酒存了年份如何定价,年份酒的年份该如何判定

白酒年份可用什么方法检测出来吗。首先告诉您，这个酒还是别存了，不值得，入口还能喝的话，喝掉吧，虽然您没说是白酒还是红酒，我权当是白酒了，如果收藏了11年，既无口感升值、也无价格升值，那么还留着干什么，白酒年份的检测方法是白酒业的一个难题，由于科学的检测缺失，同时也是国际酒界面临的一个世界性难题，由剑南春集团公司原创的年份白酒鉴定方法，（挥发系数鉴别白酒的方法），是目前较为科学的一种方法，由于白酒中含量中有存醇、酸、醛等几百种微量成分组成，加上生产工艺的差别，以及蒸馏碰的方式，和蒸馏后储存方式等原因影响，所以国家还没有出台鉴定白酒年份的标准方法，就知道这么多，欢迎评论。

1、年份酒的“年份”该如何判定？你有哪些方法？

白酒年份可用什么方法检测出来吗？白酒年份的检测方法是白酒业的一个难题，由于科学的检测缺失，同时也是国际酒界面临的一个世界性难题，由剑南春集团公司原创的年份白酒鉴定方法，（挥发系数鉴别白酒的方法），是目前较为科学的一种方法，由于白酒中含量中有存醇、酸、醛等几百种微量成分组成，加上生产工艺的差别，以及蒸馏碰的方式，和蒸馏后储存方式等原因影响，所以国家还没有出台鉴定白酒年份的标准方法，就知道这么多，欢迎评论！。

2、20几块钱的酒，存放了11年了，现在怎么样？没舍得喝呢？

我来回答这个问题，虽然您没说是白酒还是红酒，我权当是白酒了。首先告诉您，这个酒还是别存了，不值得，入口还能喝的话，喝掉吧，我的理由主要是以下几点，您看我说的对不对。第一点，11年前20几块钱的酒并不值钱，品质上属于廉价酒，按照官方的CPI来算，除了2010年到2012年初这段水平CPI涨幅比较高之外，其他年份的CPI都低于3%，如果按照3%平均涨幅计算，2009年的100元到现在大概值73元钱左右，也就是说这个酒按现在的价格来算顶多40块钱，这类酒甭管是不是纯粮食酿造，酒体按道理是不够纯净的，内含部分杂质，指望时间来增加酯类没什么意义。

第二点，久藏的酒对酒是有一定要求的，您这个酒的价位，按道理是不符合这些要求的，主要要满足一下几个条件：一是酒的度数要高，保证50度以上；二是必须纯粮食酿造；就目前收藏的普遍经验来看，浓香型白酒收藏3-4年的口感甚至不一定比得过刚出厂的新酒，大部分藏友选择酱香型白酒，因为酱香型白酒随储存时间变化，酒质变化较为明显，

酱香型白酒特殊的酿造工艺决定了它能够充分利用微生物群并发挥它们自身的效应，使其达到“越陈越香”的境界。综合说起来，您这款酒应该是很难达到久藏的先天条件，第三点，珍藏的酒是如果指望其产生价值，也是要有条件的，如果收藏了11年，既无口感升值、也无价格升值，那么还留着干什么？目前指望价格升值的话，也是有几个条件的，毕竟久藏的酒不好随意给人品尝，大家一般按照以下几个原则藏酒：品牌文化价值独特的白酒、品牌知名度较高的白酒、稀缺性产品。