红酒开了一个月放冰箱可以吗，开封的红酒放冰箱一个月还能喝吗
来源：整理 编辑：美酒知识 2025-04-30 03:47:38
1，开封的红酒放冰箱一个月还能喝吗
红酒和空气接触后容易变质变酸,所以开封以后要尽量喝掉.喝不掉应该把瓶塞塞好后再放进冰箱,温度10度左右冷藏,储藏时间为1到2天,时间久了红酒的味道就会变了,原来的香味没有了,会有一股酸苦味,口感变差.但是可以用来炖牛肉.
2，红酒可以放入冰箱保鲜吗
葡萄酒一旦开启，应该尽快喝掉。冰箱每天不断开关，温度和热量会出现波动，不利于葡萄酒的储存。一些酸度偏高的葡萄酒如果控温不当，还会出现酒石酸的结晶沉淀。最好开启后一周内喝完.开启后最多可以放2天，冰箱湿度温度都达不到储藏红酒的条件.
好的葡萄酒如果要储存的话，建议你买个电酒柜（恒温柜）。
3，开过的红酒放在冰箱里有问题么
红酒开启后，低温保存是为了保持红酒的营养成分不流失，保障其品质和口感。 如果不低温保存也可以无限期放置，只不过酒液会蒸发，同时营养成分流失，口感越来越差, 直到没有任何口感和味道。 一般来讲，红酒没有特定的保存场所保存是很难保障其品质不发生任何变化。 因为保存红酒要对温度，湿度，阴暗度有严格的要求。 在专业酒窑中，温度需控制在10度至14度，湿度维持在70%。 在一般家庭中，先将酒封存在具有隔热、隔光效果的瓦楞纸箱或保丽龙箱内，再放置于阴凉通风且温度变化不大的地方，也可保存较长时间。 至于已开瓶而未喝完的酒，比较理想的方法是先将酒瓶中的空气抽光，再塞上瓶塞，这样一来，可以保存大概一周时间。但较经济的做法是将喝剩的葡萄酒换到小瓶中，让瓶中存不住空气，就可再保存24小时。不过，已开瓶的葡萄酒，应尽早喝完，因为保存的时间越长，它的风味也就散失得越快。除保存的地点需注意外，摆放酒瓶的方式同样需注意。葡萄酒一定要横放，最好是瓶口稍向下倾斜一些，这样不但有助于酒渣的沉淀，软木塞也能受到酒液的润泽，保持一定的湿度，瓶口就会被木塞紧紧的塞住。
4，红酒开了放在冰箱1个月还能喝吗
不能喝了！因为红酒本身是会发酵的，当你没打开瓶口时，瓶内的红酒是处于封闭状态的{这时的红酒内在本身不发酵}，只要你打开酒瓶，酒从这时候就开始发酵，所以红酒只要打开，最好是一次喝完，不可以再放了！红酒开启后，低温保存是为了保持红酒的营养成分不流失，保障其品质和口感。 如果不低温保存也可以无限期放置，只不过酒液会蒸发，同时营养成分流失，口感越来越差, 直到没有任何口感和味道。 一般来讲，红酒没有特定的保存场所保存是很难保障其品质不发生任何变化。 因为保存红酒要对温度，湿度，阴暗度有严格的要求。 在专业酒窑中，温度需控制在10度至14度，湿度维持在70%。 在一般家庭中，先将酒封存在具有隔热、隔光效果的瓦楞纸箱或保丽龙箱内，再放置于阴凉通风且温度变化不大的地方，也可保存较长时间。 至于已开瓶而未喝完的酒，比较理想的方法是先将酒瓶中的空气抽光，再塞上瓶塞，这样一来，可以保存大概一周时间。但较经济的做法是将喝剩的葡萄酒换到小瓶中，让瓶中存不住空气，就可再保存24小时。不过，已开瓶的葡萄酒，应尽早喝完，因为保存的时间越长，它的风味也就散失得越快。除保存的地点需注意外，摆放酒瓶的方式同样需注意。葡萄酒一定要横放，最好是瓶口稍向下倾斜一些，这样不但有助于酒渣的沉淀，软木塞也能受到酒液的润泽，保持一定的湿度，瓶口就会被木塞紧紧的塞住。
5，开瓶后的葡萄酒放冰箱能存放多久
拥有一个好的酒窖就可能去以好的价格买进年轻的酒，存放到最好的时候再喝。同时对于酒要有好的存放条件，酒窖要阴暗，凉爽，温度应稳定在11－15度，湿度在70－75％，安静无其它异味。如果没有酒窖，也可以把酒放在专门的酒柜中存放。 建议将葡萄酒水平放置为好，这样可以保持瓶塞与酒的接触，起到密封酒的作用。如果瓶子是站立的，随着时间的推移瓶塞会干枯变细，而使酒氧化了。把要喝的酒提前几小时打开瓶塞直立放置，这样沉淀物就落在瓶底了。周围温度在摄氏12－15度左右为宜。微小的波动对酒没有影响，突然急剧的温度变化对酒是有损害的。应该知道酒在温度高的酒窖里比在温度低的酒窖里能更快地达到峰值。相同年限的酒不都是最好的时侯，很多的白葡萄酒和桃红酒是在1－2年时喝。餐桌酒或者地域型的酒以及一些新酒都是当它们上市时就喝。有些红葡萄酒是要等一段时间再喝。少数大牌的红，白葡萄酒要等十年以上为好。