吃西餐时喝什么酒,西餐里喝酒有什么讲究

这个题目问的是有些有钱人为什么喜欢吃日料、西餐，喜欢喝红酒、威士忌。葡萄酒与西餐的搭配酒别菜肴举例红葡萄酒奶酪、火腿、蛋类、牛羊排、禽类、兽类、野味、内脏类白葡萄酒沙拉、奶酪、巧克力、鹅肝、海鲜、蜗牛香槟酒茶点、布丁、火鸡1)酒不可以喧宾夺主，从来都说“酒配菜”，没听说过“菜配酒”的。

1、为什么有的有钱人喜欢吃西餐、日料，喝红酒、威士忌？

这个题目问的是有些有钱人为什么喜欢吃日料、西餐，喜欢喝红酒、威士忌？这一口我亦所欲也，但是真的算不上是有钱人。这些饮食在我们这些“五零”后来说是“要想爱它不容易”，好在有了改革开放40年的预热和薰陶，我们的上一辈人他们其实都是在这些洋玩意儿重返大陆的拓荒者。1980年，我们的城市破天荒的来了一条环游世界的豪华邮轮一一伊丽莎白二世号，游客们在岸上要参观一系列的窗口单位，晚上船方举办了答谢冷餐会，从市长到各部门主官都应邀参加了，

一位我们系统的老总（入城老干部，刚从某区委书记任上换岗）对我说了昨天晚上那些令人难以下咽的生冷食物，想起生鱼就想吐，那些酒也没有劲儿(此公每天回家都要半斤白酒，半夜醒来要喝不然无法再次入睡，群众运动留下的病根。）他最喜欢的是船上赠送的香烟盒大小的收音机，还从口袋里掏出来炫耀了一下，将近40年了，这是当初的权贵们对洋餐、洋酒的真实评价，我们这些“奔七”的人对它们也肯定是不咋的！我们的下一代当年因为有考试成绩好了就去吃肯德基麦当劳的诱惑，所以他们对西式快餐并不反感，当然他们并非都是有钱人。

饮食习惯的形成主要是在18岁以前，过了这个“窗口”期，则很难再去重新接受一种新的口味了。西餐讲究的是就餐的环境和礼仪，因为是分餐，所以西餐更卫生，更少感染消化系统疾病的机率，这种就餐方式值得推广，至于日餐它的精致、图1⃣️2⃣️3⃣️食材的新鲜、清淡是其他餐系无法比拟的，平日里带着小孩子吃日料就是一种很好的选择，那么多的花样总有一款适合他们的。

图4⃣️是法餐焗蜗牛，图5⃣️是玉米片与水果的一个混搭的主盘，类似于我们的菠萝饭，图6⃣️是一款虾肉沙拉，红色的调味酱是老美风格的“千岛酱”，一百多年前老美铁路大亨的家厨发明的一种调味酱，因为是在圣劳伦斯河上的千岛旅游区的别墅里面诞生的所以叫做“千岛酱”。图7⃣️是布丁，属于餐后的甜点，老外的西餐馆都是可以“泡”的，一顿饭吃上两三个小时很正常的，吃顿法餐没有三、四个小时根本就别去了。

上海的红房子我去年慕名去吃过饭，点了罗宋汤（已经成了西红柿牛腩汤）炸猪排，这是上海特色的了，烤蛤蜊（这是那个四人帮中间的王某偶尔去尝试的法国菜）焗蜗牛，白水煮蜗牛，除了夹子和叉子“世界第一”以外，精气神儿全无了。在欧美吃蜗牛是没有这套行头的，中午基本满座，七十多岁的老上海占了多半，他们吃的很省，悄悄地说着话其实就是一种情怀了，真的不一定很有钱啊！吃西餐、点蜡烛当然少不了红酒了这个场合如果来上一瓶“二锅头”是不是有点儿不搭了？年轻人如果有条件可以尝试一下西餐或者日餐，领略一下异域的饮食文化，所以先不忙打上有钱人的标签嘛！。

2、西餐里喝酒有什么讲究？

西餐中的酒建议从口味淡、爽口的白酒(vinblanc)或香槟(champagne)开始，再依上菜的顺序与菜色转为口感浓烈的红酒(vinrouge)，一般而言，前菜多为海鲜类(fruitsdemer)，所以搭配白酒(vinblanc)或桃红(rosé)酒最适宜；主菜则多为肉类(viande)，通常搭配红酒(vinrouge)；之后的乳酪，可依个人需要选择搭配水果(fruits)或香料(épices)；最后的甜点(dessert)搭配则以贵腐型的甜白酒(Trockenbeernauslese)或一般的甜白酒为最佳选择。

葡萄酒与西餐的搭配酒别菜肴举例红葡萄酒奶酪、火腿、蛋类、牛羊排、禽类、兽类、野味、内脏类白葡萄酒沙拉、奶酪、巧克力、鹅肝、海鲜、蜗牛香槟酒茶点、布丁、火鸡1)酒不可以喧宾夺主，从来都说“酒配菜”，没听说过“菜配酒”的，所以，酒的味道不可以压过菜味。放一口菜在嘴里，再饮一口酒，如果感觉不到菜的味道了，那么这款酒的选择就需要再考虑了。