传承古酿酒业，康百万庄园酒祖传酿酒配方可以申请非文化遗产吗从光绪27年

1，康百万庄园酒祖传酿酒配方可以申请非文化遗产吗从光绪27年

可以的，成不成得另说

康百万庄园酒祖传酿酒配方可以申请非文化遗产吗从光绪27年

2，传承千年酿酒文化请您对个下联

发扬古老传统工艺

是有三千多年.

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3，传统白酒酿造技术有哪些仍然在利用传统酿造技术酿酒的企业有哪些

酿酒技术更具不谈的划分有好多种分发，具体很笼统。仍然在坚持传统工艺操作的大型酿酒企业有五粮液，泸州老窖等。

传统白酒酿造技术有哪些仍然在利用传统酿造技术酿酒的企业有哪些

4，哪里可以学习传统酿酒我想学习拜师回家创业

想学酿酒师可选三个地方：一是酒厂技术部门，都配有专门的酿酒师，可拜师学艺。二是大型酒吧，有自酿啤酒设备的，也配酿酒师，可当学徒。三是设有酿酒专业的大学或者研究所，但这肯定要通过考试才能进入。除此之外，可到酒厂打听，跟退休的老酿酒师学习，然后推荐到酒厂实习。

你说呢...

5，农村酿散白酒的传承老工艺有上百年的历史了五种粮食酿造大米小

注册一个微博，把你生产的全流程都拍下来放到微博里。肯定会有粉丝来围观。想办法联系周边的农家乐饭店，用酿造酒配农家菜是绝配。只要农家乐愿意，你的酒不怕没销路。

茅台知识不错

酒要再市场销售要走好多渠道打点各种关系的你要想打开大超市的大门几乎是不可能的那么你也就只有走走城乡结合部一些偏远地区的小卖部或者小商店的卖卖这样你就可以攒一些原始积累等到了一定时候，可以正式开酒坊然后走大渠道

6，传承古酿五粮精华的含义是什么

1. 出自全球最适合酿造浓香高端白酒的产区——四川宜宾；2. 绿色五粮酿造，萃取天然精华——浓香典范；3. 出自同一群窖池，共享“活国宝”——明初古窖泥；4. 采用五粮液独特的酿造工艺，共同蒸馏得出；5. 正宗五粮浓香口感，高性价比。所不同的是，分段采酒，最好的原酒酿造五粮液，好的酿造五粮特曲，次之（五粮液内部比较）的部分酿造系列酒；定位不同，五粮液大多数是用在高端场合的商务型白酒和高端人士的享受型白酒，五粮特曲更多的地适合一般性商务型场合和新贵阶层。总体来说，五粮液2013年度“全价位覆盖”的战略调整，让全中国的白酒消费者都能在日常饮用中品尝到五粮液的魅力，其厂家主导品牌从高到低依次是：五粮液老酒、五粮液1618、52°五粮液、五粮液低度系列，五粮特曲（精品特曲/特曲/头曲）、六和液、五粮春、五粮醇和低端大众品牌绵柔尖庄。五粮液——一个白酒爱好者的终生伴侣！

额

7，中国传统酿酒术

传统酿酒也叫小曲酿酒，是指用整粒粮食为原料，便用小曲为糖化发酵剂酿造的蒸馏酒。其酿造工艺为：原料→浸泡→初蒸→焖粮→复蒸→摊凉→加曲→装箱培菌→配槽→装桶发酵→蒸馏→成品酒。蒸煮粮食是中国人酿酒的第一道程序，粮食拌入酒曲，经过蒸煮后，更有利于发酵。在传统工艺中，半熟的粮食出锅后，要铺撒在地面上，这是酿酒的第二道程序，也就是搅拌、配料、堆积和前期发酵的过程。酒窖里进行的是酿酒的第三道程序，对原料进行后期发酵。经过窖池发酵熟的酒母，酒精浓度还很低，需要经进一步的蒸馏和冷凝，才能得到较高酒精浓度的白酒，传统工艺采用俗称天锅的蒸馏器来完成。

随着酿酒工业的发展，现代酿酒技术也有了很大进步。尤其是在中国，酒产品的结构有了明显的变化，已从高酒度向低酒度发展，从粮食酒向果露酒转变;产品质量也有了明显提高。70年代末以来,中国在已往研究酒曲微生物区系、改进生产工艺及解剖酒类芳香成分等工作的基础上，大量推广新技术，对提高酿酒工业的技术水平起了重要作用。葡萄酒行业，在红葡萄酒方面应用热浸技术，对防止原酒氧化、保留果香、增加色素起到了重要作用，同时节约了20%以上的发酵容积；在白葡萄酒方面,应用果汁净化处理以防止果汁氧化,使用果胶酶提高果汁质量、增加产量，利用皂土澄过滤、快速离心净化、接种纯种酵母、低温发酵等提高产品质量。此外，利用单品种葡萄发酵酿造优质葡萄酒，也是酿酒技术的重要成就。黄酒行业，在巩固、提高传统产品质量的同时，采用大罐发酵、机械运输、冷冻降温等措施，改变了几千年以来采用传统陶缸、小坛的古老制作方法，使黄酒生产不再受季节的局限。白酒行业，在探索名白酒生产规律、实现机械化生产和大容器贮存、探索人工催熟技术，以及节粮节能等方面，也取得了一些成就。现代酿酒技术中蕴藏着高深的科学原理和应用技术，涉及多方面的学科，尚待进一步阐明与发掘。

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