如何分辨红酒真假鉴别,如何分辨是不是假红酒

我个人认为，如何分辨红酒是否是假的，对于非葡萄酒从业的消费者来讲确实很难，甚至可以说不可能分辨出来。江湖上一直盛传着一分钟鉴别真假葡萄酒的绝招，我们就在网上找出了两大鉴别真假葡萄酒的独门秘方，一分钟鉴别真假葡萄酒，这事儿靠谱吗，到底什么样子的红酒才是真红酒，可以放心喝的红酒呢。

1、如何分辨是不是假红酒？

我是wset高级品酒师，这个问题我来回答一下：1.我个人认为，如何分辨红酒是否是假的，对于非葡萄酒从业的消费者来讲确实很难，甚至可以说不可能分辨出来。2.网上经常看到一些方法，比如用纸巾、看颜色、品味道等，殊不知这些方法很多都是大家相互抄来的，同时运用这些方法说明你已经拿到这瓶葡萄酒并开启后进行验证的，还有啥用呢？造假者已经达到了他销售给你的目的了，

3.至于看毫升码及条形码等方面的辨别方法，我想造假者不会还停留在以前的认知吧，分辨的方法越多，他的造假方法也就越多，我们其实无形中也帮助了造假者在提升自己的造假水平。4.术业有专攻，闻道有先后，葡萄酒毕竟还是一个非常需要专业技能的行业，即使是专业的品酒师都有可能出现分辨失误，何况对葡萄酒不甚了解的消费者，仅凭几个小方法就能分辨葡萄酒真假，其实误人子弟，瞎喷而已。

所以我的建议是：1.专业的人做专业的事，如果身边有葡萄酒专业的朋友，可以听取他的建议，让其推荐给你合适的葡萄酒，2.到专业的葡萄酒连锁超市或专业的葡萄酒酒窖进行购买，虽然有的价格并不便宜，但上当受骗几率小很多。3.选择几个自己熟悉的牌子和品牌的葡萄酒作为自己口粮酒，经常喝，口感就会形成习惯，一旦发现味不对，就要甄别一下是否酒有问题（不一定是假的，可能是质量问题），

2、如何快速鉴别葡萄酒的真假？

江湖上一直盛传着一分钟鉴别真假葡萄酒的绝招，我们就在网上找出了两大鉴别真假葡萄酒的独门秘方：鉴定方法一：食用碱鉴别真假红葡萄酒1、用小半勺家用食用碱放一点水兑开；2、准备一张普通的餐巾纸；3、滴几滴红葡萄酒在餐巾纸上；4、把用水兑开的食用碱水滴在红葡萄酒上面；5、如果红葡萄酒变成深蓝色，那么就是真的红葡萄酒，如果没有反应，那么红葡萄酒就是假的。

鉴定方法二：白色餐巾纸鉴别真假红葡萄酒将白色餐巾纸叠放在桌上，滴几滴红葡萄酒，均匀扩散就是真葡萄酒；如果有沉淀在纸巾中间，往外扩散水迹的则是假葡萄酒，一分钟鉴别真假葡萄酒，这事儿靠谱吗？那么问题来了，以上两种一分钟鉴别真假葡萄酒的江湖绝技靠谱吗？首先来看下以上两种鉴定方法的原理。鉴定方法一原理：据称，由于真正的红葡萄酒中含有丰富的花青素，

而假红葡萄酒中多由酒精、糖精和香精色素勾兑而成，里面不含花青素。所以，通过鉴别红葡萄酒中是否含有花青素，就可以大致判断真假了，花青素是一种天然色素，颜色随PH值发生变化，在酸性条件下呈红色或紫色，在碱性条件下呈蓝色，其颜色的深浅与花青素的含量呈正相关性。鉴定方法二原理：由于假红葡萄酒中多由酒精、糖精和香精色素勾兑而成，因此色素颗粒大，倒在纸上色素颗粒会沉淀在纸巾中间，往外扩散只是水迹，

从上述可以看出，这两种检测方法都是在假设葡萄酒是由酒精、糖精和香精色素人工勾兑而成的假酒。然而，目前市面上的假酒主要有三种：一是人工勾兑，即上述实验中添加各种添加剂勾兑而成的葡萄酒；二是以次充好，以低档酒冒充高档酒；三是产品信息造假，虚构产品的品种、产地和年份等，要用上面两种方法来检验人工勾兑的红葡萄酒可能是可行的，但是用来检验第二种和第三种假酒显然是不成立的，因为第二种和第三种假酒也是真正的葡萄汁酿成，而不是用酒精、糖精和香精色素人工勾兑而成。

3、怎样辨别红酒真假？

一杯假红酒，阎王陪你走每年过年，很多人都爱喝一点红酒，不管是女性还是小孩，低度数的红酒似乎备受欢迎，可是你知道吗一瓶看似光鲜的葡萄酒背后却是用化工原料勾兑，甚至不含一滴葡萄汁。假酒揭秘：最低档的不是全汁，而是水多酒少，酒汁连50%都不到，只有20%左右的含量，酒汁里酒少水多自然便宜，但要当真酒卖，仅仅掺水还不够。