鸭子肉怎么炖好吃放哪些调料啊，炖鸭子放什么配料好

本文目录一览

1，炖鸭子放什么配料好
2，鸭肉怎么炖好吃
3，鸭肉煲汤放什么材料好
4，鸭肉怎么煮好吃
5，炖鸭子怎么炖最好吃
6，鸭子加什么炖好吃

1，炖鸭子放什么配料好

西洋参，即滋补又养颜。

啤酒，土豆，香菜

菜

放扁尖、咸猪手、生姜、葱，炖老鸭煲。

建议用香菇，冬瓜。鸭子腥味比较重，可以考虑多加两片姜希望对你有帮助

炖鸭子放什么配料好

2，鸭肉怎么炖好吃

呃…焖锅里和鸭子一块炖，往鸭肚里放青椒，往鸡肚里放红椒，别用电饭煲，鸡皮薄哒，用煤气。嘎嘎，相信党。。

炖黄豆味道不错

要先赚钱才有得吃！

现将鸭肉放入锅中加水，生姜，黄酒旺火烧开倒出。再将鸭肉放入锅中加水生姜，黄酒旺火烧开后再用小火慢炖，炖到肉离骨哦。加盐少许可根据自己口味调味。

鸭肉怎么炖好吃

3，鸭肉煲汤放什么材料好

鸭子煲汤放鲜淮山、莲藕或冬瓜等食材，提高滋补功效。鸭肉味甘咸，性偏凉，有清热解毒、滋阴养胃的作用，适合苦夏或上火者食用，夏天吃鸭以炖汤为佳。鸭子煲汤可以在汤里加入首乌、天麻、鲜淮山、莲藕或冬瓜等食材，不同的食材有不同的搭配做法，提高滋补功效。鸭肉含有较多的B族维生素和维生素E，当中的脂肪较易消化，还含有较多的蛋白质，是滋补养气的佳品。鸭肉性寒，适合在夏天或者燥热者食用。煲鸭汤是指以鸭为主要材料煲制的汤。鸭肉含有较多的B族维生素和维生素E，当中的脂肪较易消化，还含有较多的蛋白质，是滋补养气的佳品。鸭肉性寒，适合在夏天或者燥热者食用。煲鸭汤时，可加入猴头菇、鸡腿菇、青菜、姜等作为辅料。煲鸭汤是指以鸭为主要材料煲制的汤。鸭肉含有较多的B族维生素和维生素E，当中的脂肪较易消化，还含有较多的蛋白质，是滋补养气的佳品。一般的情况下，鸭子肉是不属于发物的鸭子，肉中含有丰富的蛋白质的成分，适当的吃一些鸭肉对健康是有好处的，但是有对蛋白质过敏的患者最好不要吃鸭子肉，会产生比较严重的过敏反应。

鸭肉煲汤放什么材料好

4，鸭肉怎么煮好吃

啤酒鸭配料：葱、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、萝卜调料：啤酒、酱油、蚝油、十三香、料酒把鸭子用水煮一下　　把鸭肉统统倒入锅中，放料酒、蚝油、酱油、盐，炒一下。　　鸭肉炒成金黄色后，倒入啤酒（一只鸭子放一瓶），加萝卜，用大火煮开将啤酒煮到半干的时候，加入芹菜　　（现在基本大功告成），不过要换个火锅继煮。。。。可以先吃萝卜和配菜。换一个炖锅。煮开了就可以加香菜了。如果能吃辣炒的时候放些郫县豆瓣酱味道更棒，还可以加些千张丝就是豆腐皮。如果急等着吃可以改用高压锅四川鸭子　　将生鸭子洗净，剁成块，飞水（水烧开后放入剁好的鸭块，再开时，捞出鸭子冲洗干净）。高压锅内放鸭块，水，姜，辣椒，料酒，盐，大料，麻椒（没有四川麻椒，花椒也可以），上火吨，开锅后15-20分钟。炒菜锅内放油，开后葱、姜、蒜，放吨好的鸭块、豆嘴（快发芽的湿黄豆）、粉丝（用开水煮好的）翻炒至熟。由于粉丝含淀粉，所以锅里的东西会往一起粘，不要紧，把吨鸭子的汤倒适量进去就可以了。

