蜜可思是什么,到底什么是浓缩蜜

以上是我对问题“听说有一些蜂蜜是浓缩蜜，到底什么是浓缩蜜。听说有一些蜂蜜是浓缩蜜，到底什么是浓缩蜜，一种是用白糖喂出来的蜂蜜，另外一种是人工用白糖勾兑出来的蜂蜜，这种白糖蜜是假蜂蜜本文不讨论，一、什么是白糖蜜和纯蜂蜜大家平时可能听说过白糖蜜，白糖蜜可以分为二种。

1、什么是蜂蜜中的“水蜜”？什么是蜂蜜中的“糖蜜”？什么是蜂蜜中的“药蜜”？

感谢邀请：关于水蜜、糖蜜、药蜜的问题，其实这主要是根据蜂蜜的成分和成熟度来进行划分的，应该说这是我们习惯的一种说法，下面我们就来看看具体是如何来定义的。水蜜水蜜我们可以理解为蜂蜜中含有水分较多的蜂蜜，从科学喂养和没有经过喂养的角度来说，水蜜其实还可以分为纯天然的水蜜和混入了杂质的水蜜，比如我们喂养蜜蜂白糖的时候，白糖被蜜蜂装入了巢房中，导致蜂蜜中含有白糖成分，那么这种蜂蜜就是含有白糖成分的蜂蜜，是劣质的蜂蜜，

那么水蜜是不是就好好的蜂蜜呢？其实水蜜属于劣质蜂蜜，因为蜜蜂采集花蜜的时候花蜜中含有较多的水分，在没有经过蜜蜂充分处理的情况下，蜂蜜中含有的水分较高，属于不成熟的蜂蜜，在养殖中是不应该取这样的蜂蜜来作为商品蜜的，所以所谓的水蜜就是不成熟的蜂蜜，是蜜蜂刚采集来还没有经过充分处理的蜂蜜。糖蜜所谓的糖蜜也看我们怎么理解，有的朋友习惯的把蜂蜜叫做糖蜜，并不特指是什么蜂蜜，相当于是蜂蜜的一个统称，但是有的朋友又把这种蜂蜜当做是含有白糖成分较多的蜂蜜，也就是经过喂养出来的蜂蜜，习惯上叫做白糖蜜或者糖蜜，

如果上面指的糖蜜是指蜂蜜的统称，那么具体蜂蜜是不是好要看蜂蜜是不是成熟，但是如果指的是含有白糖的蜂蜜，这样的蜂蜜是不好的，以活框养殖的方式饲养蜜蜂，喂养蜜蜂白糖是必须的，但是并不是说喂养了蜜蜂白糖就一定会影响蜂蜜的质量，只要我们养蜂人控制好量，同时进行清底，并不会影像蜂蜜的质量的。药蜜对于药蜜来说，其实这是指含有药物功能的蜂蜜，因为蜜蜂酿蜜主要是采集植物的花蜜来酿制的，而蜜源植物数不胜数，蜜蜂在各个地方采集不同的花蜜，有的地方有中药材植物比较多，而中药材植物中很多开花后是流蜜的，当蜜蜂采集了这些花用来酿蜜以后，酿成的蜂蜜我们就叫做药蜜，

2、听说有一些蜂蜜是浓缩蜜，到底什么是浓缩蜜？

广东梅州石扇镇中蜂养殖户和金柚种植户为您解答：听说有一些蜂蜜是浓缩蜜，到底什么是浓缩蜜？目前市场销售的蜂蜜有四大类：自然成熟的封盖蜜、未封盖蜜（水蜜）、浓缩蜜、混合蜜（假蜜）一、什么是浓缩蜜所谓浓缩蜜，就是把未封盖的蜂蜜（水蜜）通过浓缩机浓缩，使蜂蜜的稠度，色泽等物理性质达到自然成熟封盖蜜的要求，甚至更好，并且易于运输和保存。

目前市场上卖的大部分都是浓缩蜜，二、蜂蜜浓缩的方式目前我所接触到的浓缩方式有两种：高温浓缩和真空低温浓缩1、高温浓缩（1）高温浓缩是指将水蜜经过过滤杂质、杀菌后再进行高温蒸发掉蜂蜜里的水分等一系列的加工过程。（2）高温浓缩的缺点：会完全破坏蜂蜜本身的的营养物质，活性酶，有益菌等在高温下是不能存活的，这种蜂蜜对人没什么益处，但也没什么坏处，

2、真空低温浓缩（1）浓缩过程启动蜂蜜真空浓缩机器后，浓缩机把蜂蜜抽进机器的容器里，利用循环热水将蜂蜜加热到不超过40度，真空设备对蜂蜜进行抽真空操作，使蜂蜜中水沸点降低，从而慢慢把蜂蜜中的水分蒸发出来抽走，在浓缩过程中，蜂蜜的香味会出现外泄的现象，这时启动香味回收装置，将蜂蜜的香味重新融入到浓缩好的蜂蜜当中。

最后进行冷却，循环热水改为冷水，快速冷却蜂蜜，将蜂蜜的营养成分损失降至最低程度，（2）优缺点真空低温浓缩在理论上可以把蜂蜜的营养成分损失降至最低。但是因为需要浓缩的蜂蜜，其本质就属于次等蜜，无论怎么加工其营养物质还是比不上自然成熟的封盖蜜，而且加工费用比高温浓缩要高好几倍，机器设备的价格也不低，以上是我对问题“听说有一些蜂蜜是浓缩蜜，到底什么是浓缩蜜？”的看法和自己多年来从事养蜂所获得的个人经验，希望我的回答能够帮到您。