桌上代酒怎么说一二三四,菜过五味。这三巡怎么说

最后说说“菜过五味”，一般说是饭菜的“酸、甜、苦、辣、咸五种基本味道”。这里重点说说酒的礼仪四在礼节，也就是我们今天重点说的“酒过三巡、菜过五味”，先说一个故事，相传钟毓和钟会幼时偷喝酒，被父亲发现，毓“拜而后饮”，会“饮而不拜”，一哥“俗眼看社会”之——再说“酒过三巡、菜过五味”中国汉字博大精深，意境优美令人回味，就说的简单的日常用语“酒过三巡、菜过五味”就足以让仁者见仁、智者见智，俗人本俗，说说自己的见解，权搏一笑耳。

1、看古代侠义小说，都有这么一句，酒过三巡，菜过五味。这三巡怎么说？

一哥“俗眼看社会”之——再说“酒过三巡、菜过五味”中国汉字博大精深，意境优美令人回味，就说的简单的日常用语“酒过三巡、菜过五味”就足以让仁者见仁、智者见智，俗人本俗，说说自己的见解，权搏一笑耳，酒的起源是与天神、祖宗沟通的中介是无疑的，酒的身份最初是贵族的也无可争议，至于进入寻常百姓之家，对于酒的礼节与尊重也是必不可少的，有句话叫做“无酒不成礼仪”也正是最好的诠释。

酒之礼仪一在品正，品正不仅是酒品的正宗地道，更在于喝酒之人酒品的地道，酒之礼仪二在器正，正所谓“葡萄美酒夜光杯”，美酒配美器，美器满美酒，相得益彰。酒之礼仪三在令雅，辞令高雅，升华美感，也正是对酒的尊重，这里重点说说酒的礼仪四在礼节，也就是我们今天重点说的“酒过三巡、菜过五味”，先说一个故事，相传钟毓和钟会幼时偷喝酒，被父亲发现，毓“拜而后饮”，会“饮而不拜”。

父亲问其缘由，毓曰：“酒以成礼，不敢不拜。”而会则曰：“偷本非礼，所以不拜，”说明古人饮酒时都讲究一定的礼节。这种礼节，使饮酒成为一种庄重的活动、一种仪式，既是仪式应有规矩，其一，喝酒先“拜”（举酒的动作）、再“祭”（洒一点给天地）、三“啐”（品一点夸其美）、后“卒爵”（一饮而尽），”。其二，在酒宴上，“酬（主敬客）、酢（客回敬）、旅（客互敬）”是为“三巡”，“三巡”过后是“行（通关逐个敬）”，恐怕就有点飘飘然了啊，其实也讲究个顺序与恭敬，敬的和被敬的“避席”起立也是必须的，

当然也有另外一说，话说周公为禁酒而做“酒诰”。说了一大堆道德伦理的大话后劝勉大家不喝酒、少喝酒，仍细读下去有点意思，不是不让喝，是“三可喝”啊，一可喝，“祀兹酒，惟天降命，肇我民，惟元祀”。啥时候啊？好好的祭天祭神吧、好好地祭祖吧，这时候你可以喝，二可喝，“纯其艺黍稷，奔走事厥考厥长。肇牵车牛，远服贾用，孝养厥父母，

厥父母庆，自洗腆，致用酒”。啥时候啊？好好种庄稼吧，多打粮食孝敬爹娘，好好出去做生意吧，好好孝敬爹娘，老爸老妈高兴了，亲自下厨给你弄几个菜，你就喝吧，三可喝，“尔大克羞耇惟君，尔乃饮食醉饱”。你们好好地给你们的国王、臣子上礼吧，他们喝你们送的酒吃你们送的肉的时候，你们也可以吃饱喝足了，不难看出，喝酒这事是礼仪森严啊，要先敬天地鬼神、再敬父母双亲、三敬官长尊者，虽说可喝，但亦要节制，天地鬼神、父母双亲、官长尊者才饮得三爵，你敢超标，是违背礼制的啊。

看来不是江湖好汉的轮番把盏，也不是今人的一人先干仨然后打通关啊，最后说说“菜过五味”，一般说是饭菜的“酸、甜、苦、辣、咸五种基本味道”。这个本身就弄错了一个，中国古人是没有辣味的，叫辛，花椒而不是辣椒的味觉，至于菜过五味是说吃得不少了，自助餐桌那里都去打了五（很多）回了。古人就餐，席地而坐（现在的跪姿），一人一几（不是桌子，桌子叫胡床，是唐代以后的事了），而且是分餐制，自取或者侍者送上，鸿门宴上不是一人一只猪腿吗？樊哙兄弟“拔剑切而啖之”，就是这个吃法，

2、饭局上敬酒怎么说话？

在酒桌上一个人的言行举止可以体现出他的情商，掌握正确的方法才能够在酒桌上得心应手。首先，说一下酒桌上各种规矩：1.我们敬酒时，应该等到长辈、领导、主人或是主角互相敬酒之后，我们再敬酒，敬酒时如果没有特别的讲究，最好站起来，双手握杯，以示尊敬，（如果有“屁股一抬，推倒重来”的说法就自动忽略这一条吧）2.我们敬酒时如果你不是主角或重要人物，不要一个人敬多人或是敬一桌人，这样会让人感觉你不尊重对方。