我国有非常悠久的酒文化,从夏商周的上古时期开始就有“杜康造酒”的传不过,对我们现在的人来说的话,古人的酒量似乎一直是个谜。印象里,很多古人喝酒就跟喝水一样,那酒量真的是高得离谱,话说回来,古人喝的酒跟咱们现在喝的完全不一样,那时候的酒大多都是低度发酵酒,并非高纯度的蒸馏酒,因此古代很多“海量”之人,实际上根本经不住现代的酒水。
1、汉代人喝得什么酒,高度白酒?低度米酒?还是其它什么酒?
我国有非常悠久的酒文化,从夏商周的上古时期开始就有“杜康造酒”的传说,不过,对我们现在的人来说的话,古人的酒量似乎一直是个谜。印象里,很多古人喝酒就跟喝水一样,那酒量真的是高得离谱,话说回来,古人喝的酒跟咱们现在喝的完全不一样,那时候的酒大多都是低度发酵酒,并非高纯度的蒸馏酒,因此古代很多“海量”之人,实际上根本经不住现代的酒水。
史料记载当中,汉朝名将韩延寿,可以“饮酒石余”,而于定国则是“食酒至数石不乱”,古代一石的量是非常吓人的,别说这么多酒,就是喝这么多水都很难受,然而史料上的古人,不仅能喝得了,而且喝完跟个没事儿人一样。事实上,这些海量的古人所饮的,全都不是如今流行的蒸馏酒,从上古先秦到元朝之前,国人主要流行饮用的,几乎都是低度的发酵酒,酒精度数通常在十度之内,
最初的酿酒传说,就是说因为发现堆积在一起的果实还有被水泡了的粮食,就逐渐产生出酒精等物质,这个过程也就是发酵,人们偶然之间,发现了酒。对于发酵来说,酒精度数不能高,一旦超过十度,就会停止发酵,通常来说,用同等的粮食酿酒,出酒量越低,说明其度数越高,在古代超过十度的酒都被称作是上品,价格是相当不菲的,因为上好的酒,需要消耗很多的粮食。
《汉书》当中记载,西汉时期的酿酒情况是“粗米二斛曲一斛,得成酒六斛六斗”,而后来的东汉就发展成“稻米一斗得酒一斗为上樽”,度数明显有了上升,古人形容度数高的酒是“美酒为毒”,并且价格也很贵。汉朝时期,北方人主要用高粱、粟米酿酒,而南方则使用稻谷,当时的粮食产量仍旧是比较低的,因此需要消耗众多粮食才能酿的酒,即便度数低,还是很贵,
因为酿酒技术的差异,古代的发酵酒,其实更像是如今的酒酿之类,虽然含有酒精,但含量是非常低的,这跟后来出现的蒸馏酒,完全是两码事。宋元时代,蒸馏酒出现,利用酒精与水的沸点不同将酒精分离,提高酒精度数,汉朝距离蒸馏酒出现的时代,有千年岁月,当时根本就没什么高度的酒,再怎么高也不会超过二十度,喝多了喝得肚子胀,倒是比醉酒的可能性更大。
2、什么酒最具投资价值?
是的,酒在我国确实是最具有投资价值的过去十几年来看,酒在已经成为我国高消费商品,尤其是对茅台这种白酒,市场需求量大,出现供不应求的现象,正因为供不应求才会让我国的白酒具备投资价值,假如我国白酒烂大街了,这个酒就根本没有价值,更不可能具有投资价值;所以酒可以成为珍藏品,足够说明我国的酒是具有投资价值。另外还有一个方面同样可以证明酒是最具有投资价值的,那就是从股票市场的角度来分析:贵州茅台贵州茅台是白酒龙头企业,茅台股价从2014年1月,股价在118元出现止跌,随后迎来了长达几年的上涨走势,
截至2021年2月18日,贵州茅台股价最高涨到2627元,短短7年时间,贵州茅台股价涨了20多倍,平均每年股价涨3倍。随着贵州茅台持续上涨,已经成为A股市值最高,股价最高,最具有投资价值的股票,所以从茅台这只白酒股足够证明酒是最具有投资价值的,通过酒市场的简单分析,以及酒股票的表现,从这两个方面足够这证明,我国的酒是确实非常具有投资价值,尤其是白酒股的投资价值更加大。
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