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1，深圳皇廷酒店是不是关门了啊

最近的是 公交线路：936路，全程约2.0公里 1、从深圳布吉汽车客运站步行约40米,到达布吉汽车站 2、乘坐936路,经过3站, 到达布吉天虹商场站（也可乘坐K307路） 3、步行约340米,到达世纪皇廷酒店

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2，扳倒井酒 38度井帝每瓶多少钱

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3，谁能告诉我魔域和BB怎样和的快九星以上用什么和最好还有给BB

楼上的不要误人子弟 好哇 。。。最好找个初始属性或副属性的至尊 来合。。还有你知道衰衰草的作用不。。。LZ 9星还是很好和的 副BB到达要求 就可以了。。。转世 +10 是消耗转世次数10次 来增加10分的
看你是和哪种BB了，攻防型的合到十几星都难上去了，不过攻防是比较划算的，至少白蛋容易打到。在二十五星之前最好只合主属性就行了，找个初始属性和副属性都很差的做主BB，而且合主属性时最好每次都用个幻化衰衰草来合。想升星快的话就在二十五星之前只合主属就好了，其他属性千万不合，到二十五星以上就可以合其他属性了，随便怎么合到可以飞上三十星，吃加十的水晶也要到三十星才能吃。我的方法怎么合到能很快到五六十星。我就是这样合出来的，我也差不多有七百战了，可惜我不玩魔域啦。

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4，陆小凤传奇之凤舞九天中的宫九是谁演的

何志峰 出生年月：1980.8 毕业学校:上海戏剧学院 专业：表演 身高：182cm 体重：70KG 兴趣:唱歌、主持、打篮球、开车（喜欢独自一个人在夜晚兜风）、广东话 （学习各种方言） 影视作品： 二十集电视剧<> 饰 林浩 (男二号) 合作演员:萧正楠 二十集电视剧<> 饰 程铁 (男主演) 合作演员:曾宝仪,盖丽丽 二十二集电视剧 <> 饰 罗昊 合作演员:牛莉 刘蓓 郭冬林 三十集电视剧<> 饰 赵小奇(男二号) 主演青春轻喜偶像剧《椰林大道东》饰 丁中 (男主演)合作演员:谭晓燕 中央台二十六集电视剧 《亲情树》 饰 罗宁 合作演员:剧雪 董勇 电视剧《爱你真的不容易》 饰 江枫 合作演员:王桐辉 二十五集青春偶像剧《十八岁的天空》 饰 徐天祥 合作演员:保剑锋 刘佩琦 古装电视电影《陆小凤传奇》饰 宫九 (单元主角)合作演员:张智霖 范文芳 电视剧《髓缘》 饰 王炜 电视剧 《生死呼唤》饰刘斌 电影 《炮制女朋友》 饰 造型师 合作演员:郑伊健 赵薇 电视剧《酒民胡四海》饰 MIKE 合作演员：董镇海 话剧作品 《雷雨》 饰 周萍 《复活》 饰 涅赫.留道夫 《家》 饰 觉新 广告作品主角： 芬达饮料平面广告 联通CDMA《有空常联系》电视、平面广告 麦当劳电视广告〈咯咯篇〉 西门子手机平面广告 清嘴含片电视、平面广告 迪比特手机 SONY电视机平面 等
