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1，蒜香鸡怎么做

主料： 鸡 1000克 调料： 黄酒 20克 白砂糖 7克 盐 7克 大葱 7克 姜 15克 大蒜 50克 淀粉(玉米) 10克 猪油（炼制） 75克 各适量 蒜香鸡的做法： 1. 将鸡取出内脏，去掉嗉囊、食管和气管，用水洗净，沥干水分，待用；2. 淀粉放碗内加适量水调制成湿淀粉备用；3. 炒锅置旺火上，下熟猪油，烧至七成热，将鸡下锅炸至金黄色时捞出放在盘中；4. 以碗一个，把蒜瓣、盐、白糖、葱结、姜片、黄酒一起放在碗里拌匀，灌入鸡肚内；5. 将鸡背向下，鸡脯向上，摆在盘内，用旺火上笼蒸至酥烂取出，去掉葱、姜、蒜瓣；6. 将蒸鸡的原汤倒入炒锅中，加入鸡汪汤75克，置旺火上烧开，用湿淀粉调稀勾薄芡，浇在鸡身上即成。 更多蒜香鸡信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/suanxiangji

蒜香鸡怎么做

2，蒜香鸡脆骨的做法有哪些

主料鸡脆骨500克辅料大蒜50克鸡蛋1个生抽5毫升老抽3毫升鸡粉3克粘米粉80克面粉50克老姜5克蒜香鸡脆骨的做法1.姜和蒜洗净2.把蒜切颗粒3.加冷开水，把蒜和老姜用料理机打成茸。4.鸡脆骨洗净，沥干。5.加生抽、老抽、鸡粉，蒜茸腌制4小时以上。6.加鸡蛋，粘米粉，面粉拌匀。7.三成热油锅下鸡脆骨炸制8.油温八成，下锅复炸。9.油温高时，下锅炸第三次。10.滤油装盆11.用厨房用纸吸油12.端上桌 品尝蒜香鸡脆骨成品图

蒜香鸡脆骨的做法有哪些

3，蒜香鸡是怎么做的

你先把鸡洗干净，把需要的调料制成汁子，把鸡腌制起来，记住多放蒜末。腌上一天，拿出来过油炸一下。这是我知道的，可能还有其他的做法！
蒜香鸡的制作材料：主料：鸡1000克调料：黄酒20克,白砂糖7克,盐7克,大葱7克,姜15克,大蒜（白皮）50克,淀粉(玉米)10克,猪油（炼制）75克蒜香鸡的特色：此菜肉嫩酥烂，鲜味中带有蒜香。教您蒜香鸡怎么做，如何做蒜香鸡才好吃 1. 将鸡取出内脏，去掉嗉囊、食管和气管，用水洗净，沥干水分，待用；2. 淀粉放碗内加适量水调制成湿淀粉备用；3. 炒锅置旺火上，下熟猪油，烧至七成热，将鸡下锅炸至金黄色时捞出放在盘中；4. 以碗一个，把蒜瓣、盐、白糖、葱结、姜片、黄酒一起放在碗里拌匀，灌入鸡肚内；5. 将鸡背向下，鸡脯向上，摆在盘内，用旺火上笼蒸至酥烂取出，去掉葱、姜、蒜瓣；6. 将蒸鸡的原汤倒入炒锅中，加入鸡汪汤75克，置旺火上烧开，用湿淀粉调稀勾薄芡，浇在鸡身上即成。蒜香鸡的制作要诀：备熟猪油1000克，实耗约75克。

蒜香鸡是怎么做的

4，蒜香鸡块的腌制方法

用料主料请点击输入图片描述鸡腿1只辅料蚝油2茶匙生抽2茶匙大蒜6瓣姜适量料酒1茶匙白胡椒粉少许蒜香鸡块的做法1.主要食材：鸡腿、蚝油、生抽、大蒜、姜请点击输入图片描述2.鸡腿去骨切成块请点击输入图片描述3.大蒜、生姜分别切末请点击输入图片描述4.切好的姜末、蒜末放入切好的鸡块中，加入蚝油、生抽和1茶匙料酒少许白胡椒粉请点击输入图片描述5.抓匀最少腌渍两个小时以上。（放一夜最好！鸡肉不但更入味，而且吸收了水分，口感更嫩！）请点击输入图片描述6.腌渍好的鸡块均匀的裹上一层红薯淀粉请点击输入图片描述7.油温六成热逐块下入鸡块炸制，炸到浅金黄色就捞出来稍微晾凉。请点击输入图片描述8.这时候把油再次烧热，把刚才捞出来的鸡块再炸一遍，炸到金黄色就可以了。请点击输入图片描述9.捞出后撒些椒盐，或五香粉喜欢辣的可以再加点辣椒面进去。趁热吃，根本停不下来的节奏。请点击输入图片描述蒜香鸡块成品图请点击输入图片描述请点击输入图片描述请点击输入图片描述请点击输入图片描述请点击输入图片描述请点击输入图片描述烹饪技巧鸡块最少要腌渍两三个小时，放一夜更好了！鸡肉不但更入味，而且吸收了水分，口感更嫩！

