山地赛,山地赛,山地赛,茶,山地赛,红甜。正山的干茶明显更浓。从外面看,正山的人种明显比外山的人种粗。没错,厚叶是雅山人种的一大特色。从汤色上看,两个种族没有明显区别,外山的汤色甚至略深。如果你闻到了地瓜、地瓜、烤地瓜的味道,那只能说明这不是真正的正山人种,而是外山人种。

什么才是好的正山小种?

感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。一泡正山小种泡开之后,它的香气以花果香花蜜香桂圆香为主。而如果闻到地瓜味蜜薯味烤红薯味,那么只能说明这不是真正的正山小种,而是外山小种。正山小种产自桐木高山产茶区,其地界范围,恰好与武夷山国家级自然保护区,高度重合。所以正山二字,其实就是产区限定的一种表现。

在这么多茶叶中,出自自然保护区内的寥寥无几,正山小种也因此获得了极佳的生态环境加持,饱满的茶味鲜醇的汤感持久的生津,以及明显的喉间清凉感。而外山小种,即便它们采用了与正山小种相同的工艺,但产区带来的先天优势无法模仿。所以想要买到好的正山小种,首先要学会看产地标注,认准桐木出品。其次可以看干茶的外观,正山小种的条索以深褐板栗黑为主,那些条索偏黄的并非正品。

其三看价格,因为产量有限,正山小种并不算太便宜,市面上百元就能买到一斤的,必然有假。其四可以闻香气,清雅的茶香才是正山小种的风格,而太过甜腻刺鼻的香气,显然有问题。其五可以看汤色,橙红橙黄,且透亮有光泽才是正常,而如果茶汤发暗,甚至接近酱油色,明显是工艺不达标,导致发酵过头了。最后可以品尝滋味,醇纯顺鲜,这是正山小种该有的茶味表现。

如何区别正山小种和外山小种?

欢迎关注懂茶帝举个实例个大家看一下。一款外山小种,一款正山小种。现在市场上叫正山小种的茶很多,要练就一副火眼金睛不容易,不过可以一步一步学习哦!正山小种外山小种样茶正山小种小赤甘产自武夷山国家级自然保护区桐木关挂墩组,平均海拔超1300米,制作于2015年春。小赤甘精选一芽两叶制成,为正山小种的高端品种,又被称为铜骏眉,市场价约1100-1300元/斤。

外山小种产地不详,制作于2015年春,市场价60元/斤。正山的干茶明显更粗壮干茶从外观看,正山小种相比外山小种明显更加粗壮。没错,叶片粗壮是正山小种的一大特点。桐木关地处高海拔,茶树生长相比外山更缓慢,一般在每年阳历5月份以后才开始制作,此时,叶片都已经长得比较粗大。再闻闻香气,外山小种有一股淡淡的焦味。

据张小福介绍,这是因为红茶制作有一个焙火干燥的环节,外山的焙火温度一般都超过100,所以很容易形成焦味而正山的焙火温度一般在80-90,也就不会有焦味了,而是一股悠长的花果香。如果是松烟小种,还会有桂圆香。另据了解,有些外山小种还会加糖或糖精,表面油亮,焦糖味就更加明显了!外山小种茶汤正山小种茶汤茶汤从汤色看,这两款小种没有太明显的差异,外山的汤色甚至略深。

在这里需要说一下,正宗的正山小种是橙黄明亮的汤色。如果你以为红茶的汤色应该红艳艳,那就错啦!两款茶汤色虽然没有太大差异,但滋味相差明显。正山小种更加耐泡,滋味醇厚,花果香明显,且悠长持久。而外山小种缺乏花果香,茶汤更加淡薄,五泡之后就没什么滋味了。外山小种叶底正山小种叶底叶底对比叶底两款茶的叶底均呈古铜色,但正山的叶底也比外山的更粗大一些。

武夷山正山小种和肉桂相比较,哪一个价格更好?口感上哪一种更好?

正山种和桂花茶有一个共同点:都是福建武夷山的名茶,但有很多不同点,可以总结为:一个品种不同:正山种是红茶,桂花茶是绿茶。第二个香型不一样:正山人种醇厚甘甜,桂圆汤清香,肉桂麻辣刺鼻,肉桂好吃。三个地点的价格比例不同:正山油桐原产于慕童,正宗油桐价格从每斤400元到1200元不等。但市场上大多是松溪政和、福安的,价格在每斤35-200元不等。武夷山任何山场都有肉桂种植(虽然油桐没有肉桂),价格从洲际半岩每斤150左右到600元每斤350左右不等。高达每斤2000元左右的马肉(马头岩肉桂)和每斤10000元左右的牛肉(牛栏坑肉桂)在阎正的核心区,有四类饮茶人群:正山人种甜,因为属于桂圆汤,所以女士们比较喜欢(当然也会有男士爱清淡甜的口味),肉桂是麻辣撩人的特点,所以男士喜欢。尤其是喜欢喝重口味浓茶的男性(当然也不排除少数女性喜欢喝)。五个不妨对比如下:正山人种好吃,肉桂是二锅头。两者强度相差很大。但是说哪个更好是不可能的,只能说都是好茶。一句话:萝卜青菜,各有所爱!。


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