谢谢邀请,贵州是酱香型白酒的主要产地,本省人也以喝酱香酒为主,优质酱香白酒具有酱香突出、幽长细腻、回味悠久、空杯留香等特点,如何品鉴酱香型白酒,大有学问。色酒色是评判酱香酒优劣的重要依据,优质酱香酒的颜色是淡色或微黄色,储存时间越长,它的颜色越黄。
1、如何品鉴酱香白酒?
谢谢邀请,贵州是酱香型白酒的主要产地,本省人也以喝酱香酒为主,优质酱香白酒具有酱香突出、幽长细腻、回味悠久、空杯留香等特点,如何品鉴酱香型白酒,大有学问。一般可以通过色、香、味来品鉴,色酒色是评判酱香酒优劣的重要依据,优质酱香酒的颜色是淡色或微黄色,储存时间越长,它的颜色越黄。香倒一小杯酱香酒,把酒杯放于鼻下,轻轻的吸一口气,感受淡淡的酒香,
再轻晃酒杯让酒气溢出,更能准确地感受酒的香气特征。品尝把小酒杯中的酱酒轻轻抿一口,让酒液触及舌尖、让口腔充满酒气,能感觉酒的醇厚、柔和、协调,稍作停留,将酒吞下,感受酒气顺着咽喉上升,看酒气是否刺鼻,同时,可以品味酒的酱香浓厚。关于空杯留香空杯留香是酱香型白酒的特征,观察喝过的杯子,会看到杯壁上挂有酒液,这就是挂杯。
2、如何购买品质好的、老百姓喝得起的酱香酒?
1、茅系,茅台酒就不说了,不是老百姓的口粮,喝过几次,陈的新的都有的。大概三杯通大道,一斗合乾坤吧,茅系的话,茅台王子普王子起吧。个人觉得普通迎宾就算了,实在太苦了,茅台王子有三宝,珍品经典1999,这三款二两下肚,浑身舒畅,回味悠长,一杯顶别的三杯。普王得放,新酒苦,要是喝多喝吐了以为自己胆汁吐出来了2、郎酒,郎牌郎酒有点酸,口感异于茅系,但也是不错的,
不过个人不太喜欢郎酒的酸味,不多评论。3、习酒,良心口粮酱香酒,起步的红习酱、蓝习酒都是入口顺柔舒服,但是没王子那么强烈的酱味,没有普王的冲、焦、苦,特别适合刚接触酱香的朋友,带了一点清香酒的甜,但不够醇厚,4、再往下就是东北的酱酒北大仓了,整体糙一些,但便宜呀,酱香味也有。可以算是贩夫走卒的口粮了。
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