猴魁属于什么茶类,太平猴魁是什么茶

另外，很多一般资料都是指猴魁的采摘日期在4月25日左右。当然，每年的4月25日左右是猴坑猴魁的开幕，有仪式。太平魁属于扁形绿茶，外形与大方茶、龙井茶相同，但太平魁的原料比两者更长、更大。太平葵采两芽，一般在一芽二叶初展时谷雨前后采摘。

猴魁属于什么茶，应该怎么泡？

太平猴魁，产于安徽皖南地区，安徽省地方名茶。1859年，郑守庆首创。1840年鸦片战争改变了中国社会的面貌结构，而作为当时清政府出口大宗的茶叶也是在1840年以后得几十年里面发生了很多技术上的变革，大量的新工艺被研发出来，如1859年的猴魁，1860年前后的福州茉莉花茶苏州茉莉花茶，1875年的祁门红茶，1875年首创的黄山毛峰等等，这是社会变革以后，国内外对茶叶的需求。

太平猴魁属于扁平形绿茶，和大方茶，龙井茶一样外形很接近，但是太平猴魁的原料上比两种要长要大，太平猴魁采摘是两叶抱芽，既一芽两叶的初展时候 一般于谷雨前后才开始采摘。我见过人工捏尖的样子，那真是男女老少齐上阵，人工堆出来的，十多年前我们老家手工做龙井茶为了追求龙井茶的光滑平直，采用了在锅底拓的方式，也是极费人工，猴魁我看成是这样拓茶的变种工艺。

太平猴魁因为是一芽两叶三叶采摘茶树中最嫩的荭头茶，茶叶看起来是长 其实嫩度很高，并不会出现乌龙茶黑茶的木质化现象，是茶叶正出香出味的时候，好茶无二途，汤清香浓形美味甘是大多数茶叶的要求，猴魁汤色翠绿，香味以清香为主我喝过豆香味的猴魁，茶叶微苦而不涩，形态完整完美，由于猴魁是整枝完整，长度比较长，一般都用束腰杯泡茶，把茶叶竖立在杯里面，沿杯壁慢慢讲开水倒入，这样茶叶就在杯中竖立，颗颗分明。

太平猴魁是什么茶？

关于猴魁，本文逻辑框架为历史发展太平猴魁的产区品种工艺感官体验市场现状等板块来厘清，全文文字较长，请耐心观看。一猴魁的历史猴魁作为黄山地区的名茶，产自于黄山市太平县，发源地是猴坑。其实根据历史记载，太平地区产茶的历史可以追溯到唐代。但是稍微懂一点茶叶历史的应该基本都清楚，中国的唐代主要还是以团饼的形式饮茶，所以目前网络上有些观点所谓太平猴魁自唐代就有未免有些荒唐。

虽然坊间关于猴魁的创制时期众说纷纭，但是大体上肯定是清晚期，太平猴魁目前可以考究的前身 现阶段历史大致如下1太平猴魁的历史发展是持续性的，前身叫做魁尖，是一个动态的发展过程。2虽然网络上还有观点提出猴魁前身尖茶是大约创立在1859年，但笔者认为可信度不高，缺乏史料和文献大量佐证。并且我查了下相关记录提出这个观点大部分是因为某品牌的软文，百度向来不够严谨可以软文植入3魁尖的大概创立年份到猴魁的成型，大约是在1900-1910年，期间是经过一定的研发和改良的。

1987年王奎成方南山等人响应请程雨亭整饬皖茶，商定了两叶一芽的制法，冠以太平猴坑瑞草之魁，缩减为太平猴魁的说法，当然这个时候还是停留在理论阶段。学界公认的是大约在1900年开始制作出魁尖，大约1909年左右提升标准至太平猴魁。-参考太平猴魁创制人田雨农，方瑞祥4猴魁的创立不是王奎成一个人的功劳，根据安徽百科全书记载，太平猴魁是由王奎成王文志方南山方先櫃共同创立。

经过更多的史料分析毫无疑问的是王奎成和方南山才是其中最重要的创制人，而让太平猴魁名扬世界的，更应该归功于王文志及方南山方先櫃等茶人5猴魁真正在全国及世界出名的历史节点应该是在1910年在南京举办的南洋劝介会以及1915年的巴拿马万国博览会获得金奖但我记得好像有文献记载过金牌找不到了。6太平猴魁，不得不提到一个人，他就是苏锡岱，在民国初年被推举为南京商会副会长。

清宣彤二年(1910年)6月至11月，南京举办了轰动海内外的南洋劝业会。经太平茶商刘敬之推荐，太平猴魁被送往南洋劝导会展览。一举获得优秀奖。民国四年(1915年)，太平猴魁再次在美国旧金山展出，并获得巴拿马国际运动会金牌。太平茶出名了。扬名海内外。应该说，苏是太平猴魁汾阳世界中的伯乐。其实终于有现实感了。作为黄山的茶人，虽然太平猴魁的名声早已享誉海内外，但我的年龄还不够大。