当火味完全褪去,品种香、山韵显现,此时的红茶才是最迷人、最顶级的。辨别红茶优劣最好的就是茶汤有没有酸味。带有酸味的红茶属于一般的红茶,因为好的红茶的甜味和香气都是天然的,酸味的红茶可能只是生产工艺的不足造成的。

你喝过最好的红茶是哪种?

百花吟旗下茶叶/茶具/茶生活美学知识分享专栏点击上方头像关注,每天与您分享专业茶知识!选红茶的优劣最好辨别的一点就是喝一下是否茶汤带有酸感,带有酸感的红茶是属于很一般的红茶了,因为好的红茶甜度和茶香都是很自然,出现酸感的红茶是因为在制作工艺上的不足才可能导致。图为百花吟高级评茶员丨青衫1滇红金针金针是由茶叶的单芽制作而成,甜度较其他的好很多,口感香甜,不苦涩,这是很多人喝滇红的原因,然而,有的滇红,不仅仅是甜,是甜过了头,喝完2杯,整个嘴巴感受到明显的甜腻。

但是百花吟凤九金针的甜,是清冽甘甜,口感纯净,自然舒适。伴随着甜感在嘴巴中弥漫开来,唇齿留香,让他人呢久久回味。2滇红松针一般情况下优质的滇红松针都是选自凤庆,一芽一叶标准,经典58制作工艺外观虽然不及金针,但口感却不比金针差,茶汤色泽橙红通透,油润光泽度高,茶香飘逸,茶叶的香气中带着浓浓的蜜香。

3滇红金芽茶条形自然饱满,茶芽直金芽或稍弯曲也有人称为半曲金芽,也是以形命名的一款茶。精采单芽精致而成,相对来说级别较高,相对市场,相对同价位下,品质也以凤庆的为优。4滇红金螺红螺金螺的制作工艺,与金丝有异曲同工之妙。长达1个小时以上的手工揉捻做形,茶叶细胞被充分破坏,利于茶质析出。

滋味足,更耐泡。5滇红金丝金丝滇红采用紧条工艺,重揉捻,超过3小时的揉捻时间。条索细长,紧结。紧条工艺的缘故,少量滇红黝黑的页面翻转,使得金丝滇红没有大金针形态优美,但采用紧条工艺的金丝滇红,滋味更足,耐泡度更高。6野生滇红茶野生红茶的揉捻,比大金芽类滇红,要复杂很多,充分揉捻需要3-4小时方能完成。

最好的红茶是什么品牌品种呢?

最好的红茶是什么品牌品种呢?分开来两个问题,品牌与品种。最好的红茶是什么品牌,空杯就不好去讲了,一来有广告之嫌,二来是萝卜青菜各有所爱。就我个人认识和喜好,空杯来回答最好的红茶品种有那些吧。祁门红茶祁红,中国十大名茶榜上赫赫,产于安徽祁门县。祁红外形条索紧细苗秀,色泽乌润,茶汤颜色红艳明亮,口感鲜醇酣厚,叶底嫩软红亮。

祁红香气高扬,似果香又似兰花香,在国际茶市上称这种香气为祁门香。高贵的祁门红茶主要出口国外,英国俄罗斯荷兰等几十个国家,也是我们国家领导人出访外国时爱带的馈赠外国元首的礼品。正山小种正山小种了不起,是世界上最早出现的红茶。产于福建桐木关。正山小种汤色红艳,滋味醇厚,气味芬芳浓烈容易让人印象深刻,以桂圆香蜜枣香为特色。

目前。市场上的人工小种茶早已被市场淘汰,唯有正山小种却百年不衰,特别供应英国皇室饮用。另外一提,正山小种的分支品种金骏眉也是很不错的,但我认为也只有桐木关的优质,其他地方做的就Soso啦。滇红指的是云南红茶,有工夫茶和红碎茶两种。其实我认为滇红主要还是在凤庆产的,因为虽然都是大叶种红茶,但是像勐海临沧西双版纳等地采制的滇红,工艺与原叶采摘标准高度相近,都还是没那么鲜爽,茶汤也没有凤庆的浓厚。

滇红和虹影九号一样,优质的茶汤会有一圈金色。茶香香甜醇厚,我个人比较喜欢。英英虹影,即广东英德红茶,由云南大叶红茶引进、种植、研究,色泽饱满。也是我个人推荐的红茶。真的,如果你喜欢喝红茶,我真心推荐你试试空杯的英德红茶,尤其是久负盛名的虹影九号,英德红茶甘甜,滋味浓,耐泡。第一次喝的时候印象非常深刻,茶味特别好认。


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