如何科学提高葡萄甜度,种植葡萄如何提高甜度和口感

经此处理后，葡萄甜度可提高相当于白糖甜度的90%～95%。在葡萄膨果期喷施800-1000倍磷酸二氢钾或者4%-6%草木灰浸出液，可以提高葡萄甜度，每667平方米喷液量25～30kg，可使葡萄甜度提高1～2度，根据果农生产实践经验，提高葡萄甜度，除选用含甜度高的葡萄良种外，还可采取以下8种增甜方法。

1、葡萄为什么不甜？要如何提高葡萄的甜度？

为什么我的葡萄熟了还那么酸?用了钾肥没有效果,马上就要采摘了,还有什么补救措施?甜度是衡量葡萄品质的核心指标,甜度高低和日常水肥管理紧密相关,那么哪些措施能增强葡萄甜度呢?1、管理增甜通过控制产量,可以有效提高果实糖度。在春季新梢萌发,首先抹芽定枝,一般一个结果枝留一二年生新梢，在葡萄开花时候进行摘心,留11-12片叶,副梢留6-7片叶进行第二次摘心,第二副梢长起来,留1-2片叶进行第3次摘心,经过三次摘心,结果枝留20片叶左右,既满足果实生长,又使得葡萄甜度大。

2、施肥增甜葡萄果实生长期施用速效磷肥或者钾肥,都能促进果实含糖量提高，通过实验研究,以磷肥增甜效果最明显,钾肥次之,果实生长期施用氮肥降低果实含糖量。在施用磷钾肥的同时加入有机肥,会增加磷、钾肥的增甜效果，在葡萄膨果期喷施800-1000倍磷酸二氢钾或者4%-6%草木灰浸出液,可以提高葡萄甜度。

2、种植葡萄如何提高甜度和口感？

种植葡萄如何提高甜度和口感？葡萄树自然生长，保证日照充足，在技术能防止鸟类和虫害对果实的侵袭，减少药物的残留，但为了保证果实的甜度，不要采用套袋技术，新疆的葡萄为什么田都那么高，因为日照时间长，葡萄树和果实老师能充分吸收阳光，让光合作用发挥极致，确保种植的葡萄自然成熟，种植葡萄树要用农家肥打好底肥，在生长期减少或者不使用化肥，在葡萄开花、坐果关键时期要追加一些草木灰、豆饼或芝麻饼，保证葡萄树有充分养分吸收。

3、如何让葡萄大幅度增加甜度？

要想大幅提高葡萄的糖度口感，可以通过巧施肥、巧管理来实现，方法步骤比较多，下面注意进行说明，一、巧施肥增甜法1、科学性施肥：增施腐熟农家土杂肥（或优质有机肥）、少施化肥，力争做到平衡施肥，有条件尽量进行测土配方施肥。在施肥时，要控制不利于糖度增加的氮肥施用量，施足对提高葡萄糖度有明显效果的磷肥和钾肥，尤其磷肥对增加果实糖度具有显著性效果，

2、巧喷叶面肥：在葡萄果实发育期喷施叶面肥补充营养也能很好的提高葡萄糖度。①葡萄幼果期：每亩喷施30公斤的葡萄增糖液，可以按照1千克蔗糖 5克氯化钙 30克硼砂 水50公斤的配方进行自制，②果实膨大期：可以喷施浓度为0.2-0.3％的磷酸二氢钾 碧护溶液，或者喷施5％的草木灰滤液，或者冲施钾含量高的水溶肥，不仅能够很好的增加葡萄籽粒糖度，还能起到很好的上色、膨果、增产效果。

注意喷施均匀喷施叶片，尤其要喷施叶片背面，③葡萄成熟期：可以每隔7-10天喷1次的磷酸二氢钾溶液，连续喷施1-2次，都能够很好的促进葡萄上色、增加果实的糖分含量。④籽粒变软期：在葡萄籽粒变软期，对嫩叶和叶背喷施调节磷或助壮素或喷施0.05％浓度的硝酸稀土溶液，可以使葡萄提高0.6个糖度点；也可以在葡萄籽粒充分软化、部分籽粒转紫时，或者在采摘前一周，对葡萄果穗喷施200倍的着色增糖剂，也能很好的促进葡萄着色、增加糖度，

二、管理增甜法1、增加光照增甜：在膨果期时，应当加大对葡萄果穗通光性检查，对于被蔓叶遮挡的果穗要么进行轻移位置增加光照，要么适当去除遮光叶片增加光照，并及时疏除黄叶、老叶，提高园内的透光、透风性。2、合理负载增甜：果树负载量过大，会造成根系吸收营养压力大，果实发育养分供给不足，尤其是所需的磷、钾养分不足会影响果实糖度口感，

应当在坐花坐果期，根据树势和肥力合理进行刷花疏果，保证树体合理负载，给果实发育提供充足的养分，确保籽粒糖度的顺利增加。3、拉大温差增甜：在葡萄浆果着色期，适当的拉大昼夜温差，能够很好的促进果实糖分积累，白天温度可控制在28-30度（超过32度要放风降温），夜间温度可以控制在15-16度左右，4、控水控湿增甜：葡萄浆果期，水分过大会造成葡萄着色缓慢、影响糖分积累，因此应当在浆果期控制园地的湿度和浇水量，湿度可以控制在50％左右，并严格控制浇水量。