屠苏酒在古代是春节时专门喝的酒,所以也叫岁酒。《红楼梦》中的酒,确实如网友所五花八门,南北东西各种各样的酒都有描述,玫瑰露酒也是一种保健酒,发现他们喝的全是有保健作用的酒,生活很是讲究,既喝了酒,又健了身,两全齐美,曹雪芹在书写到此酒更是平常。
1、《红楼梦》里,出现过什么酒?
《红楼梦》中的酒,确实如网友所说,五花八门,南北东西各种各样的酒都有描述。这与曹雪芹的身世有极大的关系,上至宫廷宴会,下至乡村酒肆,在《红楼梦》的饮食文化中无处不在。他的妻子芳卿在悼念他时曾说:“不怨糟糠怨牡康”,曹雪芹晚年嗜酒如命,甚至生活相当拮据时,还“卖画钱来付酒家”,他的朋友说他:“好嗜酒”。
在《红楼梦》中反映出来的就更多了,《红楼梦》第一回中甄士隐中秋招待贾雨村便有“须臾茶毕,早已设下杯盘,那美酒佳肴自不必说“这是中秋之酒。第二回中贾雨村游山赏景,走至乡肆之中便:“到肆中(酒馆)沽饮三杯,以助野趣”“只见座上吃酒之客有一人起身大笑”不仅男人,贵族女券也是嗜酒如风,接待亲戚也是摆酒助兴。
《红楼梦》第四回“合家俱厮见过,忙又治席接风”这样的事例太多,不再一一列举,艺术来源于实践。没有深厚的生活基础,是写不出上乘的艺术品的,结合曹雪芹的身世,他自幼生长于南方,南方以米酒为主,所谓的黄汤当以米酒酿造,北方以五粮酿造,曹雪芹成人后饮的酒当以北京一带的二锅头为主。而他的妻子书中的用糟糠为曲,酿造的杜康酒,刘伶醉,在当时已很出名,这时曹雪芹的生活已很糟糕,但他还能饮上等的酒,说明旗人也是嗜酒如风,
曹雪芹家是从龙入关的贵族,东北女人也是有饮酒习惯的。再加曹家夲身就是皇商,交接十分广泛,这在王照风招待赵嬤嬷说的山珍海味,西洋葡萄酒及贾宝玉与冯紫英,薛蟠等宴会用酒,在各种场合用不同的酒,更别说在重大场合,用的上乘之酒都有涉及。如秦可卿丧礼实是太后皇帝皇后丧礼,贾元春省亲是皇帝南巡,贾府家宴是宫廷诞会,即使贾府日常生活也是离不开酒的,
2、曹雪芹“好饮”,《红楼梦》里酒类有多少种,都叫什么名字?
酒文化在中国历史上源远流长,快乐时把酒当歌,忧虑时借酒消愁。有钱时喝国窖酒,没钱时喝自酿酒,对酒的钟爱,不分男女老少,侠客书生,贫富贵贱。不少文人志士对酒也情有独衷,比如李白喝酒写诗,我想他除了是诗仙,还是个酒仙,在《红楼梦》中,大观园里的一群女儿家喝酒写诗,而且还行酒令助兴,甚是有情趣。曾经有人统计过在《红楼梦》中酒字出现的次数,答案是580多次,直接描写喝酒摆宴的场面高达60多处,由此可见,曹雪芹对酒也是十分钟情的,
书中提到的酒的种类大致有七种,分别如下:01黄酒第六十三回:寿怡红群芳开夜宴贾宝玉过生日,袭人等丫鬟准备了好绍兴酒,便是黄酒了。袭人道:我和平儿说了,已经抬了一罐好绍兴酒藏在那边了,我们八个人单替你做生日。:黄酒是中国的独家酿造酒,据记载始于商周时代,与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒,黄酒的生产在我国分布广泛,著名的有山东即墨老酒、赣州黄先生黄酒,江阴的黑杜酒、绍兴状元红、绍兴女儿红等。
度数较低,但后劲也不小,营养丰富,有保健作用,还可以用来作烹饪调味。所以在书中,曹雪芹写到此酒是再平常不过,02惠泉酒第六十二回:憨湘云醉眠芍药裀芳官道:若是晚上吃酒,不许教人管着我,我要尽力吃够了才罢。我先在家里,吃二三斤好惠泉酒呢,惠泉酒的历史也可以追溯到两千多年前,也属于黄酒的一种。到了清代,惠泉酒曾作为贡品进献给皇帝,
据记载,康熙黄帝驾崩后,时任江宁织造的曹雪芹家,一次就发运了40坛惠泉酒进京。所以曹雪芹在书写到此酒更是平常,03屠苏酒第五十三回:荣国府元宵开夜宴男东女西归坐,献屠苏酒,合欢汤、吉祥果、如意糕毕,贾母起身进内间更衣,众人方各散出,屠苏是古代的一种房屋,屠苏酒因在屠苏里酿造,因此而得名,屠苏酒在古代是春节时专门喝的酒,所以也叫岁酒。
文章TAG:红楼梦 红楼梦酒 多少钱