正山小种红茶什么档次,正山小种属于什么茶

其中，小种红茶可分为正山小种和外山小种。正山种正山种是福建特有的出口红茶，产于崇安县兴村镇桐木关村。20世纪50年代后，人种红茶得到恢复和发展，正山人种以全新的面貌出现在国内外消费者面前。口感对比金骏眉干茶19世纪70年代，正山小种远销欧美，但之后由于国内战乱频繁，红茶小种产量逐渐减少，1949年红茶小种产销几乎绝迹。

什么是正山小种？

红茶，红汤红叶味甘醇，分为小种红茶工夫红茶和红碎茶三种，品质特征各异。其中小种红茶又有正山小种和外山小种之分。正山小种正山小种是福建特有的一种外销红茶，产于崇安县星村镇桐木关村。正山小种之正山，乃表明是真正的高山地区所产之意，原凡是武夷山所产的茶，均称作正山小种，集中赤石加工而武夷山附近所产的茶称外山小种，集中在星村加工。

为了区别武夷山区以外所产的外山小种，正山小种又冠以星村小种之名。采制工艺春茶一般是5月上中旬开采，夏茶是6月下旬采制，一般不采秋茶。采摘标准为半开面34叶无芽毫，嫩稍比较成熟，糖类含量比较高，多酚类含量比较少，有利于茶汤滋味地形成，再经过萎凋揉捻发酵过红锅烟干复火等工序制成优质红茶。

口感比较 金骏眉干茶19世纪70年代，正山小种远销欧美各国，后因国内战事频繁，小种红茶产量逐减，至1949年产销几乎绝迹。20世纪50年代后，小种红茶才得到恢复和发展，正山小种又以新的面貌出现在国内外消费者面前。我认为喝茶能品出三种味道，一是本真味，二是文化味，三是生活味。

正山小种属于什么茶？正山小种是红茶吗？

感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。正山小种是红茶，产自武夷山桐木关。从目前的红茶市场来看，正山小种主要有两大类，一种是传统工艺的正山烟小种，一种是后来改良的正山小种。两者的工艺大致相似，区别在于烟小种在制作过程中，多了三道烟熏的工艺。萎凋时进行第一道烟熏，随着茶叶干燥脱水，吸附气味的能力逐渐变强，因此会吸收松烟香。

晾晒时，第二次烟熏吸收更多的松烟香味，吸收到茶叶深层。复烤时，进行第三次烟熏，使松烟香气在烟赛干茶上充分吸收，形成独特的松烟香桂圆汤风味。但是，并不是所有人都喜欢松烟的香味，所以后来人们改进了技术，去掉了烟熏工序，这就是无烟人种，特点是花果芬芳，桂圆汤。目前无烟赛的受众更广，而无烟赛的受众相对较少，大多受到老茶客的喜爱。