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1，求食大良炆鹅的地方

我个同学仔距妈妈整得好食，上年过年同距买左只，屋企人都话好食
不怕远，我们北滘这有间超好吃……我都帮趁几年了……北滘简岸花场最里面的波记……

求食大良炆鹅的地方

2，如何闷鹅掌

原料 材料：鹅掌12只，鹌鹑蛋24只，湿香菇50克，熟火腿15克，笋花30克，酱油5克，味精5克，麻油2克，胡椒粉1克，淀粉水5克。 制法 （1）将我党鹅掌用开水烫热洗净，拆去全部筋骨。将鹌鹑蛋先煮熟后放入冷水中，剥去蛋壳逐只抹上酱油上色待用。 （2）烧热炒锅放进猪油，候 热时把鹌鹑蛋，鹅掌下锅炸至金黄色捞起，上蒸笼炊熟。 （3）将湿香菇成个，火腿切片，放下 油锅炒香，加入味精，麻油，胡椒粉，用薄淀粉水勾芡，淋在鹌鹑蛋，鹅掌上即成。 特点 软滑，鲜香，细嫩。

如何闷鹅掌

3，汕头哪里有比较正的炒鹅肉饭吖

回复 10楼花落叶枯的帖子下蓬？是我说的那家吗，还是有另外一家，很想去尝下
我们那有，很好吃，就是太远了，在下蓬。
回复 8楼444bbc的帖子我以前吃的是卤鹅肉,不是猪肉那种
滨港路鹅肉饭我最爱吃 一定要和她拿卤汤淋饭 好好吃 不知道那家人也没有炒的~
正宗？你去庵埠吃也不过如此！鹅饭其实是拿一些便宜的鹅壳把肉起起来做成沙茶猪肉那样来淋饭而已！天天在庵埠吃！受不了！
潮安有个乡叫华美的，那里的炒鹅饭，很好吃

汕头哪里有比较正的炒鹅肉饭吖

4，求东山老鹅的做法

土豆，和老鹅一起下高压锅压十二分钟。口味是香辣，调料：葱，姜，大量的蒜头，香料，包括八角，桂皮，香叶，豆寇等一些香料。
正宗东山老鹅做法如下：材料主料：老鹅500克，莲藕200克，冰糖20克，青红椒块适量，豆瓣酱1勺辅料：盐10克，料酒适量，酱油10克，葱姜适量，八角2个，花椒少许做法1、老鹅洗净，斩成小块。2、准备好葱姜、八角、花椒。3、莲藕去皮后洗净，切成块。4、把老鹅放锅里加清水，倒入花椒和料酒焯水后，捞出沥干水分。5、锅中加入油，爆香八角，下入焯水的老鹅煸炒。6、煸炒至微黄，加入葱姜继续煸炒均匀。7、加入料酒、酱油、冰糖炒至老鹅上色。8、加入开水，没过老鹅。9、烧开后，加入莲藕，转小火炖至1小时，收干汤汁，加入青红椒块即可。

5，鹅掌焖泥鳅的做法有谁知道详细步骤

焖泥鳅是一道滇黔菜，热量通常不高，减肥期间可以适量食用。食材配料活泥鳅 600克鹅掌300克黄酒 10克云腿 50克精盐 10克蒜瓣 100克味精 3克葱 30克白糖 12克姜 50克肉清汤 500克甜酱油 20克熟猪油 1000克酱油 10克（约耗100克）烹制方法1.分别把每条活泥鳅用剪刀从腹部挑开，清除内脏，放入容器，加精盐 5克、黄酒拌匀，腌约10分钟。云腿切为细条。鹅掌洗净放入、葱切为寸段。姜切为片。2.炒锅置旺火，注入熟猪油，烧至六成热，放入泥鳅，炸至淡黄色，用漏勺捞出。再将蒜瓣放入炸出香味捞出，与泥鳅一齐放入砂锅内。3.炒锅置中火，注入熟猪油20克，烧至七成热，放入葱、姜炝锅，再放入云腿、酱油、甜酱油、白糖、精盐5克、胡椒粉炒香，注入肉清汤烧沸，舀去浮沫，倒入装有泥鳅的砂锅中。4.砂锅上旺火烧开，移至小火上炖30分钟（盖上盖子）。待汁水收至快干时，加入味精，拣去葱、姜，盛入盘中即成。制作提示焖，有红焖和黄焖之分，烹调方法相同，只是调料用量多寡不一，红焖多用糖色，黄焖只用酱油，前者深红色，后者浅黄色。2.焖时锅盖盖严，中途不可再加汤和调料，熟时再开盖食其原汁原味。3. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油1000克。风味特点1.泥鳅在溪流、湖泊、沼泽底部生活，身型细长，眼小口四周生有触须以供在水底搜寻食物之用，系食腐动物。泥鳅营养丰富，含蛋白质22.6%，脂肪9%，还含有铁、钙、磷、维生素B等成份，超过鲤鱼和鳝鱼，日本称之为"赛人参"。2.黄焖泥鳅，肉质细嫩，刺少鲜香，调中益气，利尿消肿有醒酒之功。
wtnndddd再看看别人怎么说的。

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