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1，你好我想问下美蛙怎么煮更嫩

低温烹饪

你好我想问下美蛙怎么煮更嫩

2，怎么煮美蛙嫩

主料青蛙750克 辅料油适量盐适量青椒100克嫩姜100克小米辣适量泡椒适量味精适量花椒适量鸡精适量豆瓣酱1小勺步骤跳水美蛙的做法步骤11.剁碎后的小米辣跳水美蛙的做法步骤22.切好的泡椒和嫩姜跳水美蛙的做法步骤33.去除内脏洗净后的青蛙码上盐跳水美蛙的做法步骤44.切成小段的青椒跳水美蛙的做法步骤55.锅里油烧到9成热跳水美蛙的做法步骤66.下豆瓣酱炒香跳水美蛙的做法步骤77.跟着下泡椒和嫩姜炒跳水美蛙的做法步骤88.加水熬汤汁跳水美蛙的做法步骤99.加盐熬跳水美蛙的做法步骤1010.将青蛙下锅煮跳水美蛙的做法步骤1111.下青椒和味精鸡精后就可以起锅了小贴士青蛙洗好后码下盐更容易入味

怎么煮美蛙嫩

3，酸辣牛蛙的做法步骤图酸辣牛蛙怎么做好吃

步骤酸辣牛蛙的做法步骤11.原材料牛蛙两只酸辣牛蛙的做法步骤22.大蒜和姜酸辣牛蛙的做法步骤33.大蒜和姜都切沫酸辣牛蛙的做法步骤44.牛蛙切段酸辣牛蛙的做法步骤55.酱辣椒切沫酸辣牛蛙的做法步骤66.大蒜切沫酸辣牛蛙的做法步骤77.油锅烧热 先下牛蛙酸辣牛蛙的做法步骤88.在放入大蒜和姜沫 放盐、耗油、味精、酱油、醋酸辣牛蛙的做法步骤99.最后放入酱辣椒翻炒即可
酸辣牛蛙的做法 牛蛙切小块加盐腌制10分钟，泡椒切碎，泡萝卜切丁。倒油烧热发生姜大蒜炒后放花椒，倒入牛蛙爆炒，加少许盐，倒入泡萝卜，泡辣椒翻炒。加葱头辣椒面，倒花椒油和藤椒油翻炒，加鸡精。完成。小贴士辣椒面要用粗的。这个方子炒鸡肉超级好吃。

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4，美蛙鱼头怎么做

食材明细鱼头500g蛙头200g食盐一勺花椒20克辣椒30克微辣口味煮工艺数小时耗时高级难度美蛙鱼头的做法步骤1鱼头，蛙头洗净美蛙鱼头的做法的做法步骤：2 2辅料洗净美蛙鱼头的做法的做法步骤：3 3放入锅中煮
原料：花鲢鱼头2个（约重100克），大枣100克，莲子40克，豆苗170克，金针菜（干品）70克，嫩上海青170克，净青笋杆300克，土豆180克，水发海带175克，番茄片、葱白节、高汤、川盐、生姜片、蒜泥油碟、鸡精各适量。制法： 1、红枣洗净，泡软；莲子洗净，泡软，去内芽芯；将红枣、莲子上笼蒸火巴软待用。 2、鱼头砍成4块，洗干净，装盘；水发海带洗净，改刀装盘；豆苗洗净装盘；青笋杆去皮，改刀成条，装盘；土豆削去皮，切成厚片，用清水冲漂后，装盘；金针菜去蒂，洗净装盘；上海青去蒂和老叶，洗干净、装盘。 3、取大沙锅置火锅桌中央，加入川盐、葱白节、番茄片、高汤、生姜片、红枣、莲子、鸡精，点火烧沸，配上蒜泥油碟和备好的原料上桌，即可煮烫食用

