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1，十四日凤凰蛋是哪里的特产

凤凰蛋是浙江兰溪传统的汉族小吃，据说凤凰蛋营养好，还是治头痛的偏方，因此，爱吃这一口的人不在少数。 据说，金华、兰溪民间吃凤凰蛋的习俗和乾隆有关。
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十四日凤凰蛋是哪里的特产

2，关于14天的凤凰蛋毛蛋我想多了解一下

这是南京人的最爱，有个光荣的称号“旺鸡蛋”，仅用盐水煮熟，先敲个缺口把水吸干，在左手虎口上弄写盐巴，右手捏着毛茸茸的“鸡尸”当街就干起来，尤其是十来岁的丫头，完全不顾仪态。
说的很形象，这东西就这样吃，啊很有营养的，没有细菌吧，第一次听说有这谬论。就算有煮熟了也没了。加热灭菌。
你好！这个不是什么问题~！！！放心的吃吧~！！！有营养~！！如有疑问，请追问。

关于14天的凤凰蛋毛蛋我想多了解一下

3，五香鹌鹑蛋的做法

1、鹌鹑蛋洗干净放入锅里，锅中倒入凉水。2、水煮开后，关火。盖上锅盖焖上十分钟，这样煮出的鹌鹑蛋不仅好包皮而且省火。3、十分钟后打开盖子用勺子在每个鹌鹑蛋上压几下，让它们的外皮出现裂缝。4、重新打开火，将大料，花椒，桂皮，香叶，小茴香，姜片放入锅中煮十分钟。5、倒入适量的料酒，酱油。6、临关火的时候放入盐。全部调好味后，关火，盖上锅盖焖至鹌鹑蛋和汤汁变凉。
鹌鹑蛋煮熟，捏碎皮，放入生抽老抽辣椒精盐鸡粉十三香煮熟即可。
孩子们爱疯了
做五香鹌鹑蛋的时候，需要记住，蛋熟之后慢慢敲打一下表皮，然后在把鹌鹑蛋用原汤泡至一段时间

五香鹌鹑蛋的做法

4，五香鹌鹑蛋的做法 五香鹌鹑蛋怎么做

材料鹌鹑蛋一斤，酱油2大勺，料酒适量，盐适量，茴香、桂皮适量做法1.准备材料2.用清水煮一下蛋；（如果蛋有裂痕了，清水中放一点点盐，可以防止蛋清在煮的过程中外溢，影响成品的美观和口感）3.将煮熟的蛋，捏出裂痕；（因为煮过的鹌鹑蛋蛋壳很脆，一捏就会碎了）4.放入清水，然后将准备好的料酒、茴香、桂皮、酱油一同放入清水中，再放入蛋，用铲子铲一下5.中途在烧的过程中一定要来看看，铲一下蛋，这样就会更均匀的入味了。
鹌鹑蛋煮熟过冷水。 用手一个个的把壳捏碎。小心别把蛋里面给捏烂了。把所有材料都放进电饭锅，或者其他锅，鹌鹑蛋放进去，煮半小时，自然冷却。（主料：鹌鹑蛋，冰糖，老抽，盐，八角，桂皮，香叶，花椒，辣椒，姜） 要是喜欢味道很浓郁的，就三凉三热的方式，很入味。