5，蒜香鸡的做法

材料去骨去皮鸡脯500克，大蒜4—6瓣，第戎芥酱2汤匙，番茄茸1汤匙，葡萄酒醋2汤匙，清鸡汤或清水4汤匙，大葱4根，橄榄油2汤匙，意大利细面250克，盐、黑胡椒适量，太白粉（生粉）2茶匙，一次分离稀奶油225毫升做法1.水一锅置火上烧开，用来煮面。鸡脯斜切成细长鸡丝。2.大蒜去皮拍碎，放在碗里。加入芥酱、番茄茸、醋、清鸡汤或清水。3.大葱洗净沥干，切成葱末备用。葱叶末和葱白末分放两处。4.煎锅中加入1 1／2汤匙橄榄油，旺火加热。放进鸡肉拌炒1—2分钟，至鸡肉变白。5.锅中加入大蒜调汁及葱白，拌匀，煮沸后加盖，煨煮5分钟。6.滚水中加入面条和适量的盐，煮沸后再煮3分钟。沥干面条，拌入剩余的橄榄油。7.太白粉和少许奶油搅拌均匀，加入鸡肉中，拌匀。留出少量葱叶末作装饰外，其余的放入鸡肉中，再加入剩余的奶油。调味后用中火烧2—3分钟，并不时搅动，直至汤汁变稠。8.面条盛入餐盘，再放上鸡肉，浇上汁，并用留出来的葱叶末作点缀。 材料鸡翅，生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒，大蒜，白糖做法1、取一只碗，倒入生抽、盐、生姜末、黑胡椒粉、香叶、料酒做成腌肉料。2、鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时。3、大蒜切末。4、取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色。5、倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香。6、加适量的水，焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁即可。 材料蒜头，4头，酱油，120毫升，无皮无骨鸡胸肉，4块做法1.蒜头切成末。用一个大碗，放入酱油和蒜头，再加入鸡肉拌匀。放进冰箱里腌至少1小时。2.中火预热户外的烤炉，在烧烤栏上刷上油。3.把鸡块放在烧烤栏上每面烤10-15分钟，或直到肉里的温度达到80摄氏度即成。剩下的腌汁可以不要。 材料鸡腿2个，青红椒若干个，香菇若干，大蒜6-8瓣，花椒粉，酱油，料酒，白糖做法1.先把鸡腿切小块，用花椒粉、酱油、料酒、糖及少许淀粉腌入味。2.下油烧热，下鸡块翻炒至变色。（在饭店里吃的，应该是把鸡肉先过油炸了一下。不过我怕上火，就没有炸）3.下蒜瓣、香菇，加水、酱油、料酒焖煮。4.水快干时，下青椒翻炒均匀即可。

6，蒜香鸡块的制作方法

蒜香鸡块怎么做好吃首先，要准备好材料，适当的鸡肉，辅料蒜、酱油、生粉等。然后将鸡洗干净，去掉它的内脏和毛，再把它切成块状，最好切小一些，会更容易熟。然后用水洗一下，去掉它的血水，把它放入碗里，加点酱油、料酒一起搅拌均匀，腌30分钟。就可以放油进锅里炒了，最好用花生油，口感会更好。先炒鸡肉，把它倒进去翻炒，当它变色的时候，再加点料酒，用大火炒，3分钟后。再准备其它辅料切小，剁碎，然后都放进去，加点酱油、水。煮三分钟，熟了后，就可以盛出来吃了，非常美味。它的做法很简单，很容易就能学会。在做的过程中，还可以加些香菜、黄酒进去，味道会更好。还有另外一种比较简单的做法，也很好吃。首先，把鸡肉洗干净，切小后，放入锅里蒸，大概30分钟。在蒸的过程中，放油去炒调料，有香味出来时，再加点酱油进去，用大火炒，也可以加些香菜，沸腾后，把它倒出来淋在鸡肉上面。鸡块可以怎么吃它的吃法有很多，可以和茄子一起做来吃，适当地加些面粉、料酒，口感很好。首先，要准备好材料，鸡胸肉，这个部分的肉会更好吃，然后将它洗干净，切成块状，再把它放入一个干净的碗里，加入一些调味料蜂蜜等。然后把鸡蛋、面粉放入一个干净的碗里，加点清水、不断搅拌，在拌的过程中，要不断地加水，但不要太多，也不要一次性加完，要一点点、慢慢加。然后用筷子搅拌，当它变成面糊的时候，再把鸡块放进去，每一块都要裹均匀。然后就可以放油进锅里了，油要比平时多一些，当它沸腾之后，把鸡块放进去，用中火或小火炸。当它变成金黄色时，熟了后，大概两分钟，拿出来沥干油。再把油倒出来。放入番茄酱，加点水，煮开，然后把鸡块放进去翻炒均匀，就可以盛出来吃了，非常美味，很下饭。红烧鸡块怎么做可以和土豆一起做来吃，非常美味。首先，要准备好材料，适当的鸡肉、土豆等。然后将鸡肉洗干净切小，切成块状，把它放在一边备用。再准备其它的调料，豆瓣酱、姜、花椒等，一起搅拌均匀。用盐腌一下鸡块，大概半个小时。然后放油进锅里炒，最好是花生油，先炒调料，有香味出来的时候，把鸡肉放进去，翻炒两分钟。再加点生抽，然后把土豆放进去，加点水，一起炒均匀。大火煮开后转小火，熟了后，撒些葱花就可以盛出来吃了，非常美味，很下饭、爽口。而且很容易消化，经常吃，可以让人体质更好。毛豆鸡块怎么做首先，准备好材料，适量的毛豆、鸡块，然后将它们洗干净，就可以放油进锅里炒了。当沸腾后，加入姜片、蒜，有香味出来时，把鸡肉放进去炒，再加点酱油，炒几分钟。加点水，水要没过鸡块，大火煮开后转小火，煮20分钟，熟了后，加入毛豆，当汤汁变浓稠的时候，加点盐，就可以盛出来吃了。但要注意，毛豆要煮久一些，如果不熟的话，就会有一股腥味，影响口感，也很难消化。

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