红酒酒窖图片，私人酒窖的介绍

1，私人酒窖的介绍

私人酒窖--源于法国葡萄酒兴盛时代，与一般存放酒类的酒窖不同。可以定义为私人酒窖不但是一个美酒存放私人空间，更是彰显其主人一种品尚生活的态度。法国品酒师帕特里斯-库亚曾说：“在欧洲的富人圈里，藏酒以万计的人比家有 3 辆法拉利的人自豪得多。

杭州冰吻艺术酒窖设计定制中心回答：第一、它是保证红酒品质的卫士：因为红酒是一种很敏感娇贵且有灵性的东西，温度湿度过高过低或波动不稳都会影响其品质，专业酒窖的恒温恒湿的环境能能有效地控制温差和湿差的波动，保证红酒的品质口感；第二、它是巨量储存红酒的舒适场所：低廉的储存成本（一般15平方米的酒窖每月用电量约150-200元），是巨量储存红酒的保证：珍藏的名贵酒在良好的保存环境下，不仅保证红酒原汁原味的口感，而且好的红酒会随着年份的久远不断升值；第三、它也是一张身份的卡片：与名车豪宅一样，私人酒窖私藏名酒都是你事业成功的见证和上流交际的媒介。

私人酒窖的介绍

2，家庭葡萄酒窖设计方案急需

酒窖的设计方案地点要求:最理想的酒窖是在地平以下的地下室内，通常情况下越深越好。最不宜做酒窖地方是直接在屋顶下面的空间里，夏天可能太热冬天又太冷。室内酒窖最好放在西北方向，西北方向不容易受到阳光的直射。楼下建酒窖会好过在楼上。木板骨架:墙壁事先处理需要安上2x6或2x4的木板骨架，内置一些防冻或保温材料，寒冷地带地板也要进行保温处理。隔热保温:隔热保温的要求取决于酒窖的外部环境，也取决于酒窖的地下深度。酒窖在装修施工时可以直接在墙上喷涂保温涂料如2LB的Polyurethane, 这种处理可以给酒窖带来一定的隔热效果。隔热问题也有其他一些处理方式，目的是保持室内的冷度，赶走热度，控制湿度。酒窖的门:酒窖的门通常应该有框架和排气孔，如果美观不是主要标准的话，带有保温层的铁门也是可以考虑的。主要问题是门上要有排气和带有门栏。玻璃门不保温，选用时则需要大一型号的制冷设备如空调机等。防潮墙:墙面和天花的用料应该拥有防潮功能，能够防潮的墙面方便油漆。如用木材作为防潮墙壁，则应选用没有味道的木材，例如西方的雪松和加州红木等。葡萄酒架:葡萄酒架有很多造型，主要选择是美观和便于分类。参见图片和数据。制冷设备:制冷设备的选用主要是要稳定安静，最好有抽湿功能。有些设备甚至可以在室内制造湿度。安装时注意内部设计的风口要均匀。内外部通风:酒窖的周边应该有些空间暖气要能排出去，新鲜空气抽进来。制冷设备残留的废气、废水及噪音可以排到外面去。家庭酒窖的建设主要考虑：恒温、恒湿、稳定、美观和便于分类。希望你能采纳，谢谢。