5，五香鹌鹑蛋的做法 茶叶鹌鹑蛋的做法

五香鹌鹑蛋 主料：鹌鹑蛋400克 调料：食盐1小勺 酱油2勺 冰糖1小把 姜1小块 八角2个 桂皮1小块 干辣椒2个 生抽1勺 香叶2片 小葱2根 五香鹌鹑蛋的做法 1.鹌鹑蛋清洗干净表面后，放入锅中煮熟(水开后3~5分钟) 2.煮熟的鹌鹑蛋捞出来放置保鲜盒中，装入冷水 3.盖上保鲜盖，稍用力上下左右摇几下，蛋壳破裂即可 4.将处理好的鹌鹑蛋放入锅中，加入适量清水，放入所有的配料；放入2勺酱油、1勺生抽、1小勺盐 5.中火煮5—6分钟，关火后继续让鹌鹑蛋在锅中浸泡两个小时以上，想吃的时候随便取出来即可 茶叶鹌鹑蛋 主料：鹌鹑蛋1碗 辅料：茶叶适量 调料：食盐适量 八角适量 桂皮适量 老抽适量 香叶适量 茴香籽适量 草果适量 茶叶鹌鹑蛋的做法 1.准备好鹌鹑蛋、料包、茶叶和老抽 2.把料包(八角、香叶、桂皮、草果、茴香籽等)用纱布包起来 3.锅内放上适量的水，烧开 4.将料包放入开水里面，稍微煮一下，成汁 5.把洗好的鹌鹑蛋放入汁当中，煮沸 6.盖上锅盖，小火煮30-40分钟（当然时间越长越好吃） 7.中间打给锅盖，用勺子把鹌鹑蛋的壳拍破 烹饪技巧 要想更加入味，可以煮完了以后，用剩余的料汁浸泡一个晚上。因为现在是夏天所以我没有浸泡那么久。 五香茶叶鹌鹑蛋 主料：鹌鹑蛋 9个 辅料：食盐2克 味精1克八角3个 香叶2片 红茶1包 麻椒20粒 五香茶叶鹌鹑蛋的做法 1.准备好食材：鹌鹑蛋9个、香叶2片、八角3个、麻椒20粒、红茶1包、食盐2克、味精1克 2.坐锅，上火，放入洗净的鹌鹑蛋煮熟 3.把煮好的蛋用筷子敲破皮 4.放入2片香叶、3个八角、20粒麻椒用干锅烤香 5.倒入开水再倒入红茶1包 6.放入食盐 7.倒入味精烧开待颜色出来 8.放入鹌鹑蛋卤煮20分钟即可出锅 烹饪技巧 1、卤煮鹌鹑蛋的时候，要翻动避免上色不均匀； 2、在煮蛋前烧好开水备用，这样上色和入味比较快。
五香鹌鹑蛋的做法如下： 主料：鹌鹑蛋 辅料：冰糖 老抽 盐 八角 桂皮 香叶 花椒 辣椒 姜 1、 鹌鹑蛋洗干净放入锅里,锅中倒入凉水. 2、水煮开后，关火.盖上锅盖焖上十分钟,这样煮出的鹌鹑蛋不仅好包皮而且省火. 3、十分钟后打开盖子用勺子在每个鹌鹑蛋上压几下,让它们的外皮出现裂缝. 4、 重新打开火,将大料,花椒,桂皮,香叶,小茴香,姜片放入锅中煮十分钟. 5、 倒入适量的料酒，酱油. 6、临关火的时候放入盐.全部调好味后,关火,盖上锅盖焖至鹌鹑蛋和汤汁变凉. 茶叶鹌鹑蛋的做法如下： 主料：鹌鹑蛋 辅料：茶叶 食盐 老抽 八角 香叶 茴香籽 桂皮 草果 1.、先把鹌鹑蛋煮好，然后把鹌鹑蛋压着滚一下，有裂纹就可以了。 2、然后再放进锅里，加水、老抽、生抽、冰糖、桂皮、八角、丁香、香叶、砂仁、盐，一起煮吧！ 3、对了的了，忘了茶叶，我用的是铁观音的说，家里没别的红茶了。煮个大约半个小时一个小时的，就关火，泡一晚上。 4、第二天吃超有味的，再也不用忍受外面那没味道的茶叶蛋了。 5、顺着这锅汤，还又茶叶了几个大鸡蛋，嘿嘿！
把鹌鹑蛋洗净凉水放入锅中，同时放入花椒，八角，辣椒，茶叶，食盐适量。小火烧开后，轻轻敲打鹌鹑蛋皮，这样容易使鹌鹑蛋入味，一直小火即可。

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