如何品尝,如何品尝普洱茶

准备好的咖啡本身就带有着怡人的香甜，只是我们应该学着去如何品尝和鉴赏。有些咖啡中的甜感很微弱，那么我们如何训练自己能够品尝出咖啡的甜感呢，品尝普洱茶主要应从其味道、香气、水性、喉韵和陈韵等方面感知，今天我重点来谈谈普洱生茶味道的品尝，香草、椰子、烟熏、咖啡、巧克力第三，如何评呢。

1、如何品尝葡萄酒？

葡萄酒的品尝，就像中国的茶一样，需要看、闻、品三个步骤。第一，如何看呢？将我们的品酒杯倾斜至45度，以白色底色进行观察，观察酒液的颜色，红葡萄酒随陈年时间的增加，颜色会逐渐变浅，而白葡萄酒的颜色会逐渐变深，轻轻摇晃酒杯后观察葡萄酒的挂杯来判断酿酒的葡萄成熟度，白葡萄酒：浅绿色—柠檬黄—金黄色白葡萄酒：紫红色—宝石红—石榴红第二，如何闻呢？将鼻子放在距离杯口不同的位置来感受葡萄酒所带来的花香，果香，香料香，橡木桶香气，年轻的葡萄酒更多会呈现出一些花香和新鲜的果香，经过一定时间成年后，则会表现出更多的香料类香气。

花香：紫罗兰，玫瑰、茉莉花果香：黑莓、樱桃、李子、柠檬、柚子水蜜桃橡木桶：香草、椰子、烟熏、咖啡、巧克力第三，如何评呢？首先我们喝一小口酒，让酒液在口中反复多次，使口腔内的每个位置都可以充分感受到酒业的风味，同时使酒液与氧气充分接触，来使葡萄酒更快的释放香气，感受酒液在口腔中的酸度、甜度、单宁、酒精，

2、如何品尝普洱茶？

品尝普洱茶主要应从其味道、香气、水性、喉韵和陈韵等方面感知，今天我重点来谈谈普洱生茶味道的品尝。普洱生茶主要有甜味、苦味、涩味、酸味、水味等味道，其中甜味是上等普洱的必备品质，苦味和涩味则是普洱茶所共有的味道，而酸味和水味则是次等或下等普洱茶的味道，甜味：甜味是优质普洱生茶的特点之一，同时也是广大普洱茶爱好者所追求的一种味道。

有的新生茶是茶汤入口即甜，有的则是先感觉苦涩之味，随之才有甜，亦称回甘，这种甜味的感知越明显越持久则为上品，普洱生茶在陈化过程中，其苦味和涩味会随着时间的推移而慢慢减弱，陈化10年以上的普洱茶有些甚至都没有了苦味和涩味，但茶中的糖分仍然会保留着。所以在冲泡后，糖分会慢慢析出，因此甜味可以伴随一款好的普洱很久远，

上等普洱茶一般冲泡次数越多，其甜味就越明显。苦味：苦味是茶叶所共有的味道，茶叶中儿茶素是形成茶叶苦涩的主要成份，苦味的茶汤可以唤起回甘的喉韵，这是品鉴普洱茶优劣的重要标准。由茶芽和较嫩茶青制成的普洱茶苦味更明显，这是因为儿茶素的含量比粗老茶叶中的多，当然苦味也与茶树种、生长环境和加工工艺也有较大关系。

品尝普洱生茶时，苦并不代表茶不好，若是收敛性强，苦化得快，随之感觉到回甘就会带来较好喉韵，这样的茶算是好茶，涩味：涩味也是茶叶的原味之一，有不苦不涩不是茶之说。不过涩味可以通过陈化来减弱，经过长时间陈化，茶叶的涩味会慢慢减弱，甚至完全消失，这时茶叶醇厚的口感则会慢慢增加。普洱茶的涩味可作为判断其陈化期长短的标准，

酸味和水味：酸味是因为普洱茶制作不良或存放不好而产生的。而普洱茶产生水味则有两个方面原因，一是因为普洱茶在鲜叶摊凉（萎凋）过程中处理不当而产生的。二是采收时间导致，特别是夏茶(又称雨水料)采收时雨量足，鲜叶含水量大，导致茶叶加工后多少都会有水味，所以一般对产品质量要求高的厂家均不会用这种料来加工普洱生茶！因此如果在品鉴普洱茶时喝出酸味、水味的话，就不要购买了，

3、一瓶优质酱香型白酒，该如何品尝？

白酒，它以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。在我国具有悠久深厚的文化内涵，并具“万礼不公，非酒不行”、“无酒不成醼、无鱼不成醼”的说法，北京工商大学孙宝国院士日前在“微生物安全与健康”主题论坛上表示我国白酒历史长达2000多年，文化内涵悠久深厚，并解读了“酵”、“酿”、“醋”与“酒”的关系。