，不仅仍然有信息集散的功能，还成了远程办公者以及创客等的心仪所选，有研究显示，咖啡馆里的“噪音”，能够激发独自办公者的工作效率。

第三，咖啡的风味复杂而多样，怎一个苦字可以概括，咖啡是一种可以玩味、可以钻研的美食。欣赏咖啡，是调动了人的味觉、嗅觉、触觉，乃至视觉、听觉去体会，不同国度的不同地理环境，给咖啡不同的风味特色，而一款咖啡，可从香气、风味、口感、回味等各个角度揣摩；也可以细细体味不同冲煮方法带来的不同感受；更可以辨别不同烘焙度、不同处理方法下的咖啡体验。