5，馋嘴牛蛙的做法是什么

主料：牛蛙2只 辅料：丝瓜1 豆瓣酱1 辣椒面1 花椒1 胡椒粉1 鸡精1 味精1 白糖1 辣椒节1 葱姜蒜1 麻辣鱼料1 老抽1馋嘴牛蛙的做法步骤1. 牛蛙宰杀洗净，牛蛙宰杀方法，吧牛蛙放砧板上，左手拿住牛蛙，右手拿刀，从牛蛙的头部与前肢处划一口子，顺势刀子用力按住牛蛙，左手从口子处使劲拉，把皮拉掉，刀还是使劲按住头部，在拽住身体往后拉，头和前面的皮也就去除了，在取出内脏冲洗干净，打字看起来很麻烦，其实很简单的，一般会杀牛蛙的厨师，一分钟都能杀五六只2. 杀好的牛蛙砍成小块，放入少许盐，鸡精，料酒，胡椒粉，淀粉码味待用丝瓜去皮改刀成段，起锅上火，下入清水烧开，下入牛蛙焯水捞出，锅入油，烧制5成，下入丝瓜炸熟，捞出放入碗底，炸过丝瓜的后油温下降到3成油温左右，下入牛蛙滑油3. 开始炒制，净锅下入少许底油，下入葱姜蒜豆瓣酱炒香，下入少许辣椒面，加入清水烧开，开始调味，下入少许鸡精，味精，胡椒粉，麻辣鱼料（我用的鱼料是自己熬制的，市场上有卖）老抽少许（上色），下入牛蛙略煮，然后全部倒入有丝瓜的煲中，锅洗净，下入少油，下入辣椒节花椒粒煸炒，炝在牛蛙上，撒入葱花即可该答案来自中华美食网官方网站

6，爆炒牛蛙的做法步骤图爆炒牛蛙怎么做好吃

步骤爆炒牛蛙的做法步骤11.准备好食材，新鲜牛蛙秤好请商贩代为加工宰杀、剥皮留用爆炒牛蛙的做法步骤22.用牙签挑地去脊柱上一粒一粒白色膏状物爆炒牛蛙的做法步骤33.挑完后再清洗干净爆炒牛蛙的做法步骤44.剁小块备用爆炒牛蛙的做法步骤55.洋葱切片备用爆炒牛蛙的做法步骤66.油热爆香作料后煸炒牛蛙皮再盛出爆炒牛蛙的做法步骤77.留底油倒入洋葱片炒变色后盛起爆炒牛蛙的做法步骤88.重新倒油再爆香一半葱姜后放入牛蛙爆炒牛蛙的做法步骤99.大火爆炒至变色滴入料酒爆炒牛蛙的做法步骤1010.炒匀后放入1勺食盐爆炒牛蛙的做法步骤1111.滴少许生抽炒匀爆炒牛蛙的做法步骤1212.重新倒入洋葱片爆炒爆炒牛蛙的做法步骤1313.最后加少许白糖调味后关火
材料 猪红，猪肝，猪舌，猪肚，炒米，葱切丝，洋葱切丝，香菜丝，红辣椒，红油，干葱，胡椒粉，青柠. 做法 1、猪红、猪肝、猪舌、猪肚过水备用。 2、再热一锅水，放回猪杂入热水里，加一大把青葱。 3、煮沸后开小火慢火焖，另用一支干锅放入米干炒至微黄备用。干炒不放油，此作用使粥吃起来有口感，粥水又清而不浊。 4、再倒炒过的米入猪杂汤里滚后，转开小火，还要轻轻不停的搅拌免得会糊底。 5、下盐、糖、味精调味，煮大约一个小时，把猪杂捞出切片备用。 6、再慢火把米煮大约半小时至米完全开花，即成粥底。 7、粥底先装碗，加上猪杂片、红油、干葱、葱丝、洋葱丝、香菜丝、红辣椒即可。 8、开吃！又香又辣又甜的猪杂粥，吃时可放些柠檬汁更添加猪杂粥的香辣味，也可配些香菜即可减少油腻与增加清香….如加个”老”油条会更妙！

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