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1，荔浦芋头蒸扣肉的做法步骤图怎么做好吃

做法1. 五花肉先整块煮熟，取出后用调味料(1)腌10分钟，使外皮均匀蘸上酱油后，放入热油中炸至上色捞出，立刻泡冷水。2. 芋头去皮、切厚片，用油炸过捞出，五花肉切与芋头等宽的厚片后，用热油略炸，再以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内，并淋上调匀的调味料(2)和1/2杯清水及八角、芋头扣肉有关图片(19张)大蒜。3. 入锅以大火蒸40分钟，取出时先将汤汁倒入锅内，再将八角、大蒜拣除，扣入盘内，汤汁以水淀粉勾芡后，淋回肉面上即成。

荔浦芋头蒸扣肉的做法步骤图怎么做好吃

2，香芋扣肉的做法是什么

用料：猪五花肉500克、荔浦芋头400克、青菜适量、蒜泥1克、八角末0.5克、南乳15克、精盐2.5克、白糖5克、深色酱油25克、湿淀粉10克、淡二汤200克、花生油1500克(约耗75克)做法：1. 将芋头切成长6厘米，宽3.5厘米、厚4厘米的长方块；用火燎去肉皮上的毛，刮洗干净，放入沸水锅中煮至七成软烂时取出，用酱油(10克)涂匀； 2. 将蒜泥、南乳、精盐、八角末、白糖和酱油(10克)调成料汁； 3. 用中火攻热炒锅，下油烧至八成熟，放入芋块炸至熟后捞起，再放入猪肉炸约3分钟至大红色，倒入笊篱沥去油后，用清水冲漂约30分钟，取出切成与芋头同样大小的块； 4. 将肉块放入料汁碗内拌匀，再逐块将皮向下，与芋块相间排在大碗间，上笼用中火蒸约1小时至软烂取出，复扣在大碟中；周围饰以焯过的青菜； 5. 用中火烧热炒锅，倒入蒸肉的原汁，加淡二汤和酱油(5克)，用湿淀粉调稀匀芡，加油(15克)推匀、淋在扣肉上便成。该答案来自中华美食网官方网站

香芋扣肉的做法是什么

3，香芋扣肉的做法步骤图香芋扣肉怎么做好吃

用料 荔浦芋头 大蒜苗 五花肉 姜 大蒜 桂林腐乳 老抽 生抽 白胡椒 蚝油 八角 桂皮 葱 料酒 盐 芋头扣肉的做法 锅内放水，放入五花肉，料酒，八角，桂皮，葱结，姜片（我忘了买香料，所以没放，就放了料酒跟姜片）煮至用筷子可以穿透……芋头削皮，切成一厘米厚片…下油锅炸至微黄，捞起待用…肉捞起，趁热用叉子在肉的表皮上扎很多密密麻麻的孔，越多越好，那样才会起到虎皮效果，碗内放入老抽，姜，白酒，大蒜苗的蒜白，使劲在肉皮上来回搓，上色，凉干…肉皮朝下，炸至金黄（这是一个非常恐惧的步骤，一定要注意安全，我是肉一放下去就用盖子盖起来的）炸肉时间了大概五分钟…捞起，也切成一厘米厚片将生抽，老抽，白胡椒，豆腐乳，蚝油，姜茸，蒜茸，调成酱汁，再加入小半碗水…放入肉片拌均匀…肉皮朝下，一片肉一片芋头摆入碗里，最后酱汁也倒进去…蒸锅放水，隔水蒸一个半到两个小时，出锅，找一个碟子，倒扣过来，就OK了，一碗香喷喷的扣肉就完成了！

香芋扣肉的做法步骤图香芋扣肉怎么做好吃

4，芋头蒸扣肉的正宗做法芋头蒸扣肉怎样做才好吃的做法

食材主料五花肉500g芋头250g辅料油适量盐适量干辣椒粉适量胡椒粉少许十三香适量酱油适量陈醋适量 步骤芋头蒸扣肉的做法步骤11.五花肉处理好，切块，在外皮上抹上一些陈醋芋头蒸扣肉的做法步骤22.锅里多放一些油芋头蒸扣肉的做法步骤33.把肉放入油锅中炸至金黄。芋头蒸扣肉的做法步骤44.芋头去皮切块，也放入油锅炸到浮起来。芋头蒸扣肉的做法步骤55.炸好的五花肉芋头蒸扣肉的做法步骤66.切块。芋头蒸扣肉的做法步骤77.把芋头一块一块的夹入五花肉中间。芋头蒸扣肉的做法步骤88.放入碗中，倒上食盐，酱油，辣椒粉，十三香等配料。芋头蒸扣肉的做法步骤99.放入高压锅蒸20分钟即可，上桌之前可以把碗倒扣在另外一个碗中，就是漂亮的一道菜
做法1. 五花肉先整块煮熟，取出后用调味料(1)腌10分钟，使外皮均匀蘸上酱油后，放入热油中炸至上色捞出，立刻泡冷水。2. 芋头去皮、切厚片，用油炸过捞出，五花肉切与芋头等宽的厚片后，用热油略炸，再以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内，并淋上调匀的调味料(2)和1/2杯清水及八角、芋头扣肉有关图片(19张)大蒜。3. 入锅以大火蒸40分钟，取出时先将汤汁倒入锅内，再将八角、大蒜拣除，扣入盘内，汤汁以水淀粉勾芡后，淋回肉面上即成。