和宫九对话的是他自己 最后陆小凤打败他的时候有放他学着他娘的声音啊

5，广州哪个酒吧好玩

劳斯酒吧介绍 1906年第一辆劳斯莱斯车诞生在曼切斯特。从此开辟了备极推崇的至尊生涯。劳斯莱斯汽车标志采用两个“R”重叠在一起，象征着你心中有我，我心中有你，体现了两人融洽及和谐的关系 ，时隔一个世纪年全国第一家以劳斯莱斯汽车为概念的大型主题酒吧于2010年平安夜在广州花都诞生。 酒吧座落于中国广州市花都区新华街曙光路18号 交通便利.是全国第一家以高级小汽车品牌命名的大型主题酒吧 ROLLS ClUB地理环境得天独厚,天然的停车空间绝对让你随心所欲来去自由。潮流经典的设计风格，完美的设计效果达到360度全景立体的视觉感受。内设多个VIP贵宾专区、超豪华卡座、典雅高台，能随时容纳您众多亲朋好友、商务伙伴前来休闲娱乐；各项配套设备设施齐备；星级服务完美完善。 ROLLS CLUB酒吧带给您不同时段风格各异的音乐，热情奔放的音乐party，充分挑起你的激情。蓝调的Blues、经典的House、煽情的R&B、动感的HIPHOP、迷幻的Trance、热情的Reggae,国际一线的音乐语言完美融合,配备全国潮流前卫灯光效果技术,将给您带来意想不到的视听觉享受。 独特的英格兰皇室主题装修风格、奢侈豪华的设施设备、高端LED技术视频、全套专业酒吧演出音响系列，立体声环绕电音效果，重金引进全球最顶尖的“声、光、电”装置，打造了一支声学视觉的“超豪华幻影明星阵容”，ROLLS CLUB中国广州娱乐风尚的领跑者。搭配以热情专业的服务团队，绝对让亲临 ROLLS CLUB的你流连忘返。 我们致力于打造良好的企业品牌，创建自身独特的酒吧文化，开创全新的娱乐方式。以全新的理念、全新的风格站在时尚的最前沿，引领酒吧夜生活文化，推广美酒娱乐文化，成为全城时尚新座标。
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美狮108酒吧

6，台山有什么好玩的地方

1.0）上川岛、下川岛。上川岛有中国最早的传教士墓地，沙滩水质要好于下川岛。但下川岛旅游设施要比上川岛新。享受一下海鲜与沙滩吧。（冬天去价钱优惠，五星酒店价格是夏天的30%，船票优惠50%，可以看海吃海鲜钓鱼等）2.0）广东千岛湖——端芬镇大隆洞水库。登上水库旁边的狮子顶峰（海拔330米，登山点海拔50米）可以俯览大隆洞水库感受“千岛湖”的景观。登山点在端芬镇寻皇村。3.0）梅家大院（端芬镇），东南亚经典建筑风格的古圩镇。《让子弹飞》的拍摄地。4.0）喜运来温泉度假村（三合镇），天然的温泉，此地是三合镇温泉圩，名字已经说明了一切。可以到圩镇的旺角餐厅品尝当地的鸡酒与野菜。5.0）北峰山国家森林公园漂流（四九镇）比较刺激。北峰山海拔993米，被誉为广东富士山。6.0）东南亚风情园（海侨镇），那场东南亚排华劫难导致了数以万计的归侨。而最终他们在此地安家生活。但保留了东南亚的生活习惯及风俗。到那里参观可以领略个中特色。顺便徒步海岸线看看红树林吧。7.0）亚洲最大的火电厂国华电厂（赤溪镇）。此镇还有有名的黑沙湾（黑色的矿物沙）、核电厂。附近是远近驰名的海鲜一条街（都伏镇海鲜街）。海鲜新鲜便宜抵吃！8.0）台城镇美食及酒吧（非常多而且各有特色价钱便宜），台城镇大小餐馆多不胜数并且远近驰名。非常有特色。饭饱后到酒吧与朋友举杯畅饮也是人生乐事！
