北京中和酒业有限公司房县，房县黄酒如何办理生产许可证
来源：整理 编辑：美酒知识 2025-06-22 20:47:56
1，房县黄酒如何办理生产许可证
当到达食品药品监督管理局办理食品生产许可证，即SC证。
2，房县黄酒多少钱一斤
房县黄酒性温和、酒味甘醇、绵长，有一种特殊的馨香，鲜甜可口，喝不赘头，有通经养颜，养脾扶肝，舒筋活血、提神、御寒、增进食欲、健体强身,需要的可以加微。信。zhang5200gao
3，正宗房县茯汁黄酒口感黏稠嘛听人说弄一点放手心里过一会会
正宗的之类，这种说的这种酒其实一般要去实体店吧，如果说你在网上买的话基本都是假。也不去吧补补不不不不怒补补个v英语u不不不不不不不补补哦再看看别人怎么说的。
4，房县黄酒的简介
黄酒是世界上三个最古老的酒种之一，是我国的民族特产，其用曲制酒、复式发酵酿造方法，堪称世界一绝。中国黄酒以绍兴黄酒为最，天下尽知，但在祖国深处，有一种“房陵黄酒”却比绍兴黄酒还早400年，至今盛产不衰。(房陵即今房县),其口感极好，香甜可口，一股浓浓的糯米香味，极具诱惑力。黄酒的酒精度变幻无常，主要取决于酿制的时间长短。黄酒的功效与作用黄酒含有丰富的营养价值，有液体蛋糕之称，其丰富的营养价值已经远远的超过了葡萄酒，黄酒可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、活血祛寒、通经活络的作用，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒，黄酒还可作为药引子。黄酒在饮食方面一直稳居着第一：有着“第一饮”美称的黄酒的营养价值一直很高，下面就由笔者给大家介绍一下黄酒的功效和作用吧。
5，谁知道哪里有房县黄酒卖啊多少钱一斤
陡埠中医院附近以前有一个买房县黄酒的，不晓得现在卖没卖！十堰大把，可外地物流快递，438559280我Q，专卖房县洑汁，黄酒真是眼光短，黄酒是郧阳的好，房县的上头，也不叫黄酒，好听点叫白酒，不好听就叫白马尿。如今我也在汉南买了房子,如果我调回湖北后接下来也会将我的户籍专到汉南来.也非常欢迎汉南的各位帅哥美女,父老乡亲到房县去做客,房县北靠武当山，南依神农架.是帝王流放之乡,同时也是尹吉甫的故里.那里不仅有黄酒，土特产还有香菇,木耳，核桃，天麻，板栗......对了还有葛粉,葛粉的营养价值也很高哦!不仅具有清热解毒、滋补营养、防暑降温的功效、更有养颜护肤的功效. 葛粉就是从我们那个小山村走出去的，做葛粉的工序超复杂,做那个太辛苦了,但我老爸每年都会到山上去挖一些葛根回来，通过提炼,让我们带出来，现在我在重庆租的房子里都有，有时间就搅点做早餐吃,味道特好.....