通常的习惯，葡萄酒是不长时间放在冰箱里的，这种“突变的行为”会损伤酒的品质。然而有些利口酒是可以在冰箱中存放一、两天的。香槟酒可以在开启前在冰箱里放几小时。 葡萄酒在瓶中也是一个陈年的过程，葡萄酒的保存自然而然就关系到葡萄酒在瓶中陈年的质量。葡萄酒的保存一般要注意的几个方面是：温度、湿度、光线和振动。 第一个最要紧的因素就是温度，葡萄酒最佳的保存温度应该是13度左右，曾经有学者作过专门的分析，认为理想温度是摄氏12.8度，这有一点太绝对化了。加州大学化学系教授AlexanderJ.Pardell曾经做过试验研究，如果以摄氏13度作为基准，如果温度上升到摄氏17 度，酒的成熟速度会是原来的1.2～1.5倍，如果温度增加到23摄氏度，成熟速度将变成2～8倍，温度升高到32摄氏度，成熟速度将变为4～56倍。当然成熟速度的变化也和酿酒所用葡萄品种，和酿造法不同而不同。另外，温度最好要保持恒定，变化很大的温度，对酒的伤害也是很大的。 有人也许会问，温度稍微高一点，酒的成熟速度快，这样需要比较长时间成熟的酒，不是很快就可以喝了吗？其实，成熟速度快，会让酒的风味比较粗糙，而且有时会发生过分氧化让酒变质的可能。 湿度的影响主要作用于软木塞，湿度一般认为在60～70%是比较合适的，湿度太低，软布塞会变得干燥，影响密封效果，让更多的空气与酒接触，加速酒的氧化，导致酒变质。即使酒没有变质，干燥的软木塞在开瓶的时候很容易断裂甚至碎掉，那时就免不了有很多木屑掉到酒里，这可是有点令人讨厌的事情。如果湿度过高有时也不好，软木塞容易发霉，而且，在酒窖里的话，还容易滋生一种甲虫，这种象虱子大小的甲虫会把软木塞咬坏。 光线中的紫外线对酒的损害也是很大的，因此想要长期保存的葡萄酒应该尽量放到避光的地方。虽然葡萄酒的墨绿色瓶子能够遮挡一部分紫外线，但毕竟不能完全防止紫外线的侵害。紫外线也是加速酒的氧化过程的罪魁祸首之一。 振动对酒的损害纯粹是物理性的，葡萄酒装在瓶中，其变化是一个缓慢的过程，振动会让葡萄酒加速成熟，当然结果也是让酒变得粗糙。所以应该放到远离振动的地方，而且不要经常地搬动。 由以上几点可以看出来，保存葡萄酒最好的地方就是酒窖，有一定的深度可以保证恒温，避光，远离振动源，当然如果温度不合适，可以安装调温设备。但是，恐怕一般人都没有这个条件自己挖一个地窖。 第二个选择就是电子酒柜。这和普通的冰箱不同。普通的冰箱的控温设备是将温度降到一定温度以下比如2、3度，然后，等温度升到6、7度左右的时候再启动。这样有几个不好的地方，第一个是温度有波动，而且也太低。第二个就是冰箱这种大幅度的温度波动，在冷凝器表面会结霜，即使冰箱里面没有除湿设备，也会因为这个让湿度大大降低。第三个问题是一般的冰箱一般不具有抗震设计，因此启动的时候会有振动。专业的电子酒柜是恒温恒湿而且避震的，但是价格也非常的贵。比如最专业级的EuroCave牌的酒柜，装50瓶酒的最小的一种也需要900块美金。国内只有海尔制作酒柜，但是只有恒温，没有恒湿，避震方面恐怕也不行，不过如果自己做一些小小的改进，问题还好解决。其他还有没有性能价格比高的酒柜了？我还没看到过，有谁知道，大家分享一下信息，好东西要和大家分享嘛！ 最后要说的是酒瓶的摆放了。大家都知道葡萄酒要横放，其实，瓶口向上倾斜15度也是可以的。我个人认为，瓶口向下的摆放方法并不可取，尤其是需要喝不完的软木塞塞住，冰箱保存，半年一年没有问题。室温条件至少2个月应该可以吧，如果是那种很苛刻的有钱人可能就是小几天了。其实我家里的室温避光保存，一般都在半年以上啦，实在不想喝就做红酒牛肉了。红酒开瓶后应该将软木塞塞回，把酒瓶放进冰箱，直立摆放。通常，白葡萄酒开过后可以在冰箱中保存5天。红葡萄酒通常在开过后可以在冰箱中保存5天。红酒未开瓶时候不需要放在冰箱，开瓶以后可以放冰箱，但是时间不能太长。
6，开封的红酒可以放近冰箱里保存很长时间吗
