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1，翅根的做法大全家常 酸甜味

主料鸡翅根 (4个)辅料蒜头 (2粒)生姜 (3片)葱白 (2根)厨具炒锅分类常见菜式 二人世界 热菜 咸甜 烧 廿分钟 普通难度鸡翅根洗净切开，用少许料酒和黑胡椒粉腌制。蒜头去皮备用、蒜白切段、生姜切片。可乐一碗准备。坐锅热油，下鸡翅根煎至表皮微黄。倒入蒜头、生姜、葱段煸香，加生抽调味。倒入一碗可乐，开大火煮开后转小火。待可乐煮至余1/3时打开盖子，转大火收汁即可。
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翅根的做法大全家常 酸甜味

2，麻辣香锅鸡翅根的做法步骤图怎么做好吃

用料翅根 7个生菜 一颗花生米 一小碗面筋 一小块豆腐皮 一张藕片 一根豆腐 一小块蘑菇 一份土豆 一个辣椒 十粒麻椒 二十粒葱蒜 适量料酒 30克左右酱油盐 适量面粉 适量麻辣香锅底料 150克香菜 少许麻辣香锅翅根的做法 葱蒜 香菜 准备好 花生米炸好放出晾凉麻辣香锅翅根的做法 步骤1材料洗净 豆腐皮切条 面筋切块 豆腐切块 蘑菇藕片焯水断生 土豆炸制金黄 翅根用料酒葱蒜腌制好后裹面粉炸制金黄麻辣香锅翅根的做法 步骤2热锅凉油下麻椒 辣椒段 小火 翻炒几下 下入麻辣香锅底料 炒出香味 放入葱蒜末麻辣香锅翅根的做法 步骤3底料炒香 依次放入面筋豆腐皮豆腐 翻炒 再放入焯过的蘑菇藕片 接着加入生菜 土豆条 翅根 及花生米 翻炒然后加入适量清水 盐及酱油 中火盖盖炖三分钟左右 即可完成麻辣香锅翅根的做法 步骤4小贴士炒底料一定要小火

麻辣香锅鸡翅根的做法步骤图怎么做好吃

3，鸡翅根的做法大全家常

材料鸡翅根500g葱姜、盐、酱油、料酒和水做法1.鸡翅根洗净，用水冒一下，撇去血沫；葱切段，姜切片备用。（我是不放大料的，也很好吃）2.锅内加入食用油，放入绵白糖炒糖色。（一定要用小火，千万别糊了）3.等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候，把鸡翅根放进去翻炒，让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色。4.放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水，大火开锅后换小火，盖上锅盖。5.鸡翅根很容易熟，小火炖个10分钟揭开锅盖，换大火收汤。等汤快收完的时候，一定要不断的翻炒，不要让鸡翅根粘在锅上。等汤收好后，会发现鸡翅根红亮红亮的，颜色很好看，看着就有食欲。
方法/步骤鸡翅洗翅后，在鸡翅两面划上两三刀，倒入腌汁、切三片生姜入入后密封腌制三十分钟以上；干红辣椒洗净、青蒜切成段备用；起锅，大火烧干后调入少量调和油，放入腌制好的鸡翅，煎至两面金黄；加入一粒冰糖、调入一勺老抽、半勺陈醋给鸡翅上色、烹香；加入生姜、干红辣椒、青蒜白煸香后，加一大勺黄豆酱，快速翻炒后加入开水，以没过鸡翅为宜；鸡翅根的做法1.先把所有的调料都放入碗中，搅拌均匀；2.鸡翅根洗干净，然后控干水分，在上面多拉几刀，容易进味，然后倒入调料汁；3.给它做个按摩，让酱汁被吸进去；4.然后放入保鲜袋中，冰箱冷藏一天一夜；5.看，经过一天一夜，酱汁都被吸收了；6.把烤盘上铺上锡纸，然后烤网架在它的上面，预热烤箱200度；7.然后分开摆好；8.切开橙子，往肉肉上面挤上橙汁，（跟小懒猪学的），然后在放入烤箱；9.大约烤了10分钟，取出，抹上蜂蜜；10.然后在烤10分钟，在抹一层，最后在烤6-8分钟就好了盖上锅盖焖至水份快收干后加入青蒜叶，翻炒至青蒜叶刚变色即可出锅。

