美国红酒有什么特点,灰比诺葡萄酒有什么特点

人们在点某款酒的时候就出现了“AnythingButChardonnay”，意思是“除了霞多丽，什么都可以”，这种说法兴起于美国，美国人为了让品酒的时候有更多的葡萄品种出现，率先发出了抵制霞多丽的运动。“霞多丽”（Chardonnay）名字很有美感，像晚霞一样美丽动人，又名雪当利，莎当尼，莎当妮。

1、灰比诺葡萄酒有什么特点？

首先要说明，灰皮诺是一个葡萄品种的名字，而这个品种种植产区不同，风味各异。这个就像同样是红富士苹果，在山东和陕西的某些产区，味道差距蛮大的，先上图，让你看看真正的灰皮诺的样子，如下图。灰皮诺原产法国勃艮第，是黑皮诺基因突变而来，在法国及全世界很多国家都有广泛种植，当产量得到控制且能够完全成熟时，灰皮诺所酿造的葡萄酒会是颜色深邃，香气迷人，风味丰富且酸度相对较低的葡萄酒。

2、霞多丽葡萄酒有什么特点？

“霞多丽”（Chardonnay）名字很有美感，像晚霞一样美丽动人，又名雪当利，莎当尼，莎当妮，作为世界上最多面、最能展现风土多样性的白葡萄品种之一，霞多丽毫无疑问可以被冠以“百变女王”的称号，就像时尚界的宠儿“芭比”，当不同类型的衣服穿在她身上时，可以展现不同的时尚主题，或“复古”或“小清新”或“成熟”。

而霞多丽无论是在气候炎热、温和还是寒冷，无论是否经过橡木桶处理，它都能完美驾驭，并展现不同的风格，多面的性格使得霞多丽犹如一张空白的画布，任由世界各地的酿酒师在其上描绘出各种神奇色彩，在霞多丽百变的世界里一定有一款你的专属霞多丽，霞多丽1霞多丽的ABC霞多丽是最著名的白葡萄品种之一，在全世界广泛种植。

有人为了形容中国人超强的适应能力和智慧，曾经说过一句话：“有人的地方就有中国人”，而当我了解完霞多丽，我的第一感觉是“有葡萄的地方就有霞多丽”。以至于从旧世界到新世界，从北半球到南半球，到处都有霞多丽，但是由于当时的种植条件和酿造工艺有限，人们在餐厅中享用到的霞多丽并不能让人满意，因此，人们在点某款酒的时候就出现了“AnythingButChardonnay”,意思是“除了霞多丽，什么都可以”，这种说法兴起于美国，美国人为了让品酒的时候有更多的葡萄品种出现，率先发出了抵制霞多丽的运动。

当然，从这件事情当中可以看出霞多丽是多么的受欢迎！霞多丽淡金色的酒液2香槟也少不了“我”说到霞多丽的多变不仅体现在它的随性，一如蒲公英一样落到哪里就在哪里扎寨驻营，而且还体现在它的“风情万种”，随环境的变化而变化，不断的层出新意，这也是众多酿酒师爱它的原因之一，不断的给你灵感，挖掘它的潜能，让你不得不爱上它，说它有心机、情商高，说它勾魂也不为过，总之，霞多丽是一个聪慧的葡萄品种，

霞多丽称为“百变女王”当之无愧，谁叫它可以酿造出全世界最顶尖的白葡萄酒呢？例如：法国最精尖的香槟。1927年，法律规定的香槟区允许种植的三个葡萄品种之一就是霞多丽，也就是说这里被允许酿造香槟的葡萄大致有三，其中唯一白色品种就是霞多丽，珍贵的白中白香槟的基酒为100%的霞多丽，带有白色花朵和柠檬风味的霞多丽所含的高酸度赋予了香槟深度和力量。

香槟酒的味道醇美，呈现淡金色，果香优雅，适合任何时刻饮用，配任何食物都好，如果举行大的宴会，用香槟比其它混合酒还恰当，在婚礼等正式场合也适合用来干杯，是一切气氛高涨时刻的催化剂，香槟3夏布利的“矿物质”风味作为“大众情人”的霞多丽，在法国勃艮第的夏布利产区有着不俗的表现，盛产出了全世界最名贵的霞多丽干白，夏布利的霞多丽葡萄酒年轻时是淡淡的金黄色，在阳光的照耀下，绿光粼粼。

随着陈年，其金黄色的颜色会更加深邃，就像人到中年浑身都散发着成熟的气息，催人欲饮，这时候的霞多丽应该是成熟丰腴的，垂涎欲滴，夏布利的霞多丽葡萄酒往往散发着精致活泼的柑橘类水果、青苹果、燧石甚至是金合欢树的香气，而一级园（PremierCre）和特级园（GrandCru）的葡萄酒部分会经过橡木桶陈年，而此时的夏布利葡萄酒极为纯净，新鲜而紧致，并带有“矿物味”，作为具有表达风土特征的霞多丽将夏布利的风土表现的淋漓尽致，虽然说霞多丽是性格随性，像沙子一样，吹到哪里就在那里生根发芽，就连土壤最贫瘠的地方也能化土为安，可以说适应力非常强了，在夏布利霞多丽常常倾向于非常寒冷的石灰质产区，并且夏布利所产的霞多丽葡萄酒带有的“矿物味”和“金属味”最让人津津乐道，所以夏布利也被作为霞多丽的法定产区被保护起来。