最后，记住“旺季取利，淡季取势”。做生意都有淡季旺季，一年里都兴旺的生意不多见，如果是饭店，淡季旺季不太明显，有的餐厅还以送特定酒水为开业活动，一般这类活动只需要张贴海报，或通过APP推送等形式完成，并不需要出多少现金，效果不错，淡季营销主要是为了店里的人气，如午餐八折，如会员享受特定菜品折扣，积分换礼物等，一般在淡季菜品是需要适当更新的，以完成折扣后顾客满意店铺还能赚钱为标准，也有在淡季招牌和特色美食打折的，然后在其它方面补回来等等，投入很少。
1、餐饮淡季怎么做活动？
餐饮谈季怎么做活动餐饮服务业是一个市场季节变化比较明显的一个行业，他有神仙难过正二，三月(指定为中国旧历)的行话，熬过红五月之说，所以餐饮行业就必须作好市场营绡及月销活动并加强内部学习和菜品调整。作为一名餐饮人我来谈一谈谈季营俏的一希活动，1，一般餐饮业在上半年为餐饮谈季(以旧历计算)下半年为餐饮旺季。
餐饮企业一般基本在大年十五后生意会比年前清谈这时企业要在总经理的安排下分为市场营销，客户维护，老客户意见征集，打拆促销，扩大销售途径等，厨政方面应在总厨长的代领下作好厨房的人员调整，菜品的更新和菜品的研发，打拆菜的安排制作，加强成本控制，作好开源接流并配合好营销部门作好扩大营销途径的菜品工作。2，前厅营销人员按酒楼进餐次数及就餐金额来分为重要客户，优质客户，潜力客户，普通客户并为重要客户，优质客户作好重点回访，
潜力客户作好信息备案，亲和接触等。并争求各种建议反馈至企业领导经分析反馈至各部门作好整改，打拆促销是谈季的一种销售手段，但要注意分寸及能作到叫好，叫坐，成本不高等手段。3，厨房应在总厨的代领下作好营销于厨房的勾通并作好菜品优化和菜品创新，作好开源节流和营销菜品的制作等，并作好季节菜品的食材定位及备季节菜品备案。
2、餐厅该如何做好淡季营销？
很高兴回答您的问题，餐饮业该如何做好淡季营销？如今随着人们生活水平的提高，外出就餐的频次不断加大，而对于整个餐饮行业没有了真正意义上的淡旺季之分，以前过年过节的家庭聚会也逐渐在向饭店涌入，所以要提餐饮淡旺季的话，只能是某个品类的淡旺季，比如前两年，火锅店到夏季相对来说是淡季，烧烤店在冬季可能相对来说是淡季，但是这种情况对于一些店铺也是不存在的，海底捞、呷浦呷浦等四季如春，汉拿山、韩红石板肉、大金等烧烤店也是四季爆满。
未来餐饮如果出现客流量下降的原因，可能不是一时的淡季，而是长时间的不景气，现在，随着餐饮行业的整体提升，店铺的舒适度不断改善，所谓的夏天吃火锅满头大汗的情况一去不复返，舒适的场景，舒适的口感，让诸多餐饮品类冲破了季节的限制，做的好的不论炒菜、火锅、烧烤、快餐都会在四季百花齐放。所以如果店铺出现了客流量下降，那就要考虑多方面因素了，不要被淡季所迷惑，错失转型的时机，
时刻保持创新和不断学习突破的精神。餐饮业，变化之快有时让人措手不及，在新业态的发展趋势下，每个经营者要不断创新，肯德基继推出、油条、皮蛋粥以后，最近不是推出了串串吗？这就是找到了顾客的痛点。所以，做为一个餐饮经营者，在经营中寻找突破，在突破中打造爆款，以不断推出爆款来吸引更多的顾客进店消费，营销上，要充分利用个人流量池，就是把顾客充分引流到个人微信号，个人流量能精准的把产品推送到顾客眼前，必要时一对一对接，更能体现对顾客的重视程度，增加顾客认知。
3、小餐馆资金有限，应该如何做营销活动？
感谢邀请我来回答这个问题，我们要先明确在哪几个时间段是需要做营销活动的？一开业时二淡季时三业务量下滑时开业时的营销活动一般以折扣居多，具体几折可根据自己可以承受的额度来定，一般是递减的。如前几天5折，接下来七折，再接下来九折，有的餐厅还以送特定酒水为开业活动，一般这类活动只需要张贴海报，或通过APP推送等形式完成，并不需要出多少现金，效果不错。
淡季营销主要是为了店里的人气，如午餐八折，如会员享受特定菜品折扣，积分换礼物等，一般在淡季菜品是需要适当更新的，以完成折扣后顾客满意店铺还能赚钱为标准，也有在淡季招牌和特色美食打折的，然后在其它方面补回来等等，投入很少，再一个就是业务量下滑时，套路和以上两点一样。友情提醒：只有在产品过硬，质量稳定的情况下，营销活动才起作用，否则就是瞎摆活。
文章TAG：餐饮店 活动 推销 淡季 营销 淡季餐饮店应如何开展推销活动