酒窖那它那些保温加湿设备就要10几万！如果业主需要可以请我公司做的！

家庭葡萄酒窖设计方案急需

3，理想的葡萄酒存放环境是怎么样有什么要求

如果葡萄酒没有正确储存，味道就会变的不好，严重时还会产生缺陷1. 所有葡萄酒在长期储存时都要保证凉爽恒温，最佳储存温度为10℃至15℃之间。极端的低温和高温都会损害葡萄酒的品质。因为温度的波动性大，所以厨房、小车后备箱等是最差的长期储存地点。若在冰箱里储存时间过长，可能会造成软木塞变硬并且失去弹性，从而造成密封失效，进入瓶中的空气会使酒腐坏，若是起泡酒则会丧失起泡。2. 使用软木塞密封的葡萄酒，储存的湿度范围是60%-75%，湿度过低会造成橡木塞变干，过高的湿度会造成酒标霉变。3. 使用软木塞密封的葡萄酒，应将其酒瓶平躺放置，以确保软木塞与酒接触。一旦软木塞变干，就会有空气进入瓶内，这会让酒氧化，变得乏味。使用螺旋形瓶盖密封的葡萄酒可以竖立放置。4. 避光保存，无论是日光还是人造光源。因为光照会加热葡萄酒，使其过早乏味。人造光会使一些葡萄酒产生令人不悦的味道。5. 避免震动对葡萄酒的影响，将其放置在平静无干扰出。

给楼主逸香北京的培训中心图片，这是其中的一间葡萄酒培训室。

理想的葡萄酒储存环境需要恒温恒湿，避光避震，没有异味。温度以12-18摄氏度为宜，相对湿度为70%左右。避免光照直射，酒窖里最好是暗光或无光。不要把葡萄酒跟一下气味浓烈的食物储存在一起。木塞的葡萄酒平时储存应该平放，确保葡萄酒跟木塞能接触在一起。日常储存葡萄酒，没有酒柜和酒窖的，可把葡萄酒储存在家中背阴面的房间。短时间储存也可以放到冰箱里，我一般买的平时喝的葡萄酒大都是放冰箱的。白葡萄冰镇一下，热的时候喝非常爽口。如果是比较贵的葡萄酒，建议最好放酒窖或酒柜储存，否则最好尽早喝掉。

理想的葡萄酒存放环境是怎么样有什么要求

4，葡萄酒窖如何制作

葡萄酒窖的知识单就酒窖而言，它可以是任何形式的。我见过的最棒的酒窖是我餐馆的一位客人家的，坐落于他的乡间别墅。客人在其结婚四十周年时邀我做佳宾，参加一次私人的尝酒活动。酒窖建造时耗费了精工巧匠们的数月时间，可贮存6000瓶葡萄酒，其中包括大瓶装的MAGUMS和JEROBOAM（都相当于两瓶普通葡萄酒），入口处还安置了计算器扫描系统，每瓶酒的进出都有记录。我的收藏是小型的，共400瓶，放在凉爽的地下室里，装在当年买酒时所带的箱子里。我的库存状况全在脑子里，只要在我巡视时见到有许多的香槟酒和获过奖的1990年酿的波尔多Palmer，就万事大吉。温度和湿度是酒窖中的两大要素。华氏55度是公认的将酒长久贮存的最理想的温度，然后就该眼巴巴地等上15年了。这完全取决于个人的口味，可我还是认为大部分好年份的葡萄酒在陈酿10年后就会有诱人的味道（例外是:上等加州cabernet及上等的勃艮第红葡萄酒，大约7年左右；好年份的波尔多，需要至少15年）。当你的窖存时间不是特别长时，窖温在华氏65度也可以，只要温度恒定。至于湿度，60%的湿度最为理想，可以防止软木塞变干。变干的软木塞会缩小甚至枯萎，使空气进入酒瓶，令酒液提前氧化。在非常潮湿的窖内，瓶上的标签会有一点发霉，如果不从审美的角度看，这根本不是问题。但话又说回来，因长久贮藏而略显破旧的标签也是一种风格。所以，如果有一个凉爽的地下室，就只需要买些放葡萄酒的架子。葡萄酒应该侧放，标签要朝上，让软木塞保持湿润。有许多种架子和宽口箱可供选择，有可以自己动手搭建的、木制的、塑料的、金属配件的，还有需要木匠才可以搭建的复杂装置。无论你选哪一种，你只需买够足以摆放你全部藏酒的数量即可。好的酒架供货商有“葡萄酒狂热者”、“国际葡萄酒配件商”及KEDOC WINE贮藏系统公司。