鸭肉杂烩粥的做法详细介绍菜系及功效：精品主食补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味：清香味工艺：煮鸭肉杂烩粥的制作材料：主料：鸭肉200克,米饭(蒸)200克辅料：大葱20克调料：植物油5克,酱油30克,白酒10克,盐3克教您鸭肉杂烩粥怎么做，如何做鸭肉杂烩粥才好吃 1.鸭肉洗净，斜刀切薄片；葱洗净切斜段。 2.平底锅中倒入油加热，把鸭肉的两面略煎。 3.把准备好的调味料（高汤4杯、酱油30克、酒10克、盐3克）一同倒入锅中开锅时放入鸭肉和葱段，继续煮6分钟。 4.最后，放入白饭用中火煮五分钟就可以了。小帖士-食物相克：米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。薏米鸭肉冬瓜海参汤的做法详细介绍菜系及功效：减肥菜谱补虚养身食谱滋阴食谱健脾开胃食谱高血压食谱口味：咸鲜味工艺：煮薏米鸭肉冬瓜海参汤的制作材料：主料：鸭肉500克,冬瓜460克,海参60克,薏米40克,芡实米40克,猪肉(瘦)80克辅料：荷叶20克调料：姜3克,大葱5克,盐5克教您薏米鸭肉冬瓜海参汤怎么做，如何做薏米鸭肉冬瓜海参汤才好吃 1. 鸭子放开水烫2分钟捞出，猪肉、海参切片。冬瓜去皮核，切条。 2. 砂锅加清水放入鸭子置旺火上烧开，撤去浮沫，加薏米、芡实、葱、姜、绍酒、花椒、猪肉，盖上荷叶，中火煮60分钟，加入冬瓜烧开，然后移小火上，加海参、盐，至鸭肉熟烂即成。食肉，饮汤。小帖士-健康提示：消滞清肠、轻身耐饥、降压减肥小帖士-食物相克：海参：海参不宜与甘草、醋同食。荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。鸭肉冬粉的做法详细介绍菜系及功效：精品主食便秘食谱消化不良食谱滋阴食谱健脾开胃食谱口味：咸鲜味工艺：煮鸭肉冬粉的制作材料：主料：粉丝100克,鸭肉400克辅料：栗子（鲜）50克,枸杞子30克,芹菜50克调料：料酒15克,盐4克,香油5克,味精2克,姜3克教您鸭肉冬粉怎么做，如何做鸭肉冬粉才好吃 1. 鸭肉剁成块状，用滚水煮一遍倒掉洗净； 2. 板栗、枸杞、粉丝均冲洗； 3. 芹菜洗净切末； 4. 鸭肉放入一锅中加入姜丝、料酒、板栗，5碗水炖煮50分钟，再放枸杞、盐、味精； 5. 最后放入粉丝，煮至粉丝变软即熄火，食用时淋下香油，洒下芹菜末即可。小帖士-食物相克：枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

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当然是北京全聚德烤鸭好吃了.

5，炖鸭子怎么炖最好吃

先告诉你几个容易炖烂的小窍门: 炖老鸡:在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟;或放3-4枚山楂，鸡肉易烂。炖鸡:洗净切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立即加热水(没过鸡块)，再用旺火烧十分钟，即可放入调料，移小火上再炖20分钟，淋上香油即可出锅;应在汤炖好后，温度降至80-90摄氏度时或食用前加盐。因为鸡肉中含水分较高，炖鸡先加盐，鸡肉在盐水中浸泡，组织细胞内水分向外渗透，蛋白质产生凝固作用，使鸡肉明显收缩变紧，影响营养向汤内溶解，且煮熟后的鸡肉趋向硬、老，口感粗糙。炖老鸡鸭:老鸡鸭用猛火煮，肉硬不好吃;如果先用凉水和少许食醋泡上2小时，再用微火炖，肉就会变得香嫩可口。煮老鸭:在锅里放几个田螺容易烂熟。烧鸭子时，把鸭子尾端两侧的臊豆去掉，味道更美。炖法:馄饨炖鸭做法可好吃了试试原料/调料] 光肥鸭1只约1000克，猪肉馄饨25只，葱、姜各适量，白糖少许。 [制作流程] ①将光肥鸭从背脊剖开，去内脏洗净，剁成4大块(两块鸭腿和两块胸脯连大腿，其余部分留作他用)，放滚水中至鸭皮收缩绷紧，血沫浮起时，捞出洗净。 ②将鸭肉分放在4只砂锅中，每只加水6杯、适量姜(拍松)、葱(打结)、白糖，用大火煮滚，加盐，改用小火炖至酥烂时将馄饨下入水锅中，盖上盖，连锅上桌即可。查看原帖>>

砂锅鸭子汤的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱产后调理食谱营养不良食谱动脉硬化食谱口味：咸鲜味工艺：砂锅砂锅鸭子汤的制作材料：主料：北京填鸭1500克辅料：香菇（鲜）15克,芦笋15克,胡萝卜15克,莴笋15克,牛奶250克调料：盐5克,味精5克,料酒15克,大葱15克,姜10克砂锅鸭子汤的特色：汤色乳白，肉质软烂，味鲜浓厚。教您砂锅鸭子汤怎么做，如何做砂锅鸭子汤才好吃1. 鸭子开膛，去掉内脏，洗净后放入开水中煮透；2. 鸭子捞出晾凉，剔去鸭骨，切成骨牌块备用；3. 冬菇、笋片、胡萝卜片、青笋片分别放入开水中焯透，捞出沥水；4. 冬菇、笋片放入砂锅内垫底，把鸭肉块的表面朝上，整齐地码在砂锅内；5. 加入鸡汤、味精、料酒、精盐、葱段、姜片，上火烧开，用微火炖至鸭肉软烂；6. 撇去浮油，加入牛奶、胡萝卜片、青笋片，烧开即成。砂锅鸭子汤的制作要诀：本品需鸡汤约1000克，如果没有鸡汤可用清水代替。小帖士-食物相克：芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。