景点名称：海侨风情园 景点简介：海侨东南亚民俗风情园，位于台山市海侨经济区（华侨农场）内与台山市上下川岛隔海相望，本华侨农场是于1963年国务院中侨委为安置归难侨而创办，现仍聚居着印尼、越南、泰国、马来西亚等13个国家和地区的归难侨 景点名称：海角城度假 景点简介：海角城是台山是重点规划的旅游项目之一,远古已有地理、风水家涉足此地，近代张保仔驻扎过营，城内旅游资源丰富，面临弯月碧水滩，滩长1300多米，水清沙洁，柔浪轻舞，银帆碧海，背靠苍翠群山，石溪盘绕，甘泉缓 景点名称：国华台山电厂 景点简介：国华台山电厂是国际一流的火力发电厂，位于以海滨风光、海鲜美食而闻名的铜鼓海滨旅游区，南面临海，与上下川岛隔海相望，毗邻黑沙湾海沙浴场、海角城旅游度假中心、客家山庄等景点，与国内独一无二的富都漂雪温泉度 景点名称：凤凰峡漂流 景点简介：中国第一野战漂 南疆第一瀑简介：度假区所在的凤凰峡景区神秘悠古，原始幽深，山清水秀、气候宜人。四周山峦起伏，奇峰异石；峡谷峭岩跌 景点名称：北峰山漂流 景点简介： 经国家林业局审核批准，北峰山“晋升”为国家级森林公园。该公园位于广东侨乡台山市东南，距广州市区约150公里。公园内保存大量南亚热带常绿阔叶 景点名称：浪琴湾 景点简介： 浪琴湾位于北陡镇那琴村委会石山村，那腰湾一带，占地面积756.3亩。沙滩长800多米，岸上有形态各异的怪石，在西边岬角处，有一块突起的形似 景点名称：石花山旅游区 景点简介： 石花山位于台城的东北面，石花山上巨石嵯蚜，望之如花。这里，巨石无数，犹如鸟兽犹如家禽犹如静物犹如家具，真是“状物思形，各有所见”。如蛇头石、乌龟石、蟾蜍石、猪乸石、鳄鱼石、皇冠石、天门石、 景点名称：梅家大院 景点简介：梅家大院（即汀江圩华侨建筑群）位于端芬镇大同河畔，于1931年由当地梅姓华侨以及侨眷侨属创建。大院占地面积80亩，108幢二至三层带骑楼的楼房，呈长方形排列，鳞次栉比，整齐划一，中间有40亩专供商贩摆 景点名称：铜鼓黑沙湾 景点简介：铜鼓黑沙湾位于台山赤溪半岛，田头镇铜鼓龙颈海湾的东部，南面靠近台山发电厂。沙滩长3公里，是世界含有的黑沙滩。它的沙质粒细，黑色，结实，含有多种对人体有益的矿物质元素，其中含铁很高，是保健强身的最佳海浴 景点名称：喜运来温泉 景点简介：温泉门票88元/人.(1.2米以下儿童38元/人) 温泉区免费享用“至尊”干、湿蒸汽、水果、西多士、三文治、咖啡、奶茶、软性饮料、香烟、30多种时尚健体秀身器材、大型温泉漂流冲浪、螺旋式滑梯冲浪等。& 景点名称：下川岛旅游 景点简介： 广东省台山市下川镇位于珠江口西侧，地处台山市的西南部，是个海岛镇。距山咀码头18海里。山嘴距县城64公里，镇的四周海面有茫洲、坪洲、水壳洲、山猪洲、王府洲、黄猄洲、鹰洲、花洲、扫杆洲、琵琶 景点名称：上川岛旅游 景点简介：上川岛旅游资源极为丰富，为旅游业的发展提供了得天独厚的自然条件。岛上有水滩12处，其中东海岸的金沙滩、飞沙滩、银沙滩长度分别是5200米、4800米和800米，以沙白滩平水清而著称，且无污染、无鲨鱼，

