粮食酒是个非常宽泛的概念,粮食酒并非就是好酒。作为一个纯粮食酒酿酒人以及好酒之人,我又要在市场上想买到真正的纯粮食酒实在太难,为何呢?首先,我们知道,我们所承认的真正的纯粮食酒,一定是传统工艺固态发发酵的酒,在市场上,你想花小钱买到纯正的粮食酒的慨率真的不大。
1、哪个网站能买到正宗粮食酒?
提问者不懂白酒!粮食酒是个非常宽泛的概念,粮食酒并非就是好酒。很多用于勾调的食用酒精也是粮食生产的,因此,一定要明白粮食酒不是好酒的代名词,白酒分香型,不同香型的白酒没有可比性,如同不能拿一个男人和一个女人来比谁更漂亮或谁更帅一样!这也是不能拿茅台与五粮液谁是老大的原因。一般意义上的好白酒有共性:饮时顺滑,饮后不上头,夜不口干,次日不头疼,
2、现在市场纯正的粮食酒好买吗?
我们首先肯定的是,市场上肯定有真正的纯粮食酒。但是作为一个纯粮食酒酿酒人以及好酒之人,我又要说,在市场上想买到真正的纯粮食酒实在太难,为何呢?首先,我们知道,我们所承认的真正的纯粮食酒,一定是传统工艺固态发发酵的酒,不掺杂任何东西,完全就是粮食发酵蒸馏出来。这样的工艺酿酒是非常繁琐复杂的事情,而且固态发酵的酒必须要经过陈酿才能保证酒的口感和酒质达到一个相当的水准,它不像酒精勾兑的酒,按比例添加香精糖精和水之后就可以直接卖,
因为这种工艺的原因,导致固态发酵法的酒不能大量的生产,必须要足够的时间,所以它的产量不足以保证几亿酒友的需求。那么市场上充斥更多的就是酒精酒,其次,说到一个市场混乱的原因。白酒市场的混乱是酒友们公认的一个事实,很多酒企无视法律法规,或者钻营法律法规的空子,即便明显是酒精酒,也堂而皇之的标明是固态发酵法。
有聪明一点的就不标识,通常就只写明配料,水,高粱,玉米,小麦什么的,国标也是直接标识是10781。很多酒友无法去证明是否是真实的,上过很多当,我们真正的酿酒的非常希望国家能对白酒市场来一次规范整顿,不要让一些蛀虫欺骗误导广大酒友。最后,也是一个价格原因,市场上当然有真正好的纯粮食酒。别的不说,茅台肯定是真正的好的纯粮食酒,包括发酵,陈酿,都无可挑剔,但是价格呢?我想没有多少酒友是能每天都喝的起茅台的,
举这个例子的意思就是,真正好的纯粮食酒因为产量少,真的不会说十几块几十块能给我们买到的,大家想一想,精美的包装,运输,各级代理的利润,超市进场费,税费等等杂七杂八的费用除开后还能有多少落到酒本身上面。所以说,在市场上,你想花小钱买到纯正的粮食酒的慨率真的不大,我是一个纯粮食酒酿酒人,欢迎大家关注我并与我一起讨论美酒。
3、现在市场上真正的粮食酒一般要多少钱?
我家以前就是做小酒坊的,我先来给大家算下一下,我们家以前做粮食酒的成本,这样大家就能直观的了解到,制作粮食酒的各项成本了,也能大概的知道,真正的粮食酒要多少钱了首先是粮食酒的制作周期,这个大概是在10-20天左右,才能烧出来一锅,这还是普通的粮食酒制作周期,要是好点的粮食酒,那需要的制作周期往往会更长的,从制作周期上,就可以看出需要不少的人工费了像我们家的这种小作坊,一锅大概能煮450-550斤左右的粮食,而这一锅粮食,大概能出的酒,普遍多在70-90斤左右,中等的大概在100-150斤左右,还有能出的酒尾,大概在50-70斤左右正常来说,像我们这种小作坊里,往往多会把酒尾和酒头掺合在一起卖的,要说倒掉那是不可能的,其实酒头和酒尾,只要掺合的比例控制的好,那么调制好的酒,喝起来口感还是不错的,往往多把这些调好的酒,拿来当好酒卖的通常我们家的小作坊,对外卖酒的价格,多是在20-25元左右一斤的,这个价格里面,是包含了我们请烧酒师傅的钱,和买粮食的钱,往往我们一斤酒里面,能得到的不过是几元钱的利润了,要是低于这个价钱,估计能买到的也不是纯酒那些十几二十快的瓶装白酒,多不是真正的粮食酒的,多是用酒精勾兑出来的,其实真正的瓶装粮食酒,现在能买到的不是太多的,毕竟粮食酒的产量,比不上那些勾兑白酒的这些勾兑的白酒,往往多是机械化操作的,一分钟时间里,能出来好几瓶白酒,而真正的粮食酒,大部分多是手工制作出来的,只有少部分工序,是用机器替代的。
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