碧螺春是绿茶吗还是红茶,铁观音茶是绿茶吗

铁观音是半发酵茶，绿茶是非发酵茶。铁观音和绿茶是不同种类的茶。绿茶是青绿色的，有些铁观音的汤是绿色的，这也是很多朋友把铁观音误认为绿茶的原因之一。龙井碧螺春炒绿茶中你说的绿茶，是指高山云雾高山绿茶日照绿茶之类的。其实就是一个炒青的过程。用一个毛峰毛尖，这些基本都是绿茶的主要制作方法。现在四大类绿茶大多都是炒青，或者结合炒青工艺来保留一些特色。你问的很好，没有加前缀。因为过程就是过程，加个地名或者特殊前缀就成了品牌。绿茶的特点是公开透明的工艺价格特点，以芽级分级，也就是不懂就把茶叶开在小白泡里，看看芽好不好。喝茶的话，不苦不涩，汤色不清，香味浓不浓。知道一些常识就可以简单分辨优劣，至少几款茶可以放在一起比较。

铁观音茶是绿茶吗？

我是小茶姑娘，2010年开始习茶。铁观音是绿茶吗？不，是乌龙茶！就像很多人以为大红袍是红茶一样，很多人对铁观音也有类似的误解。很多对茶知识不太了解的人说到铁观音，都以为是绿茶。但是，其实铁观音和大红袍一样都是乌龙茶，也就是青茶。铁观音和绿茶有很多的不同点。第一，铁观音和绿茶是不同种类的茶。根据加工方式和发酵程度的不同，现在一般习惯把中国的茶品分为六大茶绿茶白茶黄茶青茶红茶黑茶，其中青茶又称为乌龙茶。

绿是六大茶类的一种，而铁观音只是青茶乌龙茶中的一个茶品。绿茶是我国产量最大的茶，几乎每个产茶的省份都会生产，铁观音是福建安溪的特产。第二，铁观音和绿茶的制作工艺不同。绿茶的加工简单分为杀青揉捻干燥三个步骤，其中关键步骤在于杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性被杀死，防止发酵，形成绿茶的品质特征。铁观音的加工简单分为晾青晒青做青炒青揉捻烘焙等。

第三，铁观音和绿茶的发酵程度不同。铁观音是半发酵茶，绿茶是不发酵茶。第四，铁观音和绿茶的品质特征不同。铁观音干茶特征形是观音重似铁，呈青蒂绿腹蜻蜓头状绿茶青汤绿叶，干茶外形多样，有长条形圆珠形针形扁平性等，但色泽都是绿的。铁观音口感醇厚甘鲜，回甘悠长，七泡有余香，香气悠扬绿茶口感醇厚，香气馥郁。

铁观音和绿茶也有一些共同点。第一，汤色相似。绿茶汤色青绿色，有一部分铁观音的汤色也是绿色，这也是导致很多朋友把铁观音误以为绿茶的原因之一。铁观音的汤色偏黄绿第二，茶性相同。绿茶是不发酵茶，茶性偏凉铁观音虽是半发酵茶，但是很多铁观音发酵度不高，茶性也偏凉。茶性偏凉的茶不适合体弱脾虚的人饮用，肠胃不好的人也不能多喝。

能介绍下茶叶吗？绿茶，红茶，龙井，普洱，铁观音，碧螺春，各有什么特点？

能问出这样一堆茶叶又不会分类，是还没有入门的小白问的。第一，龙井碧螺春炒青你说的绿茶是指高山云雾高山绿茶日照绿茶等类似的吧，实际是炒青工艺，在加上一个毛峰毛尖，这些基本上就是绿茶的主要生产方式了，炒青蒸青烘青晒青四类绿茶，现在大都以炒青为主，或者结合了炒青工艺保持一点特色，你问得很好没有加前缀，因为工艺是工艺，加了地名或特殊的前缀就成了品牌，绿茶的特点是工艺价格特点公开透明，以芽级定等级，就是再不懂的小白泡开茶看看芽好不好，茶叶完整不完整，喝喝茶，苦不苦涩不涩，汤色清不清，香味浓不浓，了解一些常识就能简单分辨优劣，至少几个茶放在一起能对比一下。

第二类是红茶，中国很多地方都产。著名的红茶口感不错，有祁门红茶、英德红茶、江西宁红茶、四川红茶等等。这些茶口感好，性价比高。至于最著名的金骏眉郑山赛，一般情况下，小白应该是不会接触的。云南和武夷茶价格过高。我做批发十几年了，客户都不敢碰武夷茶。他们报的价格会是我预期的10倍、100倍。我宁愿找苏州上海南京做同样的批发。第三类不会忽悠我的茶是绿茶，铁观音，你没提的大红袍乌龙茶，还有广东的一些乌龙茶。个人接触不多，喝的也少。和广东茶比，还算实惠。福建茶天价武夷放在那里总觉得不靠谱。几万块的茶还是少接触的好。