6，鸭子加什么炖好吃

加酸菜和青辣椒一起炖好吃。准备用料：鸭腿或者整只鸭、菜籽油适量、盐1g、青辣椒100g、大葱15g、香菜5g、八角1枚、花椒1g、料酒5g、豆瓣酱30g、冰糖1g、酸菜200g、大蒜30g、桂皮适量、清水适量1、把鸭腿洗净切大小一样的块，把酸菜切段。2、姜切片、大蒜切片，青辣椒洗净切块，大葱切段。3、热锅凉油，油热6成，加鸭块翻炒均匀（可以把鸭腿提前焯水，也可以不焯水）4、一定要鸭腿煸炒出水分出香味，加八角、花椒粒、桂皮、加料酒爆炒出香味。5、把鸭子煸好后中间刨开或者拨一边，加入豆瓣酱翻炒均匀上色。6、加八角、花椒粒、桂皮、加料酒爆炒出香味。7、加酸菜翻炒出酸香味。8、加入热水或者凉水大火烧开。9、加锅盖转中小火炖30分钟左右，直接炖到鸭肉熟透。10、大火收汁，加青辣椒。11、加味精。12、撒上翻炒均匀即可出锅了。13、成品。

加啤酒炖好吃。因为啤酒可以去除鸭肉的土腥味，同时在炖煮的过程中让鸭肉炖的酥香熟烂。做法如下：1、准备食材：啤酒一瓶，葱、姜、干辣椒、青红辣椒、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、老抽、生抽、料酒、盐、鸡精、十三香、胡椒粉各适量。鸭子清洗干净备用。2、把鸭子剁成小块。3、锅中烧水，冷水放入鸭肉焯水，放入姜片、葱结、料酒去腥味。4、鸭肉焯水一分钟，焯好后捞出备用。5、锅烧热不要放油，倒入鸭肉中火煸炒。6、把鸭肉炒至微黄，再放入姜、蒜煸炒。7、放入干辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒，一小勺盐、十三香，再把它翻炒均匀。8、倒入一勺老抽。9、倒入适量的啤酒没过鸭肉，大火把它煮沸，高压锅继续煮15分钟。10、鸭肉煸炒继续收汁。11、收汁完成，最后放入青红辣椒再翻炒均匀，把汤汁收至浓稠即可出锅。

鸭子熏着吃，和玫瑰花更配。

原料：老鸭1只切块（一次吃不完可以用半只），香菇10只（干香菇提早半天用温水浸好），枸杞小碗半碗，小葱适量打结，姜一块拍散，盐适量，料酒适量。 1.先将切好的鸭子过水，去掉血沫。将香菇一个切成两个半个，将枸杞淘洗干净。 2.将过好水的鸭块放入炖锅（以沙锅为宜，也可以用其他锅子），再放上切好的香菇，撒上洗干净的枸杞。放上葱结和姜块。 3.加入清水，以没过原料以上三公分为宜。 4.放到炉子上，大火煮开，加入料酒（1--2勺）。3--5分钟后转小火，慢慢炖。（一般要炖2h左右） 5.用筷子插鸭子，看是否炖酥，差不多的话就放入适量的盐调味，根据自己的口味添加就可以了。加完盐以后再炖10--15分钟即可。老鸭和枸杞都能滋阴，香菇可以吸走鸭子的油，所以汤就不会油腻。汤的口味清爽，略带甜味，自己比较喜欢。供参考。

材料用料原材料：老鸭500克，酸菜200克，姜2小块，清水1500。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。做法1、将老鸭斩件汆水，酸菜切段汆水待用。2、取净锅上火，放入清水、姜、老鸭、酸菜，大火烧开转中火煲45分钟调味即成。功效酸菜经腌渍而成，其酸味有刺激食欲、消除疲劳的作用，有利于食物在体内的新陈代谢。爱心提示一般人群皆可食用。材料老鸭，茯苓，葱姜，料酒，薏仁，山药（注意是中药的山药），白扁豆，茴香，莲子做法1.老鸭洗净斩小块，焯水2.捞出鸭块，用流动的水冲洗干净3.葱姜洗净，葱打葱结，姜切片。中药材冲洗下4.全部材料和冷水一起入锅，再放点料酒，大火煮开，转小火慢煲1.5～2个小时，出锅前加盐调味就可以了

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