如何手工酿造葡萄酒,自己手工做葡萄酒

下面就来介绍一下家庭自酿葡萄酒的做法，教你怎么自酿葡萄酒。现在很多人都自己制作葡萄酒和野葡萄酒，自己做的更安全，更卫生，葡萄酒有滋补，防衰老，美容养颜和有助于消化的作用，葡萄酒中含有糖，氨基酸，维生素，矿物质，这些都是人体必不可少的营养素，它可以不经过预先消化，直接被人体吸收，特别是对体弱者，经常饮用适量的葡萄酒，对恢复健康有利。

1、自己手工做葡萄酒，质量如何把控，整过过程是怎样的？

本人总共做过两次葡萄酒，第一次失败了，放置一周后长毛了，第二次终于成功了。根据个人所得经验:1.首先把葡萄一颗颗摘下来放入盆中，加清水加少许盐，把葡萄清洗干净；2.清洗干净之后，再用清水冲洗一下捞出来控干水分，把葡萄晾干；3.找一个干净的玻璃容器或者酿酒罐，尽量带上手套，把葡萄去皮以后放入容器中，最后加入冰糖，三斤葡萄一斤冰糖的比例，实际可根据自己的口味放适量冰糖；4.密封好，放置一个月之后就可以直接喝了，

2、简单家庭酿造葡萄酒的方法是什么？

随着现在人们生活水平的提高，大家都开始注重养生，很多人都不喝酒抽烟，改喝对身体有益的葡萄酒了。葡萄酒有滋补，防衰老，美容养颜和有助于消化的作用，葡萄酒中含有糖，氨基酸，维生素，矿物质，这些都是人体必不可少的营养素，它可以不经过预先消化，直接被人体吸收，特别是对体弱者，经常饮用适量的葡萄酒，对恢复健康有利，

现在很多人都自己制作葡萄酒和野葡萄酒，自己做的更安全，更卫生。下面我就给大家分享一个，怎样自己在家制作葡萄酒的过程和方法一:准备酿酒所需工具1.:主发酵器，建议采用玻璃罐，玻璃坛，玻璃瓶等玻璃器皿，这样们，我耐受酒精又对人体无害，2:准备二次发酵的玻璃器皿和装酒的容器，这些洗好晾干留着备用3:木棒和筷子，用来发酵过程中搅拌发酵的葡萄4:细纱布，用来过滤葡萄酒汁二，挑选自然成熟的新鲜葡萄不要买反季节的葡萄三，买回的葡萄用盐水泡三，四十分钟，然后再用清水冲洗干净，晾干葡萄水分，水分一定要晾干，防止葡萄表面上的水分被带入到葡萄酒中，会影响葡萄酒的味道。

四，待葡萄自然晾干后，双手带上手套，将葡萄捏碎，越碎越好，待葡萄都捏碎后，把，葡萄的皮和籽还有果肉装入大的玻璃器皿中，按照五斤葡萄一斤白糖这样的比例来装，全部装完后搅拌即可，切记，装瓶时不要装的太满，最好装到玻璃器皿的百分之七十就好，因为葡萄在发酵的过程中会膨胀，产生出来大量的气体，如装的太满会导致葡萄的汁液溢出来，瓶口也不要拧的太紧。

五，将装好葡萄的玻璃器皿放在阴凉通风处，葡萄装入玻璃器皿后，大约会在12小时以内自动发酵，表现为葡萄汁中有较多气泡产生，六，在发酵启动后，每天两次用木棒或筷子将葡萄皮压入酒液中，然后盖上盖子，不要盖太紧。七，葡萄酒发酵一般需要在室内常温下6至8天，当发酵器中很少有气泡，并且基本上只剩下没有颜色的葡萄皮和葡萄籽，品尝酒液基本没有甜味时，说明酒精发酵完成了，

八，当葡萄酒发酵完成后，将葡萄酒汁倒入二次发酵器，然后将剩下的葡萄籽，渣等用纱布过滤，过滤好的酒液也混入二次发酵器中，注意二次发酵器皿中留出十分之一的空隙，盖子不要拧的太紧，放在阴凉处九，二次发酵中会有少量洁白，细腻的泡沫上升，两至三周后，二次发酵基本完成，酒液变得清澈起来，因为不加清澈剂，所以没有买的葡萄酒那么清澈，把发酵好的葡萄酒汁倒入其它玻璃器皿，尽量装满，瓶盖拧紧，这时的酒叫葡萄原液，是完全意义上的葡萄酒了，如果不是马上喝，把葡萄酒放入冰箱存起来，可以延长保存时间以上是我分享的自制葡萄酒的方法，希望对大家有帮助。

3、怎样自制葡萄酒？

谢邀，（刚好写了一篇）家庭自酿葡萄酒的做法究竟是怎么样的呢？下面就来介绍一下家庭自酿葡萄酒的做法，教你怎么自酿葡萄酒。步骤如下：1、将主酵器充分洗干净，晾干，2、取成熟的紫皮中等颗粒的葡萄750克，摘除蒂，挑出烂葡萄珠、浸泡，然后冲洗干净、晾干至表面没有水珠，洗时不要用手搓，因为发酵时要利用葡萄皮上的白霜进行发酵。