5，芋头蒸扣肉的做法芋头蒸扣肉怎么做好吃芋头

用料主料五花肉500克香芋300克辅料食用油300毫升花椒5克生姜10克南乳1块酱油15克白糖15克老抽3克生抽15克香芋蒸扣肉的做法1.锅内放入适量清水，再加入花椒粒和几片姜，再将五花肉放入煮至7-8成熟捞起过冷2.沥干水分后，在肉皮部分用牙签插上小洞洞，然后再用老抽涂抹上色3.芋头去皮切成约3CM厚的片4.炒锅烧热，下油烧至八成熟，放入芋块炸至熟后捞起5.再放入五花肉炸至猪皮显金黄色，再翻面稍炸一下，捞起沥油6.将南乳、食盐、蚝油、白糖和酱油调成料汁7.五花肉冷却后切成片状，厚度跟香芋大概一致8.然后按一片五花肉一片香芋的方式摆好深碗里（猪皮朝下），再把调好的酱汁倒入9.上锅蒸大火50分钟10.蒸好的扣肉取出倒扣在菜盘即可
食材用料 芋头400克相克食物 排骨500克相克食物 豆豉适量相克食物 蒜米适量 盐适量 葱花适量 生抽适量 剁椒酱适量 玉米油适量 蒸芋头的做法 蒸芋头的做法图解11.准备食材 蒸芋头的做法图解22.调味料 蒸芋头的做法图解33.芋头剥皮泡水二十分钟 蒸芋头的做法图解44.洗好豆豉 切碎蒜米备用 蒸芋头的做法图解55.热锅下油爆香蒜蓉 豆豉 加盐 蒸芋头的做法图解66.码好盘 芋头放下面 上面是排骨 蒸芋头的做法图解77.炒好调味料撒在排骨上 蒸芋头的做法图解88.加入生抽就可以上锅蒸了 中火蒸四十分钟 蒸芋头的做法图解99.加入剁椒再蒸十分钟即可 蒸芋头的做法图解1010.撒上葱花 享用吧 蒸芋头的做法图解1111.成品图 用手机看这道菜做法 小贴士 家有小朋友的 可以蒸久一点（我蒸了五十分钟）易嚼 一般四十分钟就可以了

6，香芋蒸扣肉怎么做好吃

主料扣肉300g香芋300g辅料油适量盐适量生抽适量耗油适量十三香适量糖适量步骤香芋蒸扣肉的做法步骤11.准备好荔浦香芋和扣肉。香芋蒸扣肉的做法步骤22.香芋去皮，切成1cm宽的厚片。香芋蒸扣肉的做法步骤33.扣肉同样切成1cm宽。香芋蒸扣肉的做法步骤44.锅中热油，放入芋头片炸。香芋蒸扣肉的做法步骤55.芋头炸熟捞出备用，表面微黄。香芋蒸扣肉的做法步骤66.将生抽、耗油、十三香、盐和白糖调成酱汁。香芋蒸扣肉的做法步骤77.均匀的涂抹在扣肉上，放冰箱腌制4个小时。香芋蒸扣肉的做法步骤88.取出腌制好的扣肉，一片扣肉一片芋头反方向叠放在蒸碗中，上锅蒸40-50分钟。香芋蒸扣肉的做法步骤99.蒸好的香芋扣肉取出来，倒扣在碟子上。
芋头扣肉 原料： 五花肉400克、芋头400克、八角2个、大蒜2瓣 辅料： (1)酱油3大匙 (2)酒1大匙、酱油2大匙、糖1/2大匙 (3)水淀粉1/2大匙 做法： 1. 五花肉先整块煮熟，取出后用调味料(1)腌10分钟，使外皮均匀蘸上酱油后，放入热油中炸至上色捞出，立刻泡冷水。 2. 芋头去皮、切厚片，用油炸过捞出，五花肉切与芋头等宽的厚片后，用热油略炸，再以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内，并淋上调匀的调味料(2)和1/2杯清水及八角、大蒜。 3. 入锅以大火蒸40分钟，取出时先将汤汁倒入锅内，再将八角、大蒜拣除，扣入盘内，汤汁以水淀粉勾芡后，淋回肉面上即成。 tips： 五花肉一定要选三层肉，其肉质紧实而且呈四方块状的才好，入油炸前用牙签在肉皮上扎洞，这样可将油脂抽除，吃起来不会油腻。 炸好的五花肉立刻泡冷水，可使猪皮有弹性。

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