鸡翅根的做法大全家常

4，鸡翅根的做法步骤图炸鸡翅根怎么做好吃

用料 鸡翅根 炸鸡腌料 水 淀粉 鸡蛋 馒头渣 炸鸡翅根的做法 超市里售的炸鸡料，好想有三种口味（香酥、麻辣、香蒜）家里有小朋友的朋友可以买香酥炸粉，我喜欢用麻辣和香蒜混合的鸡翅根用刀划两个口子便于入味，洒上炸粉加少许水拌匀（最好用保鲜膜包裹，冷藏腌制过夜）腌好的翅根裹一层薄薄的淀粉再裹一层鸡蛋液最后裹一层馒头搓成的渣渣，也可以裹面包糠锅里倒入油，油量稍多些，把处理好的鸡翅根中火炸至微黄复炸一次为了得到更酥香的口感，大火热油放入鸡翅根炸至金黄色立即捞出小贴士第一遍炸至微黄，复炸时一旦变成金黄色立即捞出，避免炸大劲了。这个做法还可以做炸大虾哦～
香辣鸡翅根的做法步骤1. 将蒜,姜拍碎切成末,放入大碗中,加入少量的生抽和黄酒.后二者量不宜多,免得掩盖住菜本身的香味.同时放盐(适量少放点,后面会放豆瓣酱)2. 将鸡翅根骨头两边的肉切开,并从中间切开骨头,以保证煎鸡翅根时,既易熟也熟得均匀.3. 将切好的鸡翅根统一放在碟子中.4. 将鸡翅根放在原先配好的酱料中,腌制10分钟.也可根据自己喜欢适当延长时间.5. 在平底锅内放入油,小火慢煎至鸡翅根如图,也可以根据自己喜欢好把握.注意及时翻鸡翅,以免烤焦.6. 此时放锅入放入适量豆瓣酱,或根据自己喜欢放入辣椒等配料.最后撒葱.就可以一饱口福了.
奥尔良炸鸡翅的做法1. 鸡翅浸泡，反复冲洗去除血水备用。然后如图正面斜切两刀2. 背面深划一刀3. 准备奥尔良味道的烤肉料4. 将80克左右的腌肉料倒在鸡翅上，拌匀，腌制一夜入味。5. 准备香雪家用裹炸粉（超市有卖的，好吃的脆皮全靠它）6. 倒小盆里干裹炸粉，按照水2：1面的比例调好水浆糊备用，然后在准备一盘子的干的裹炸粉备用。7. 将腌好的鸡翅放水浆糊里蘸均匀8. 捞出控净，放进干的裹炸粉中粘均匀。9. 然后抖落干粉，再放回水浆糊里粘湿10. 在控净，放回干的裹炸粉里面粘粉，用手搓出鱼鳞片状备用11. 锅里加多油，七分热时候（油温千万不要太低）下鸡翅炸12. 炸金黄色捞出备用13. 等待油温再次升高的时候，再炸一遍，然后捞出控油。14. 装盘

5，香辣鸡翅的做法步骤图香辣鸡翅怎么做好吃

用料 鸡翅500g辣椒60g花椒适量姜，蒜适量水淀粉适量料酒，盐，鸡精适量将做法保存到手机步骤 1鸡翅用清水泡一个小时，漂出肉里的血水。然后从中间一刀切成两半，这样腌的时候能入味。加入少量盐，料酒，生抽，水淀粉，腌半个小时。步骤 2腌鸡翅的时候，准备好其他配料，辣椒剪成均匀的小段，蒜瓣和姜切成小片，量可以稍微大点。步骤 3锅内做油烧热，由于鸡翅需炸熟，所以油要多一些，能没过鸡翅，需要炸两遍，第一遍把鸡翅炸熟，油五成热时，放入鸡翅，炸到什么程度其实靠感觉，我觉得炸到两年金黄，油花较少时差不多内外都熟了。先捞出，把锅内的油继续加热到高温。步骤 4待油加热至高温时倒入鸡翅复炸，第二遍炸是让鸡翅表面炸脆，这次炸的时间要短，差不多二三十秒即可，然后捞出把油控干。步骤 5锅内留底油，稍微加热后放入花椒炒香，这时候要用小火，然后再放入姜片，蒜片，辣椒，待辣椒炒至表面油亮变色时，有辣椒香味飘出，放入鸡翅一起炒。约半分钟后加入适量盐和鸡精，炒匀即可出锅装盘小贴士1.鸡翅最好切成两半，横着切或竖着都行，喜欢吃整个的也行，做两下改刀。2.鸡翅多腌一会儿，要不不入味，由于我家生粉用完了，所以没放，炸的时候鸡翅表面有点炸皮，而且不怎么脆。3.炒花椒和辣椒时一定不要火大了，要不花椒和辣椒就该炒糊了。
步骤香辣鸡翅根的做法步骤11.鸡翅根和作料洗净、切好。香辣鸡翅根的做法步骤22.开大火、锅烧热，倒入适量芥花油，放蒜泥、生姜、葱段等煸香，捞起。香辣鸡翅根的做法步骤33.锅内留底油，转中火、放入鸡翅根。香辣鸡翅根的做法步骤44.当鸡翅根皮出油且四边微黄时即可，此时的鸡肉开始有点紧缩了。香辣鸡翅根的做法步骤55.重新倒入刚煸过的作料、滴少许料酒。香辣鸡翅根的做法步骤66.倒入适量老抽。香辣鸡翅根的做法步骤77.中火翻炒1~2分钟，让鸡翅根充分吸收酱油的香味和均匀上色。香辣鸡翅根的做法步骤88.倒入一碗温水，再放些葱段。香辣鸡翅根的做法步骤99.再放一小把冰糖。香辣鸡翅根的做法步骤1010.盖上盖子，炖开后，再烧2分钟。香辣鸡翅根的做法步骤1111.滴少许香醋，目的去腥提鲜还易烂，更重要的是让骨头的钙充分地流释放出来。香辣鸡翅根的做法步骤1212.放入郫县豆瓣酱。香辣鸡翅根的做法步骤1313.再撒少许盐，已有豆瓣酱了，所以盐量要少。香辣鸡翅根的做法步骤1414.盖盖，中火炖5分钟。香辣鸡翅根的做法步骤1515.再转大火收汁，但不要完全收干，放少许味精即可。香辣鸡翅根的做法步骤1616.关火装盘，微辣香纯的“”香辣鸡翅根”就完成了，赶紧趁热消灭它。

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