怎么区别酒的好坏,怎么鉴别一瓶白酒的好坏

如何在喝酒的过程中辨别酒的好坏，其实就是考验一个人尝酒的能力。酒好不好是靠个人感官的，其实懂行的人就知道如何辨别，但是作为一名普通的消费者，是不知道如何辨别一款酒的好坏的，我专门写了一篇文章，希望可以对楼有所帮助，猛戳下面https，4、查看是什么酒厂生产的，什么牌子的酒，这也是识别瓶装酒的重要方面。

1、怎么鉴别一瓶白酒的好坏？

我是洋河酒厂的员工，这个问题我觉得可以来答一下。一般人很难喝出酒的好坏，也没有什么简便的物理办法来鉴别，大众消费者只能通过以下方法来筛选。首先，看价格！太便宜的一定不会是很好的酒，(个别产品除外，比如我们公司员工平时吃饭喝的38度天蓝，是蓝色经典的前身，只卖30块钱，但是酒的品质很好。这样的产品市场上很少)同等价格的产品很多，又怎么选？看品牌，一定要选大品牌的白酒，大品牌为了企业发展，对质量特别重视，不会选用质量差，有危害的原料，

2、怎么辨别白酒口感的好坏？

怎么辩别白酒的口感好坏?答：这要根据各自人对酒的口感要求来定，不能用单纯的好与坏来辩别。例如有些人喜欢“浓香型白酒”，有些人喜欢“清香型白酒”等等，如今中国的酒文化越来越浓，亲朋好友聚会或平时工作之余回家都喜欢喝二盅，解解乏舒筋活络。对于平时喜欢喝酒的人来说，这都不是问题，白酒按生产工艺来分，它有二大类：①固态法白酒，它以高粱稻谷为主要原料，经酒醅固态发酵、贮存、勾兑清水而成。

这种白酒大都香气浓郁，口感柔和，绵甜净爽，回味无穷，②液态法白酒，主要以稻谷、薯类、糖密等为主要原料，经液态法发酵蒸馏而放出来的食用酒精为母酒，再经配香、勾兑清忆而制成的白酒。对于喜欢“酱香型白酒”茅台者来说，当把酒瓶开启时，首先闻到的就是一股幽雅而细腻的芬芳，这就是所谓的前香，接下来细闻它，又闻到了酱香（发酵酱时产生的微生物散发），并且夹带着烘培的甜香，饮后空酒杯仍然有一股残留香兰素和玫瑰花的幽雅芳香，而且几天不会消失，被美誉为“空杯香”，这就是所谓的后香。

前香后香相辅相成，浑然一体，对于这种酒，要用三钱的小杯，要慢慢品尝，绝对不能一口一杯象喝矿泉水一样。对酒量按各自人的酒量，少喝三成为佳，它叫点点滴滴在心头，爽4人不抵命，各种香型的酒，有各自特点，对于白酒的口感如何，中国有职业为“品酒师”，这样问题应该问他们。咱老百姓最喜欢当地农村小酒作坊酿制的散装酒，

3、怎样辨别酒好坏？

其实辨别酒的方法很多，如果你要辨别是粮食酒还是非粮食酒可以采取以下几种方法：一、酒色，靠谱度除酱香酒会有点淡黄外，清香浓香应该是无色的。酱香的色也有造假，有的加了焦糖色素，有的会用大曲泡一下，更过分的用酱油的，用什么草泡的，乱七八糟的都有可能，看到那些异常泛黄的酒千万别买。二、挂杯，靠谱度好酒一定挂杯，挂杯未必是好酒，

这个不用怀疑，当一种方法被大众所熟知，它也就没有任何意义了。买的不如卖的精，这是千古不灭的真理，平常一些小门店里7，8元左右的散酒都会挂杯挂得很好，怎么解释？当然好酒挂杯明显，有什么样的标准去衡量挂杯呢？三、火烧法靠谱度1、易燃性。同样度数，纯粮酒的确比勾兑的容易点燃，但勾兑的也能点燃，说明不了什么问题，

2、火焰颜色。网络上盛传的是纯粮呈蓝色，勾兑的火焰黄色居多，特地拿串香酒做了下实验，实在看不出有什么区别。3、点燃烧净后变浑浊，拿了三种酒做实验，坤沙（纯粮，上等），碎沙（纯粮，中等），串酒。坤沙和串沙烧后的浑浊度差不多，碎沙要淡一些，四、兑水法，靠谱度酒一半，纯净水一半，混匀，上等酒会呈现乳白色，高档勾兑酒或串香酒也会呈现乳白，但是会发淡淡的蓝色，不仔细看看不出。

酒精勾兑酒几乎不变色了，此外纯粮的低度酒也不会变浑浊，千万不要以为不变浑浊的就是假酒。五、烧碱法靠谱度氢氧化钠1到2g，样酒10ml,混匀静默几分钟，加热三四十秒，放开水中煮也行（实验条件不同，颜色不一样），颜色深浅是酱香