1，香酥羊腿要怎么做好吃香酥羊腿要哪些材料如何做香酥羊腿

香酥羊腿详细制作步骤 1. 选用新鲜的羊前腿进行修整，再用扦子戳些小洞，以便入味，整理好的羊腿放入盆中，加精盐、胡椒面、揉搓均匀，搓透，再加料酒、花椒、孜然粉、香叶和切碎的葱头，腌渍40分钟。2. 腌好的羊腿上屉，蒸熟烂。蒸好的羊腿出屉，沥去汤汁，稍晾。鸡蛋打在碗内，加玉米淀粉，调成稀糊，再抹在羊腿上，要抹均匀。3. 挂好糊的羊腿放入烧到八成热的油锅里，进行炸制，炸透至熟，捞出沥油。4. 炸好的羊腿剔出骨头，垫在盘底，将肉片成大片装盘，再撒上孜然粉，即为成品。

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2，河西酥羊要怎么做好吃河西酥羊要哪些材料如何做河西酥羊

河西酥羊详细制作步骤1. 把羊肉（羊前腱肘肉）剔骨，用凉水漂洗干净，换水浸泡片刻；2. 再入锅煮沸，撇净血沫，视三成熟时捞出，晾凉，改成10 厘米见方的大块；3. 将熟羊肉块装大碗内，压上葱段、鲜姜片、苹果、蒜、加酱油、料酒、食盐和浇羊肉汤200毫升，上笼蒸约20 分钟；4. 鸡蛋打入碗内，加淀粉，面粉，熟猪油，搅拌成糊；5. 锅坐火上，加熟猪油烧热，然后用蒸好的羊肉逐块沾上蛋糊，下油锅内，炸至金黄色，捞出；6. 沥油后改刀切成条块，放入盘内，配甜面酱、椒盐，香菜碟上桌。

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3，怎样做香酥羊排

香酥羊排 材料 羊排1斤，蒜头适量，辣椒适量，韮菜花适量，水适量，八角适量，花椒适量，米酒适量，姜适量，葱适量，味素适量，盐适量，胡椒粉适量，香油适量 做法 1.羊排以滚水略微汆汤去除血水后，切成8×3公分的块状备用。 2.蒜头切碎以热油炸酥；辣椒切末；韮菜花切段备用。 3.取一深锅，先放入作法1的羊肋排块，再放入八角、花椒、米酒、姜、葱、味素、盐后，再倒入能淹盖过所有食材的水量，一起放入蒸笼里以中火蒸约45分钟后捞起羊排块。 4.热锅，放入适量的炸油烧热至180℃时，放入作法3的羊排块炸约4分钟至熟捞起备用。 5.另取一热油锅，加入辣椒末、韮菜花快炒数下后，再加入蒜头酥、羊排块、胡椒粉、盐、味素、米酒、香油拌炒入味即可。

怎样做香酥羊排

4，香酥羊肉怎么做

香酥羊肉的制作材料：主料：羊肉(瘦)150克辅料：鸡蛋100克,小麦面粉50克调料：淀粉(玉米)10克,香油25克,花生油75克,料酒10克,味精1克 教您香酥羊肉怎么做，如何做香酥羊肉才好吃 1. 将酱羊肉切成3.3厘米长、1.7厘米宽的长方块；2. 酱羊肉掸入料酒、味精拌匀；3. 鸡蛋磕入碗内，加入面粉、香油、淀粉搅拌均匀，和成黄糊；4. 炒勺上火，放入花生油烧热，将羊肉块放入糊中裹匀；5. 逐块下入油内(注意火候，要先用微火氽，再上旺火炸)，炸酥炸透，呈金黄色，即可捞出装盘。 香酥羊肉的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约500克。 小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

5，香酥羊肉的做法

香酥羊肉的做法将酱羊肉切成3.3厘米长、1.7厘米宽的长方块；酱羊肉掸入料酒、味精拌匀；鸡蛋磕入碗内，加入面粉、香油、淀粉搅拌均匀，和成黄糊；炒勺上火，放入花生油烧热，将羊肉块放入糊中裹匀；逐块下入油内(注意火候，要先用微火氽，再上旺火炸)，炸酥炸透，呈金黄色，即可捞出装盘。本品有油炸过程，需备花生油约500克。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
用料 羊肉 320g 蘑菇，尖椒，辣椒，孜然，辣椒面 适量 脆皮羊肉的做法 开锅热油，将羊肉炸至八成熟放入蘑菇，尖椒，辣椒一起稍作煎炸捞出放入孜然和辣椒面
北京香酥羊肉的做法将酱羊肉切成3.3厘米长、1.7厘米宽的长方块；酱羊肉掸入料酒、味精拌匀；鸡蛋磕入碗内，加入面粉、香油、淀粉搅拌均匀，和成黄糊；炒勺上火，放入花生油烧热，将羊肉块放入糊中裹匀；逐块下入油内(注意火候，要先用微火氽，再上旺火炸)，炸酥炸透，呈金黄色，即可捞出装盘。本品有油炸过程，需备花生油约500克。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。另外 在北方和山东也有将带皮羊肉煨靠酥烂 也叫香酥羊肉
主料：羊肉(瘦)150克辅料：鸡蛋100克,小麦面粉50克调料：淀粉(玉米)10克,香油25克,花生油75克,料酒10克,味精1克香酥羊肉的做法：1.将酱羊肉切成3.3厘米长、1.7厘米宽的长方块；2.酱羊肉掸入料酒、味精拌匀；3.鸡蛋磕入碗内，加入面粉、香油、淀粉搅拌均匀，和成黄糊；4.炒勺上火，放入花生油烧热，将羊肉块放入糊中裹匀；5.逐块下入油内(注意火候，要先用微火氽，再上旺火炸)，炸酥炸透，呈金黄色，即可捞出装盘。

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