楼主，您好。 开瓶后的保存方法： 开过的酒应该将软木塞塞回，把酒瓶放进冰箱，直立摆放。 通常，白葡萄酒开过后可以在冰箱中保存1星期。 红葡萄酒通常在开过后可以在冰箱中保存2－3星期。 葡萄酒开瓶后寿命如何延长 葡萄酒因为酒精含量不很高（8~14%之间），所以不像一般烈酒（40%以上）那样稳定，开瓶后不会变质，通常葡萄酒在开瓶一天后已开始明显的变味，因此最好尽快喝掉。 追根究底葡萄酒开瓶后会引起变质的“祸首”是空气，所以其中一种为“真空泵”的小设施利用一组特殊的塑胶塞子和抽气棒将瓶中空气抽掉后密封，使用本组设施据说可延长葡萄酒寿命达2周。不过抽气后的酒最好还是存放在冰箱中（直摆）。如果是红酒的话，下次喝时别忘了先从冰箱中拿出来摆放一段时间，让温度上升到合适的温度（16~18℃左右）后才享用。 有经验的人都知道，饮葡萄酒时，“白酒宜冷冻，红酒宜室温”。 以白葡萄酒为例，一般轻质的白葡葡和香槟，最佳的享用温度是7~10摄氏度；优质陈年白葡萄酒是10~12摄氏度；贵族霉甜白葡萄酒则以13~15摄氏度为佳。 玫瑰红酒的最佳享用温度是10~12摄氏度。红酒宜保持在室温时享用,这里的室温是指17~21摄氏度。红酒如果过暖，味道会变得怪异，活力减退。 因为葡萄酒的味道和香气都要在适当的温度中才能较好地挥发，在酒精挥发过程中令人产生最舒适的感觉。如果酒温太高，苦涩、过酸等味道便会跑出来；如果酒温太低，应有的香气和美味又不能有效挥发。
我的回答：
不可以。
解释：葡萄酒在瓶子里，属于微氧氧化，是一个类似于呼吸的过程，可以改善酒的口味。主要是取决于软木塞的作用，这是资料上普遍宣称的，而实际上经过科学研究，软木塞的“呼吸作用”可以忽略不计，用什么塞子都一样，只要保密性好酒就能储存，储存的长短关键看酒本身的潜质以及储存环境。
而开瓶的葡萄酒呢，就不一样了，和空气充分接触，加速了其氧化过程，口感会呈直线下滑。目前没有任何办法可以解决这个问题，各种器具、酒柜，无非就是略微延缓了一下。
说一个典型的实验吧： 您拿两个苹果，其中一个一刀切开两半，然后在冰箱里面放上5天。另一个不用切开，直接放冰箱里5天。
5天后，您拿出来，对比一下吧，看看氧化的效果是什么样的。
开封后的葡萄酒，就像那个切开的苹果一样，我们能做的，最多是给它套个保鲜膜而已。1.当石灰飞入眼睛，热辣难忍时，只要滴少许糖水。就可解除痛苦。
2.浴室镜子上的水雾干湿毛巾都很难清理。可先在镜子上涂一层香皂，再用干抹布抹干，镜子很容易恢复清晰。
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4.喝咖啡可以缓解压力，放松心情，同时也可刺激肠蠕动。产生通便作用，为便秘所苦的人可以在早餐的时候喝咖啡。
5.抽屉，壁橱衣箱里有霉味的时候，在里面放块肥皂，即可去除。
6.买礼盒送人的时候，价格标签很难撕掉，可用吹风机吹热在撕，会很轻松的撕下来，不留一点痕迹。
7.柚子皮煮水可治冻疮。用柚子皮煮水擦洗患处，每天洗1－2次，几次即可见效。
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12.喝牛奶前一小时不宜吃橘子,因为牛奶得蛋白质与橘子中得果酸相遇会发生凝固,不利于牛奶得吸收。
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27.洗澡时身上若有伤口,可在伤口涂抹油质物,如面霜,与水隔离,就不会发炎,也不会痛了.
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29.将适量鲜藕洗净,捣碎榨250克汁,加蜂蜜52克调匀,分5次服,连用数日,可治感冒咳嗽.
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31.蒸东西时,蒸锅水不宜放得太多,一般以蒸好后锅内剩半碗水为宜.这样做,可最大程度节约煤气.
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33.将花椒放入锅内炒糊,碾成面状,每晚睡前用适量白糖水冲服一汤匙花椒粉,常用可瘦身.
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50.冬季装修时,木材要注意保湿,以免变形,水工制品要及时封油,以防收缩,木地板要流出2毫米左右得伸缩缝红酒和空气接触后容易变质变酸,所以开封以后要尽量喝掉.
喝不掉应该把瓶塞塞好后再放进冰箱,温度10度左右冷藏,储藏时间为1到2天,时间久了红酒的味道就会变了,原来的香味没有了,会有一股酸苦味
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