6，房县黄酒生产工艺说明
一、制作黄酒的原料和工具：鲜红薯50千克，大曲(或酒曲)7.5千克，花椒、小茴香、陈皮、竹叶各100克，备小口水缸1个，长木棍1条，布口袋1条。二、工艺流程：选料蒸煮—加曲配料—发酵—压榨—装存。三、工艺操作要点： ①选料蒸煮：选含糖量高的新鲜红薯，用清水洗净晾干后在锅中煮熟。 ②加曲配料：将煮熟的红薯倒入缸内，用木棍搅成泥状，然后将花椒、茴香、竹叶、陈皮等调料，兑水22千克熬成调料水冷却，再与压碎的曲粉相混合，一起倒入装有红薯泥的缸内，用木棍搅成稀糊状。 ③发酵：将装好配料的缸盖上塑料布，并将缸口封严，然后置于温度为25-28摄氏度的室内发酵，每隔1—2天搅动一次。薯浆在发酵中有气泡不断溢出，当气泡消失时，还要反复搅拌，直至搅到有浓厚的黄酒味，缸的上部出现清澈的酒汁时，将发酵缸搬到室外，使其很快冷却。这样制出采的黄酒不仅味甜，而且口感好，否则，制出的黄酒带酸味。也可在发酵前，先在缸内加人1.5-2.5千克白酒作酒底，然后再将料倒人。发酵时间长短不仅和温度有关，而且和酒的质量及数量有直接关系。因此，在发酵中要及时掌握浆料的温度。 ④过滤压榨：先把布口袋用冷水洗净，把水拧干，然后把发酵好的料装入袋中，放在压榨机上挤压去渣。挤压时，要不断地用木棍在料浆中搅戳以压榨干净。有条件的可利用板框式压滤机将黄酒液体和酒糟分离。然后将滤液在低温下澄清2-3天，吸取上层清液，在70-75摄氏度保温20分钟，目的是杀灭酒液中的酵母和细菌，并使酒中沉淀物凝固而进一步澄清，也让酒体成分得到固定。待黄酒澄清后，便可装入瓶中或坛中封存，入库陈酿1年。四、黄酒酿造的特点： ①所使用的糖化发酵剂为自然培养的麦曲和酒药，或由纯菌种培养的麦曲、米曲、麸曲及酒母。由各种霉菌、酵母和细菌共同参与作用。这些多种糖化发酵剂、复杂的酶系，各种微生物的代谢产物以及它们在酿造过程中的种种作用，使黄酒具有特殊的色、香、味。 ②黄酒发酵为开放式的、高浓度的、较低温的、长时间的糖化发酵并行型，因而发酵醪不易酸败，并能获得相当高的酒度及风味独特的风味酒。 ③新酒必须杀菌，并经一定的贮存期，才能变成芳香醇厚的陈酒。
7，房县黄酒大曲主要成份
小曲是买来的，跟乒乓球大小差不多；大曲主要是糯米、麦麸和水。 房县黄酒分类方法很多，按用曲子不同分为：大曲酒、小曲酒。大曲酒容易规模化生产，但是喝了容易头疼。小曲酒产量少，但是酒的品质高。 房县黄酒因用途及酒精含量、存放期不同，分为老酒、嫩酒、甜酒，颜色有青、黄、乳白三种。青酒又称地封酒，就是把做好的黄酒放入陶罐中，用黄泥封严，埋入地下。过一年或数年掘起，酒开启后清香扑鼻，清澈如水，口味平谈，但后劲很大，出门见风就醉，因此又叫“出门醉”、“随风倒”、“透瓶香”等雅号。 黄酒就是将洑子用凉水兑开，隔开糟子就是酒了，然后盛如罐中，经过几次叠酒，储存一段时间后，酒呈淡黄色，酒精含量较为直感。也有直接饮用原汁的，即洑子，饮用时不加水，口感甘醇、绵长，但后劲很大。如酒过喝开水，将醉酒更快。 甜糟子是连酒带糟子一起喝的，工艺程序和做酒一样，但拌入曲子较少，黄酒下洑后即可饮用，这种酒很甜，没有大劲，是房县传统的一种茶点。多用于产妇“坐月子”(生小孩)后恢复身体、下奶、促奶，俗称“喜糟子”。到了正月十五元宵节，甜糟子里煮汤圆又叫“甜甜蜜蜜，团团圆圆”。 房县有酿造黄酒的传统习惯，一年四季常备不缺，婚丧嫁娶必不可少。房县人常说：“没有黄酒不成席，白酒再好不稀奇”。房县人喝酒必用大碗，真正体味“喝大碗酒、吃大块肉”的快乐。编辑本段房县黄酒的制作 主要要把握好三个关键。