夏季葡萄如何储存,我们的食物该如何保存呢

也就是冷库保鲜储存，这种保鲜方式储存时间长，可以根据市场需求分批上市，一般也选择晚熟品种进行储存，葡萄采摘后经过挑选、装筐、预冷，然后将储存温度保持在0度左右，最好是在冷藏库内充入氮气，抑制葡萄呼吸和细菌活动繁殖。上海葡萄生产基地的巨峰葡萄在10月15日仍挂在葡萄枝条上（2013年10月15日照片）2、冷藏保鲜。

1、葡萄如何保鲜？

葡萄通过保鲜储存，可以延长上市时间和食用时间，比较常用的保鲜方法有以下几种：1、挂枝保鲜。这种方法最自然、最安全、最节能也最省钱，还可以提高葡萄含糖量，最适合晚熟品种保鲜，挂枝保鲜，也就是延迟采收，巨峰葡萄8月下旬就已经成熟上市，如果不解除果袋，不采摘，挂在葡萄树枝条上，直到10月中旬都不掉粒不烂果，并且葡萄颜色更艳，甜度更高。

美国红提、美人指、冰美人等晚熟品种可以一直挂枝到气温降至零度左右采摘，其中酿酒品种冰葡萄可以一直挂枝到下雪结冰，此时酿制出的冰葡萄酒品质优价格高，对于晚熟品种，还可以在气温降至零度左右时搭建塑料大棚简单保温，可以使葡萄挂在枝条上保存至12月下旬，采摘后直接供应元旦市场。上海葡萄生产基地的巨峰葡萄在10月15日仍挂在葡萄枝条上（2013年10月15日照片）2、冷藏保鲜，

也就是冷库保鲜储存，这种保鲜方式储存时间长，可以根据市场需求分批上市，一般也选择晚熟品种进行储存，葡萄采摘后经过挑选、装筐、预冷，然后将储存温度保持在0度左右，最好是在冷藏库内充入氮气，抑制葡萄呼吸和细菌活动繁殖。3、冰箱保鲜，这种保鲜方式适合家庭少量储存，最好选择没解果袋的葡萄，果袋外表清洁干净的最好，表明袋里的葡萄是完好的，如果果袋出现由里往外的水浸状，说明里面的葡萄有腐烂的，最好不要购买。

2、​在夏季，我们的食物该如何保存呢？

夏天的气温很高，因此食物在夏天的时候是很难保存，易产生细菌且腐败变质，要在夏天保存食物需要讲究正确的方法，这样才能让食物保存的久一点。那么夏天食物要怎么保存呢？夏天食物要怎么保存呢？1、存放时间有限制肉类生品冷藏时间一般为1～2天，瓜果、蔬菜为3～5天，鸡蛋在冰箱里最多冷藏15天，蛋壳脏要先擦拭，但不要用水洗。

绿叶蔬菜冷藏5天后，即使没变色，最好也不要吃，冷冻柜内，鱼肉存放的时间最好不要超过两个月。如果肉冻得发黄，说明脂肪已经被氧化，最好丢弃，2、食物摆放有讲究食物不能摆放过多，与冰箱壁之间要留有空隙，便于空气流通。短期内食用的生肉应放在冷藏室下层，暂时不食用的肉类应放入冷冻层，冷藏室的温度上低下高，因此鱼、肉等动物性食品宜放在上面，而水果、蔬菜等放在下面。

吃剩的饭菜生熟分开，避免交叉污染，一般熟食品在上，生食品在下，注意冷冻肉类、速冻食品等拿出解冻后，不能再放入冰箱二次冷冻，否则易滋生细菌和变质。冷冻柜内，冷饮等直接入口的食品放在上层，冻鱼冻肉则放在下层，带气饮料、啤酒等不能放入冷冻室，否则容易发生爆炸。3、绿叶类蔬菜这类蔬菜容易变质，大多数绿叶蔬菜为喜凉蔬菜，适宜温度为0℃~4℃，最好不要低于0℃，

而且，这类蔬菜生物活性较高，密封太严、水分过多，容易滋生细菌使蔬菜腐烂变质。因此，放入冰箱前不要用水清洗，直接将其装入留孔的保鲜袋中放入冰箱保存，不过需要注意的是，绿叶蔬菜不要贴近冰箱内壁，储存最好不要超过3天。4、水果大部分水果需要放入冰箱的冷藏室，如果要放在室温下，草莓和葡萄等能存一两天，苹果、柑橘等能保存一周以上。

而一些热带水果，比如香蕉、芒果等不用放进冰箱，5、熟肉做熟的肉食，如果是肉干儿类和肉脯类等，常温保存即可，开封后尽快食用，没吃完的放进冰箱冷藏室。如果是酱卤类肉制品，比如酱肉、卤猪蹄等，最好现买现吃，如果不能立刻吃，最好放入冰箱冷冻室里，6、米面等主食米、面粉、豆类等生的主食都可保存在常温下干燥处，大米最好定期通风散热;面粉和豆子都要密封。