7，别人送了盒鱼翅但不知道怎么弄 请问下该怎么弄

先讲如何发制鱼翅： 煲煨法来发制鱼翅。方法是煲煨发制方法用清水将鱼翅上的毛灰清洗干净，剪去翅边，放入40℃的温水中浸泡，然后每隔8小时左右换一次温水，一直浸泡24～30小时，至鱼翅吸足水份时才捞出。将鱼翅放在一片竹笆上，上面再盖上一片竹笆，然后用竹筷将两片竹笆穿在一起，以便其将鱼翅夹紧。不锈钢锅内注入纯净水，放入夹好的鱼翅，上火烧沸后，转用文火煲煨5～6小时，至鱼翅骨离肉软时，捞出用清水冲冷，抽去竹筷和竹笆，再用清水漂洗净鱼翅的腥味。在漂洗时，把鱼翅中的脆骨轻轻拔净，反复用清水洗去煲碎了的脆骨和沙子。若鱼翅上的肉巾和残渣未用清水冲洗净，则还需用竹签去轻轻地将其挑干净。这样，鱼翅就算发制好了。 注意：切勿把鱼翅挑散，相反，还应保持鱼翅的整齐。其中的技术关键是1、注意选料，不管用什么等级的鱼翅，都不能使用发霉变质的鱼翅。2、浸泡时，一定要勤换温水，最少也要换3次，以免因水臭导致鱼翅变质。3、煲煨前须用两片竹笆将鱼翅夹紧。这样做一是避免鱼翅煳锅，二是避免鱼翅变形、散烂。4、煲煨时应注意时间。笔者的经验是：老硬鱼翅一般煲煨5～6小时；软嫩鱼翅一般煲煨4～5小时。煲煨鱼翅的时间不宜太长，若太长，鱼翅表面也易因破裂而钻进沙子。当然煲煨时间也不能过短，否则煺不掉黑色的外膜和沙粒。5、煨制时，应采用小火煲煨的方法，不能开锅。如果火旺水沸，便有可能将鱼翅表面煮开，翅面变腐，沙粒混进翅肉内，不易刮皮去沙。另外，发制前应根据鱼翅大小和老嫩的程度将其分开，以便分别进行发制，否则，小而嫩的鱼翅已烂，老而坚的却尚未发透。6、煲煨鱼翅时不能使用铁锅和铜锅。因鱼翅中含硫蛋白质，遇铁、遇铜会发生化学反应，生成硫化铁等，使鱼翅表面出现黑色、黄色斑点，影响成品的质量。发制鱼翅时，建议最好选用瓷缸、不锈钢等器皿煲煨。7、煲煨鱼翅时，或鱼翅发好后，均不能染有油、碱、盐等物质，否则会引起鱼翅肉体表皮溶化，影响成菜的质量。8、鱼翅煲煨好后，在去肉和骨渣时，要用竹签轻轻拨挑，尽量保持鱼翅的整齐，以免影响成菜的美观。9、鱼翅去掉骨渣、沙粒后，要用清水反复地清洗和连续冲漂，一是为冲掉骨渣和沙粒，二是为了漂净腥味。 一般鉴别鱼翅的真伪有三个方法 一、 伪翅不耐火，虽成粗针状，但过火即？，一咬即断；而真翅爽口且有弹性。二、 伪翅散条放在桌上，用手指搓，有米饭状物落下；而真翅有弹性纤维。三、 伪翅用手拉，易断；而真翅需用力才断。伪翅翅针浸水后，特别晶莹通透。 制作方法有很多种，参阅以下网址，这里就不赘述了：
一步步来,先要泡发鱼翅.将翅针或翅饼用开水浸泡1～2小时，加热煮沸十余分钟，待软化后便可捞出备用。如原料是生翅，其方法为：将生翅用清水浸泡一天，然后用80℃热水煮30分钟，取出刮去表皮砂层，再放人锅中保持80℃煮十多分钟，捞出，取翅丝，并拣除残肉杂物，洗净得纯净翅针，再用清水浸泡1小时，加热煮沸十余分钟，待其软化后备用。 鱼翅丝发制成熟的标准是：鱼翅丝全部软化，无硬心，有弹性，色洁白或微黄，含水手感比较饱满。以下是专家观点：发鱼翅时，应先将大小老嫩分开，以便分别掌握火候，防止小而嫩的已烂，大而老的尚未发透。大而老的鱼翅一般翅针粗，质粘糯，质量高，但因翅板大，皮苍老、沙粒很难褪出。