你好久没出去走了吧！现在葡萄酒酒窖满地都是了！去高档点！繁华点的地段都会有一家！

5，红酒的制作过程

红酒是葡萄酒的一种。制作过程如下：1、挑选葡萄要想制作出美味的葡萄酒，那么原材料肯定就要挑选到十分适宜的。朋友们最好是选择在夏季应季时节，购买刚刚上市的新鲜的葡萄，不要买反季的葡萄，否则制作出来的口感很差。一般选用紫红色的成熟的葡萄最适宜，常见的提子、马奶子都是可以的。2、清洗葡萄第二步就是清洗葡萄了，这一点在葡萄酒的制作方法中也是尤为重要的。要知道做那些高档的葡萄酒选用的葡萄，都是纯天然种植的，所以不需要清洗，不过我们买的葡萄大多数都是农民伯伯们自己种植的，打过农药，所以要用淡盐水浸泡半个小时，然后用流动清水冲洗干净即可。3、晾干葡萄将葡萄装入漏水的容器中，让其自然晾干，防止葡萄表面上的水分被带入到葡萄酒中，会影响葡萄酒的味道。4、选择容器建议酿制葡萄酒的容器最好是用陶瓷罐子或者是玻璃罐子，千万不要用塑料的容器，因为夏季温度高，塑料很可能会与酒精中的成分发生某种化学反应，释放出不利于人体健康的物质。5、装入容器等待葡萄自然晾干之后，洗净双手带上手套，然后用手将葡萄一个个捏碎之后，葡萄的皮和籽和果肉都装入盆中，然后按照6斤葡萄加入一斤白糖这样的比例来配制，全部装完之后搅拌均匀即可。【注意事项】:在这个步骤中需要注意的是，在装瓶的时候，注意不要装得太满，最好在瓶中留出来三分之一的空间。因为葡萄在发酵的过程中会膨胀，产生出来大量的气体，如果装得太慢会导致葡萄的汁液溢出来，甚至引发爆炸的危险，瓶口也不要拧得太紧。6、发酵一周夏季温度高，所以发酵时间短，一周左右即可，想要味道更加浓厚的话，也可以选择发酵十天。在秋季温度较低的时节，那么就需要发酵半个月了。7、过滤饮用等待发酵完成之后，就可以过滤出来饮用了。注意要将葡萄籽、葡萄皮以及发酵过后的葡萄果肉都分离开来，一般是使用过滤网，使用之前要注意消毒，避免将细菌带入葡萄酒中。过滤完成之后就可以直接饮用啦!8、装瓶保存一次酿制的葡萄肯定是喝不完的，所以多余的葡萄酒就要将其装瓶保存，装入瓶中注意密封，之后放入阴凉干燥处，饮用的时候随时可取。需要注意，家庭酿制的最长保存时间是2年，所以最好要尽快饮用，不宜存放太久。

首先是采收葡萄，采收葡萄的季节是在9-10月份，利用糖度测定仪观察葡萄果粒，判断是否到成熟期，采收葡萄必须是在夜雾笼罩到清晨时刻，才能保持葡萄的新鲜。压榨，将葡萄破皮去梗，把皮和籽放进发酵槽，然后是发酵，运到发酵槽中的葡萄汁经过10-20天的发酵，会产生二氧化碳和热气，使得葡萄汁冒泡翻滚。这时候要细心观察，调节温度，不能使得温度过高。添加酵母，发酵红酒的温度不能超过30度。后发酵，发酵后诞生的葡萄酒中残留若干的糖分，叫做残糖。第二次发酵对于葡萄酒的品质会有决定性的影响。第一次发酵产生的二氧化碳消失了，红酒中的苹果酸转化成乳酸。这时候的酵母大部分的沉淀，酸度也降低，因而被称为减酸发酵。装入橡木桶，红葡萄酒在橡木桶中或其他的发酵桶中经过1-2年的后发酵就熟成。然后是酒窖，装瓶后经过3-6个月期间在瓶内熟成过程。装瓶的过程中绝对不能有长霉菌或者是软木塞干裂。

