黄酒黄米的怎么做,黄米酒的做法是怎样的呢

水稀释加热喝小贴士做黄酒最重要的是一个十分温暖的热炕头，地暖也可以。最后一步包裹好三天三夜基本就可以了，要保证盆所在地房的温度哦，只有温度高才能发酵好，做出来的黄酒味道才会甜，需要注意的事一次不要倒太多水，不要将面粉活的结实，需要注意的的是搅拌过程中如果盆中面粉冷却了需加热发酵。

1、用北方的黄米怎样做黄酒？

食材清单糕面2kg曲芽面250g红枣若干二锅头一瓶烹饪步骤1/5将糕面放到大盆里2/5倒少量冷水于面粉表层，轻轻将表层冷水打湿的面粉来回滚动，使面粉充分打湿。照此方法直到盆里的面粉都打湿了，需要注意的事一次不要倒太多水，不要将面粉活的结实。要保持面粉如图状态，新手为防止倒水过多，可预留一些面粉做备用，若觉得水太多可以加入干面粉3/5面粉准备好后，上笼蒸到变色即可拿出4/5将锅中的热水倒入蒸好的面粉中，不断搅拌呈糊状即可。

将红枣蒸熟，白酒加热倒入即可放到温暖的地方包裹严密进行发酵，需要注意的的是搅拌过程中如果盆中面粉冷却了需加热发酵。最后一步包裹好三天三夜基本就可以了，要保证盆所在地房的温度哦，只有温度高才能发酵好，做出来的黄酒味道才会甜，做好后，1:1兑水稀释加热喝小贴士做黄酒最重要的是一个十分温暖的热炕头，地暖也可以。

2、黄米酒的做法是怎样的呢？

北方传统黄米酒的制作方式准备，糕面2kg，曲芽面250g,红枣若干，二锅头一瓶，1.将糕面放入大的盆中。2.倒入少量冷水于面粉表层，轻轻将表层冷水打湿的面粉来回滚动，让面粉打湿充分，照此方法使盆中面粉全部打湿，注意一次不要倒入太多的水，不要将面粉活的结实，保持面粉絮状，3面粉准备好后，上笼蒸到变色即可拿出。