因此，发时先将鱼翅薄边剪去，防止涨发时砂粒进入翅内；然后用冷水泡10～12小时，使其回软，再放入开水锅中煮1小时，然后用开水焖至沙粒大部分鼓起时，用刮刀边刮边洗，去净沙粒，如未除净可用开水再烫一次。接着，将鱼翅按老硬、软嫩分开，分别装入竹篮内，加盖放入锅内焖，这样可避免翻滚的开水将鱼翅击碎。老硬的焖5～6小时，软嫩的焖4～5小时。焖透后，稍凉即出骨再焖1～2小时。焖的过程中要注意检查，至全部发透取出、用清水洗净、去除异味，备用。小而嫩的杂翅．一般翅板薄且硬．沙粒亦难除，宜少煮多焖，先剪去翅边．放入盖内用开水泡。水温降低后，换开水再泡，直到能刮去沙粒为止。然后将翅根切去，软硬分开。分别装竹篮，入锅内焖3～4小时，稍凉即出骨去腐肉。焖时要注意检查，内外全部焖透，始可取出洗净、备用。发好的鱼翅忌用铁器盛装，否则会因化学变化而使鱼翅出现黄斑，影响质量。发好的鱼翅也不宜在水中浸漂过久，以免发臭变质。下面介绍几道用鱼翅做的菜.一.黄焖鱼翅【原料】水发黄鱼翅1750克，鸭子750克，老母鸡3000克，白糖15克，干贝245克，绍酒25克，熟火腿250克，葱段250克，精盐15克，姜块50克。【制作过程】1、将鱼翅整齐地码放在竹箅子上。2、将干贝用温水泡开后，用小刀去掉边上的硬筋，洗去表面泥沙，放入碗中，加适量的水，上笼蒸透，取出待用。3、将火腿肉5克切成细末，待用；将火腿肉45克切成薄片，待用。4、将两只母鸡、一只鸭子宰后煺尽，由背部劈开，掏出内脏，用水洗净血污，待用。5、将水发鱼翅连同竹箅子放入锅内，将洗净的鸡鸭放在另备的竹箅子，然后压在鱼翅上面，将葱段姜片也放在锅内，注入清水，用大火烧开后，滗掉水，去掉葱段姜片，以去掉血腥味。 6、注入锅内4000克清水，放入45克火腿肉片和蒸过的干贝，用大火煮15分钟，撇尽沫子，再用小火焖火靠6个小时左右。这时下火，先将鸡、鸭、火腿、干贝挑出，拣净鸡、鸭碎渣，取出鱼翅（连同竹箅子）。 7、将焖火靠鱼翅的浓汗放入煸锅内，烧热，再把鱼翅（连同竹箅子）放入煸锅，煮一小时左右。然后加入清汤及干贝汤，用火煮开，放入鸡油、糖、盐、炖煮2~3分钟，使其入味后，取出放在平盘里，将鱼翅翻扣在另一盘里内；将锅内的鱼翅浓汤放入少量水淀粉，收成浓汁。这时，将浓法浇在鱼翅上面，撒上火腿末，即成。注意：1、选整只黄鱼翅，即吕宋翅。2、反复出水水腥味。3、用小火焖煮，一般6至7小时。一是入味，二是鱼翅软烂不散。4、水要一次加足，中途不宜加水、加汤。由于焖火靠时间较长，最后调味。【特点】此菜翅肉软烂，杏黄透亮，柔软糯滑，味极醇鲜，整翅多汁。二.红烧鱼翅配 料:水发鱼翅1000克、水发蹄筋200克，水粉芡15克。 盐10克，料酒10克，酱油5克，味精1.5克，大油125克，白汤300克。操 作:1、将初步加工好的鱼翅撕成批，蹄筋片开，用刀斩透切成佛手状，分别在开汤中杀一下，沥去水分。2、锅放旺火上，添入大油50克，油热，添入白汤，放入蹄筋，稍微加入一些盐水、料酒、酱油、味精和汤烧制。待菜入味，勾入流水芡，盛入碗内。 3、将锅刷净，再放旺火上，添入大油75克，油热，添入白汤，下入鱼翅，将下余的盐水、料酒、酱油、味精和白汤一起加入，汤沸，勾入流水芡，待汁收浓，盛在烧好的蹄筋上。