劣质啤酒什么做的,怎样辨别啤酒的好坏

啤酒的酒精度、啤酒的浓度（浸出物含量即麦芽糖度）不是判定啤酒好坏的标准，啤酒的新鲜度是衡量一个啤酒企业过程控制水平的标志，啤酒中的双乙酰（馊饭味）、乙醛（青草味）、金属味（铁腥味）等等缺陷是啤酒生产的缺陷风味。一个啤酒的麦汁浓度决定了啤酒的口感，麦汁浓度越高的啤酒，口感越是苦。

1、用糖浆酿制的啤酒对人体有什么危害？

倒是没啥危害，只是不太好喝而已。传统的啤酒酿造工艺中就三种原料，大麦芽，啤酒花和水，在这个过程中先要大麦发芽把淀粉转化成酵母可以利用的简单糖，同时大麦芽经过烘焙之后就会产生各种不同的风味。然后，煮沸麦芽和啤酒花混合液体，冷却之后，加入酵母开始发酵，在这个过程中，麦芽不仅仅提供了糖，还提供了蛋白质类的物质，在发酵过程中，这些物质也会形成风味物质，让啤酒的口感显得醇厚有滋味。

其他以小麦和玉米为原料的啤酒也有这样类似的风味物质产生，也会让酒体变得更丰满，更好喝，但是如果以糖浆为原料来酿制啤酒，虽然在酒精的产生上也没啥问题。但是这些原料就让啤酒失去了很多风味物质，显得很单薄，就好像直接用醋酸兑出来的醋一样，还有一点，既然已经是用糖浆了，为了控制成本，那配合的酒花基本上不太可能好，这样的啤酒当汽水随便喝喝还行，要想品味就算了吧。

2、怎样辨别啤酒的好坏？

谢谢邀请！GB4927—2008《啤酒》国家标准明确规定了啤酒的感官要求、理化指标、保质期及卫生指标等，无论哪种啤酒必须符合国家标准要求，符合其产品的典型性特征，这是啤酒质量标准的“底线”，如何辨别啤酒的好坏？除了消费者个人嗜好以外，优质的啤酒必须清亮透明，无明显悬浮物和沉淀物，特别是无外来异物；啤酒倒入酒杯时泡沫洁白细腻，持久挂杯，除啤酒泡沫成分的影响外，充足的二氧化碳含量可以保证啤酒有良好的杀口力个丰富的泡沫；嗅之有明显的麦芽香和酒花香等啤酒风味特征，无其它异味；入口纯正、爽口、醇厚、杀口，口感纯净、酒体协调，除一些特种啤酒外不应该有发酵产物以外的异味。

啤酒的酒精度、啤酒的浓度（浸出物含量即麦芽糖度）不是判定啤酒好坏的标准，啤酒的新鲜度是衡量一个啤酒企业过程控制水平的标志，啤酒中的双乙酰（馊饭味）、乙醛（青草味）、金属味（铁腥味）等等缺陷是啤酒生产的缺陷风味，啤酒是“液体面包”，但过量饮酒对身体有害，建议啤酒饮用者喝新鲜的地产啤酒，是品酒，不是暴饮！。

3、老挝的啤酒为什么这么好喝？

老挝啤酒，简称老啤，世界十大啤酒之一，老啤的麦汁浓度是12%，酒精度大约是5度。一个啤酒的麦汁浓度决定了啤酒的口感，麦汁浓度越高的啤酒，口感越是苦，但是往往真正意义上好的啤酒，都是麦汁度比较高的。简单的做个对比，1.德国啤酒：品牌，瓦伦丁，麦汁浓度12.2度，酒精度5.3度，售价大约330毫升15元人民币。

2.墨西哥啤酒：品牌，科罗纳（这款很多人知道，国内广告比较多，），麦汁浓度11.3度，酒精度4.5度，售价330毫升12元人民币，3.西班牙啤酒：品牌，KELER,麦汁浓度14.1度，酒精度6度，售价250毫升12元人民币。4.荷兰啤酒：品牌，喜力（Heineken,这个应该也很熟悉吧），麦汁浓度11.4度，酒精度5度，售价330毫升12元人民币，

下面说的就是啤酒发源地5.比利时啤酒：品牌，督威（Duvel）国内我也听到过有人叫恶魔啤酒。这款也是我接触第一款比利时黄啤，麦汁浓度16.9度，酒精度8.5度，售价330毫升16元。其他棒子、日本的那些我就不说了吧，最后说说国产的啤酒：1.品牌，百威，麦汁浓度9.7度，酒精度3.6.售价330毫升6元。

2.品牌，哈尔滨（小麦王），麦汁浓度10度，酒精度3.6.售价330毫升9元3.品牌，青岛纯生，麦汁浓度8度，酒精度3.6售价330毫升6元，4.品牌，青岛奥古特，（这款出了应该没多久，少数的国内精品啤酒.青岛啤酒其实还是有很多麦汁浓度大于10度的啤酒，不亏是国内第一家啤酒企业），麦汁浓度12，酒精度4.7.售价330毫升10元。