啤酒的灵魂、健胃消食、安神利尿——啤酒花的栽培技术啤酒花花语。说起啤酒的颜色,恐怕要从啤酒的原料说起了,水,麦芽,酵母,啤酒花视酿造啤酒必不可少的原料,其中对啤酒颜色影响最大的是麦芽,麦芽汁是啤酒发酵的主体,黄色啤酒主要选用没经过特殊处理的麦芽为主要原料,甚至有的酒厂为了降低成本会选择玉米等其他作物代替部分麦芽。

1、啤酒花是什么东西?

啤酒的灵魂、健胃消食、安神利尿——啤酒花的栽培技术啤酒花花语:天真无邪啤酒花为桑科,葎草属多年生攀援草本植物,别名:忽布、蛇麻花、酵母花、酒花、啤瓦古丽、香蛇麻。原产欧洲,中国各地均有栽培,啤酒花植株优美,花序果穗清新奇特,多用于攀援花架或篱棚,雌花序可制干花。啤酒花具有特殊芳香味,为酿造啤酒的原料,

雌花可供药用,有健胃消食,安神,利尿的功效。主治消化不良,腹胀,浮肿,小便淋痛,肺痨,失眠等症,啤酒花蔓长6m以上,茎、枝和叶柄密生绒毛和倒钩刺。叶对生、纸质,卵形或宽卵形;花单生、雌雄异株,雄花排列成圆锥花序,雌花穗状,苞片呈覆瓦状排列为一近球形的穗状花序。果穗球果状,瘦果扁平,花期7~8月,果期9~10月。

啤酒花喜光、喜冷凉干燥气候,耐寒,在土层深厚肥沃、排水良好的土壤中生长最好,啤酒花的栽培技术啤酒花多采用地下茎繁殖,于早春选择生长健壮的地下茎,可直接做中苗栽植,将地下茎剪成15厘米长,然后选择土层深厚肥沃、排水良好的土壤,按株行距2×3米挖50×60厘米的栽植穴进行栽种,栽时将地下茎45°角斜放于穴内,填土压实,栽后浇透水,幼苗成活后及时除草,四周设立支架供其攀附。

2、啤酒为什么是黄色的?国外啤酒是什么颜色的?

夏日炎炎,一杯冰啤能给我们带来沁人心脾的凉爽,啤酒已经成为日常生活中必不可少的饮品,酒精浓度一般不会太高,因此在需要活跃氛围的场景中往往少不了它的存在,所谓小酌怡情大抵如此,说起啤酒的颜色,恐怕要从啤酒的原料说起了,水,麦芽,酵母,啤酒花视酿造啤酒必不可少的原料,其中对啤酒颜色影响最大的是麦芽,麦芽汁是啤酒发酵的主体,黄色啤酒主要选用没经过特殊处理的麦芽为主要原料,甚至有的酒厂为了降低成本会选择玉米等其他作物代替部分麦芽。

黄啤的原麦芽汁浓度一般是10至12度,酒精含量在3.5%以下,突出酒花香气,口味纯正爽口,,一般的商场和商店里面售卖的啤酒也以黄啤为主,其占领了啤酒市场的大半江山。但是,啤酒并不只有黄色,比如我们日常也是能在超市买到的白啤和黑啤,从浅白黄色到黑色渐渐加深的颜色系列在啤酒中都能找得到,存在这些不同颜色的啤酒主要就是因为特殊处理的麦芽的关系,

黑啤起源于德国,以慕尼黑啤酒最为著名。其原麦芽汁浓度为12至20度,酒精含量在3.5%以上,突出麦芽焦香味,口味醇厚,略带甜味,例如poter,stout等深色啤酒,颜色从棕色到黑色,是因为其中添加了一定比例的经过烘烤的麦芽,这种烘烤过的麦芽会发生美拉德反应,也就是常说的“烤焦”,故而产生黑色,而黑色对液体颜色的影响是很大的。


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