铁观音与乌龙茶的关系,乌龙茶和铁观音的区别是什么

只是铁观音的选料方式与其他乌龙茶不同，所以单独列出来。既有绿茶的清香，又有红茶的甘甜，却少了绿茶的苦涩。绿茶和乌龙茶的区别在于制作。原则上任何树种都可以兼做绿茶和乌龙茶。乌龙茶，也就是绿茶，是茶的一大类。大红袍肉桂、水仙、凤凰杉等都属于绿茶的范畴，铁观音也是乌龙茶的一种。

乌龙茶和铁观音的区别是什么？

感谢头条邀请！乌龙茶也就是青茶，是一个茶叶大类，大红袍肉桂，水仙，凤凰单枞等都属于青茶的范畴，而且铁观音也属于乌龙茶的一种。只是铁观音的选料制法，与其他的乌龙茶不尽相同，所以就单列出来了。至于天福为啥要把铁观音和乌龙茶分开，主要还是为了区别产品和市场吧，也许乌龙茶特指的岩茶呢？具体可能要问问相关知情人士了。

铁观音，绿茶和乌龙茶是怎么区分的？

　　一 铁观音是乌龙茶的一种。根据制作工艺和发酵程度的不同，可以把茶分成六大类绿茶，白茶，黄茶，青茶，红茶，黑茶。绿茶不发酵，白茶和黄茶轻微发酵，青茶半发酵，红茶全发酵，黑茶和白茶后发酵。其中，青茶一般指的就是乌龙茶。福建的乌龙茶分为两大类，闽北乌龙和闽南乌龙。闽北乌龙的代表就是武夷岩茶，闽南乌龙的代表就是铁观音。

此外，六大茶类之外，还有一种比较特殊的茶类，就是花茶，属于再加工茶。　　二 绿茶和乌龙茶的区别　　1 树种绿茶与乌龙茶的区别是制作上的，道理上讲，什么树种都既可以做绿茶，也可以做乌龙茶。不过，由于树种的特色，乌龙茶的代表树种主要是福建的武夷岩茶水仙大红袍肉桂铁观音本山毛蟹黄金桂凤凰单丛凤凰水仙冻顶乌龙包种等。

绿茶的代表西湖龙井洞庭碧螺春黄山毛峰太平猴魁安吉白茶等。　　2 制作绿茶的主要工艺是杀青揉捻干燥。乌龙茶的主要工艺是晒青凉青摇青杀青初揉包揉干燥。两者相比，乌龙茶的工艺复杂得多。晒青与凉青，会有发酵作用。这是与绿茶最大的不同。　　　3 味道兼具绿茶的清香与红茶的甘醇，但少了绿茶的苦涩。

4冲泡水温。高端绿茶的水温在80℃左右，因为芽叶比较嫩。如果温度太高，茶叶很容易老化。如果是低端绿茶，用100的开水，让茶有味道。乌龙茶铁观音需要用100%的开水冲泡，因为是用成熟的芽和叶冲泡的。冲泡次数，绿茶不耐泡。一般乌龙茶三遍就耐泡了，五遍左右就没问题了。5价位绿茶，高端绿茶，如西湖龙井、太平猴魁、碧螺春、安吉白茶等。，通常在几千到一千斤。