三.雪花鱼翅原料：（1）水发鱼翅200克（2）蛋清8个（3）鸡胸肉120克（4）火腿末20克调味料：（1）盐l匙（2）味精4匙（3）牛奶2匙（4）料酒1匙（5）水淀粉2匙做法：1、水发鱼翅放入冷水里用小火慢慢烧开，捞出用冷水漂去腥味，扣入蒸碗加入料酒2匙、葱5克、盐1匙、鸡清汤1炒瓢，上笼用旺火蒸软烂后取出沥干水分。2、鸡胸肉剁成鸡茸，取只麻碗盛装，加入调味料（1）-（5）拌匀。3、取只大碗将蛋清放入搅打成泡末状的糊(以中间能立住筷子为准)，再将拌匀鸡茸调味料倒入稍加搅拌。4、锅烧热，先用清油刷滑过，锅底留两大匙油，再倒入蛋糊及鱼翅，以中火颠翻炒，淋一点鸡油，轻轻拖入盘，把火腿末撤在上面即成。四．白烧鱼翅原料： 水发整鱼翅（最好用吕宋黄翅）（500克）、光母鸡（1只）、鸡油9少许）、猪蹄膀（1只）、姜片、葱、盐、黄酒、菱粉、清汤（1200克）制作过程： 1、将鱼翅整只放入清汤锅里，加葱、姜、酒煮三次，取出鱼翅，挤干水分，以拔除海腥味。2、将母鸡剖开，去内脏，洗净；将蹄膀也洗净理清，一起放入开水锅内川一下，以拔除血水。3、用砂锅，锅底放竹垫，竹垫上放鱼翅，鱼翅上覆鸡和蹄膀，再加清汤，然后用温火焖酥（约三小时），取去蹄膀、鸡不要，将鱼翅连同汤汁到入另一锅内将汤收浓。再用盐、湿菱粉调和，下锅勾薄芡，浇上少许鸡油即好．五．嫩鸡鱼翅汤配 料:鱼翅（翅饼）100克-150克，姜1摄，连骨的鸡腿肉2根，葱5公分，切薄片的姜3片，水7杯，猪油4大匙，葱5公分，生粉2大匙，切丝的洋火腿2片份，白糖、盐、酱油各1大匙。操 作:①鱼翅（翅饼）泡软，作好烹调前的准备。②锅里放鸡肉，葱、姜及8杯水，放在火炉上煮开后，把火关小，捞掉泡沫，煮约1小时。汤滤过，鸡肉撕成细丝（使用约半量）。③把4大匙猪油加热，炒葱，等变色后，取出。捞2大匙溶解的猪油出来，备用。④在③的锅里倒入②的汤4杯，泡软的鱼翅，撕成细丝的鸡肉，煮约20分钟，用白糖与盐各1大匙，油2大匙，酱油1大匙调味，以水溶生粉勾芡，然后把刚才出来的猪油及洋火腿加入，即完成。贴士：鱼翅没有味道，所以要多用一些鸡肉来增加味道。六．佛跳墙配 料:水发鱼翅500克、净鸭肫6个、水发刺参250克、鸽蛋12个、净肥母鸡1只、水发花冬菇200克、水发猪蹄筋250克、猪肥膘肉95克、大个猪肚1个、姜片75克、羊肘500克、葱段95克、净火腿腱肉150克、桂皮10克、炊发干贝125克、绍酒2500克、净冬笋500克、味精10克、水发鱼唇250克、冰糖75克、鲂肚125克、上等酱油75克、金钱鲍1000克、猪骨汤1000克、猪蹄尖1000克、熟猪油1000克、净鸭1只。操 作:1.将水发鱼翅去沙，剔整排在竹箅上，放进沸水锅中加葱段30克、姜片15克、绍酒100克煮10分钟，支其腥味取出，拣去葱、姜，汁不用，将箅拿出放进碗里，鱼翅上摆放猪肥膘肉，加绍酒50克，上笼屉用旺火蒸2小时取出，拣去肥膘肉，滗去蒸汁。2.鱼唇切成长2厘米、宽4.5厘米的块，放进沸水锅中，加葱段30克、绍酒100克、姜片15克煮10分钟去腥捞出，拣去葱、姜。3.金钱鲍放进笼屉，用旺火蒸取烂取出，洗净后每个片成两片，剞上十字花刀，盛入小盆，加骨汤250克、绍酒15克，放进笼屉旺火蒸30分钟取出，滗去蒸汁。