酒厂质检的专业知识，食品厂质检员的主要工作

1，食品厂质检员的主要工作

质量检验人员应当熟悉《食品安全法》及其相关法律法规和有关食品安全标准、检验方法原理，掌握检验操作技能、标准操作程序、质量控制要求、实验室安全与防护知识、计量和数据处理知识等。

食品厂质检员的主要工作

2，白酒质检员天天都做那些活啊详细点的

白酒质检员需要每天在生产现场，检查质量安全情况是否达标，及时提出影响质量安全方面的问题。比如：环境卫生状况、成品异常情况---包括酒的感官指标是否符合要求、商标的质量、盖子的松紧、包装是否干净整洁、刷屏水是否合乎要求、瓶子是否干净、破损数量等，这些都要统计。每天把收集的问题向主管汇报，以便及时发现问题解决问题。

检验酒别再看看别人怎么说的。

白酒质检员天天都做那些活啊详细点的

3，白酒出厂检测哪些项目

食品安全法规定白酒出厂需要检测以下项目：1、色泽、香气、口味、风格。2、酒精度3、总酸、总酯、固形物4、乙酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯、丙酸乙酯、丁酸乙酯、正丙醇自5、β－苯乙醇、3－甲硫基丙醇、二元酸（庚二酸、辛二酸、壬二酸）二乙酯扩展资料：目前，我国有关白酒质量、卫生标准有16个，相关标准5个，它们分属于浓香型、清香型、米香型、凤香型和豉香型白酒及贵州茅台酒。其中浓香型、清香型、米香型各有一个高度酒和低度酒的国标。另有4个行业标准，分别为《液态法白酒》、《芝麻香型白酒》、《特香型白酒》及《浓酱兼香型白酒》。近年来出现的新产品诸如营养型白酒等，还只有企业标准。不管任何类别的白酒，不论其原料、工艺、香型如何不同，也不论执行国标、行标或企业标准，只要是白酒，都必须符合强制性国家标准GB2757－1981《蒸馏酒及配制酒卫生标准》以及GB2760－1996《食品添加剂使用卫生标准》的要求。参考资料来源：人民网-关于印发《关于进一步加强白酒质量安全监管的通知》的政

能

常规化验:酒度、总酯、总酸、甲醇、固形物、铅。色谱：清香型乙酸乙酯、浓香型己酸乙酯。其次应检查感官、净含量和标签。

白酒出厂检测哪些项目