一是曲子关，黄酒所用的曲子是用蓼子花 (一种专用植物)，掺兑米粉(将泡胀的饭米碾成粉)、甘草粉及曲母粉一起拌匀，捏成比核桃略小的圆球，放在簸箩里盖上椿树枝，温度控制在25℃--30℃之间，发酵24小时(发酵时要长菌丝，从菌丝的颜色便可分辨酒曲好坏)，待散出酒的芳香，凉干用线穿成串，挂在避光、通风、干燥的地方，随用随取。一般一颗曲子可做3斤糯米的黄酒。二是蒸米关，做酒必先将糯米放水中浸泡3—4小时，然后淘尽、控水、蒸熟、凉冷至27℃为“晾縻”，也有浇冷水降温的为“淋糜”，搓碎米疙瘩，然后将碾碎的曲子粉撒入拌匀，并适当拌些凉水，盛入瓦盆或瓦缸，中间留出一个碗口粗见底的窝，用于透气下湫水。三是温度关，将配制好的原料放入备好的酒窝(用...编辑本段房县黄酒的制作 主要要把握好三个关键。一是曲子关，黄酒所用的曲子是用蓼子花 (一种专用植物)，掺兑米粉(将泡胀的饭米碾成粉)、甘草粉及曲母粉一起拌匀，捏成比核桃略小的圆球，放在簸箩里盖上椿树枝，温度控制在25℃--30℃之间，发酵24小时(发酵时要长菌丝，从菌丝的颜色便可分辨酒曲好坏)，待散出酒的芳香，凉干用线穿成串，挂在避光、通风、干燥的地方，随用随取。一般一颗曲子可做3斤糯米的黄酒。二是蒸米关，做酒必先将糯米放水中浸泡3—4小时，然后淘尽、控水、蒸熟、凉冷至27℃为“晾縻”，也有浇冷水降温的为“淋糜”，搓碎米疙瘩，然后将碾碎的曲子粉撒入拌匀，并适当拌些凉水，盛入瓦盆或瓦缸，中间留出一个碗口粗见底的窝，用于透气下湫水。三是温度关，将配制好的原料放入备好的酒窝(用稻草编制，用于保温)，将温度控制在27℃—30℃，一般在24小时就可发酵，待酒窝中沁满了湫水，用勺子舀湫水均匀地淋向酒糟的表面(土语叫打头)，然后适当降温到24—25℃，放至1—2天后转入罐子中密封存放一些日子取出用温水或凉水投酒，一般投酒比例为1:3，即一碗酒糟兑3碗水，待酒糟漂浮在上面后插酒抽子(竹篾编织的竹篓)，通过24小时沥出糟子，即是香醇可口的黄酒。如果较长期存放，还须经一两次叠酒，即将清亮的酒转入其它容器，剩下的浑浊物(土语叫酒良子)，单独存放用于发面或其它所用，做出的馍馍气味芬芳、甘甜、柔软、无以伦比。黄酒经过几道转叠，越来越清，呈米黄色，饮时或温或冷因人因时而宜，冬天烫了喝发热御寒，夏天喝冷黄酒消暑止渴。做酒，首先是要把糯米泡好，一般从吃过早饭到午饭后的三四点钟正好。然后把泡好的糯米取出来放在笤箕中沥干，等到不再滴水了，就可以上笼蒸了。锅里添上水，以淹住蒸笼的下边三寸为最适。加热，至沸，把锅盖盖上，逼气。等到笼内雾气满满的，浓浓的了，就可上糯米了。上糯米这可是有讲究的，不能一盆子整个儿地倒进去，要一勺一勺地抖散，均匀地一层层铺开。这样，蒸出的“媒”（熟的糯米）才会受热均匀，不会夹有生团。这一步叫“蹿气”，要做出好酒，这一环节是很重要的。上了糯米，把蒸笼的上沿围上毛巾，不让其透气，加温加压。等到热气遏不住，拼着命把锅盖朝上顶着往外钻时，差不多已经好了。打开盖儿，用筷子搅划一下，如果不散，粘，呈柔和的亮色，说明是已完全的熟了，就可以出笼了。这熟的“媒”拌上糖，很好吃。它和肥肉一样，吃多了也会腻人。取出一些这样的“媒”，加糖，使劲儿揉，搓，捏，碾成饼状贴到锅里炕，这就是“糍粑”了。有斤实，有韧性，斤拽拽的，好吃。把这些“媒”晾到温热，和碾碎的曲子一起拌均匀，装进坛子里，注入适当的水，这水要冬温夏凉。如果在冬天，最好在坛子外面围上稻草、米糠或破棉絮什么的用以保温。一切就绪，就只等它酿成后吃甜糟子了。
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