红葡萄酒酿制还是调酒？联系你专业学习下

6，法国红酒四大窖区和五大镇

四大窖区：普罗旺斯的葡萄酒产量为每年一亿五千六百万瓶(其中95%为普罗旺斯原产地命名的葡萄酒)。种植面积：三个省共计两万七千三百公顷。乡土特色：当地气候为地中海的干燥气候，非常适宜于葡萄种植，土质多样，有结晶质土壤，也有钙质粘土。这里的土壤贫瘠，透水性很好，非常适宜于良种葡萄的种植。该地区所酿造的葡萄酒中71%为桃红酒，24%为红葡萄酒，5%为白葡萄酒。普罗旺斯在桃红酒的专业技术、生产和销售方面占有领先的地位：在十年的时间里，桃红葡萄酒的消费增长了一倍。普罗旺斯是法国第一个种植葡萄的地区(始于公元前六百年)，当时生产的葡萄酒酒液已经很淡。类别法定普罗旺斯产区葡萄酒(AOC)、地区餐酒(vin de Pays)和普通餐酒(vin de Table) 风格/口味普罗旺斯区(Cotes du Provence)和艾克斯区(Coteaux d Aixer-Provence)的红葡萄酒带有药草和黑醋栗的味道；香滑的桃红葡萄酒结构完整；白葡萄酒芳香清丽。邦多勒(Bandol)的红葡萄酒颜色深沉，辛烈香味中混杂着药草和浆果的味道。皮埃尔凡区(Coteaux de pierrevert)和瓦尔区(Coteaux Varois)的红葡萄酒丰厚润泽而带怡人果味。五大名庄：拉图酒庄 Chateau Latour (Pauillac) 拉图酒庄是1855年波尔多葡萄酒评级时的顶级葡萄酒庄之一。同奥比安酒庄、玛歌酒庄、拉斐酒庄及1973年入选的茂同酒庄，并称波尔多"五大"名庄，风格在"五大"中最为刚劲浑厚奥比安酒庄 Chateau Haut-Brion Pessac (Graves) 奥比昂酒庄是1855年波尔多酒庄分级制度中历史最悠久的顶级一等酒庄自有始以来,每一位曾经担任管理酒庄之负责人无不用心思投入延续祖先前辈们传承下来得天独厚的土地,以丰富的经验来经营创新改革,方能拥有今天的辉煌成就玛歌酒庄 Chateau Margaux (Margaux）玛歌酒庄历史悠久，已有数百年历史。早在1787年，对法国葡萄酒痴迷有加的美国前总统托马斯－杰弗逊就曾将玛歌酒庄评为波尔多名庄之首。Lestonnac家族长期拥有玛歌酒庄，到1978年，经营连锁店的Mentzelopoulos家族购买了酒庄，大量的人力和财力投入使玛歌酒庄的酒质更上层楼，达到巅峰拉斐酒庄 Chateau Lafite-Rothschild (Pauillac) 拉斐酒庄被认为是"五大"中最典雅的拉斐酒庄历史悠久，已有数百年历史。自17世纪西格家族入主后，酒品得到大幅提升。老西格去世后，其次子亚力山大与波尔多另一名庄拉图酒庄的女继承人结婚，此举使他们的儿子小亚力山大成为掌控"五大"中两大名庄的"葡萄王子"Prince des Vignes。茂同酒庄 Chateau Mouton-Rothschild (Pauillac) 伊甘酒庄伊甘酒庄是1855年波尔多葡萄酒评级时"五大"之外唯一的顶级葡萄酒，其贵腐甜酒堪称世界第一。伊甘酒庄历史悠久，1993年，酒庄举行了家族400年庆典。1593年12月8日，Sauvage家族协议受让了当时属于王室财产的伊甘酒庄。18世纪末，家族与Lur Saluces 家族联姻，后者延续至今，酒庄总经理现在就依然由A. de Lur Saluces 伯爵担任。

文章TAG：红酒酒窖图片私人红酒酒窖图片