鸽蛋煮熟，去壳。4.鸡、鸭分别剁去头、颈、脚。猪蹄尖剔壳，拔净毛，洗净。羊肘刮洗干净。以上四料各切12块，与净鸭肫一并下沸水锅氽一下，去掉血水捞起。猪肚里外翻洗干净，用沸水氽两次，去掉浊味后，切成12块，下锅中，加同有汤250克烧沸，加绍酒85克氽一下捞起，汤汗不用。5.将水发刺参洗净，每只切为两片。水发猪蹄筋洗净，切成2寸长的段。净火腿腱肉加清水150克，上笼屉用旺火蒸30分钟取出，滗去蒸汁，切成厚约1厘米的片。冬笋放沸水锅中氽熟捞出，每条直切成四块，用力轻轻拍扁。锅置旺火上，熟猪油放锅中烧至七成热时，将鸽蛋、冬笋块下锅炸约2分钟捞起。随后，将鱼高鱼肚下锅，炸至手可折断时，倒进漏勺沥去油，然后放入清水中浸透取出，切成长4.5厘米、宽2.5厘米的块。6.锅中留余油50克，用旺火烧至七成热时，将葱段35克、姜片45克下锅炒出香味后，放入鸡、鸭、羊肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块炒几下，加入酱油75克、味精10克、冰糖75克、绍酒2150克、骨汤500克、桂皮，加盖煮20分钟后，拣去葱、姜、桂皮，起锅捞出各料盛于盆，汤汁待用。7.取一个绍兴酒坛洗净，加入清水500克，放在微火上烧热，倒净坛中水，坛底放一个小竹箅，先将煮过的鸡、鸭、羊、肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块及花冬菇、冬笋块放入，再把鱼翅、火腿片、干贝、鲍鱼片用纱布包成长方形，摆在鸡、鸭等料上，然后倒入煮鸡、鸭等料的汤汁，用荷叶在坛口上封盖着，并倒扣压上一只小碗。装好后，将酒坛置于木炭炉上，用小火煨2小时后启盖，速将刺参、蹄筋、鱼唇、鱼高肚放入坛内，即刻封好坛口，再煨一小时取出，上菜时，将坛口菜胡倒在大盆内，纱布包打开，鸽蛋放在最上面。同时，跟上蓑衣萝卜一碟、火腿拌豆芽一碟、冬菇炒豆苗一碟、油辣芥一碟以及银丝卷、芝麻烧饼佐食。注意：1.泡发干贝：将干贝洗净，装入碗内，加少许高汤和葱、姜，放入笼屉蒸烂即可。2.花冬菇：即可末春初所产的香菇，面有菊花纹。3.最后各种原料放入坛内，一定要上小火煨制，不可急燥，否则达不到效果。七．白扒鱼翅配 料:水发鱼翅200克。母鸡肉、肥鸭肉、猪肘肉各25克、菜心50克、熟猪油50克、鸡油25克、精盐5克、绍酒10克。葱10克、鲜姜10克、味精0.5克、淀粉30克。操 作:将母鸡肉、肥鸭肉、猪肘肉洗净剁成小块，放入开水锅内焯过捞出，洗净血沫待用。炒锅内加入清汤、精盐、绍酒、鱼翅，烧开后捞出沥净水分。再把菜心放入锅内氽过捞出。将鱼翅用清水洗净，排列整齐，码在大碗的底层，上面放上鸡块、鸭块、猪肘肉块和葱、姜片、精盐，绍酒、倒入清汤上笼蒸烂，取出捡去鸡块、鸭块。猪肘肉块、葱、姜它用。炒锅内放熟猪油，用中火烧至六成热（约132℃）时，放入葱、姜片烧出香味，再加精盐、奶汤、绍酒捞出葱姜不要，放入鱼翅、菜心，烧开后撇去浮沫，改用微火煨扒，待汤汁剩下1／3时，放湿淀粉勾芡，至汤成浓汁时，放味精、淋鸡油，大翻勺装盘即成。八．沙锅鱼翅汤配 料:水发鱼翅750克，带骨鸡500克，香菜15克，猪油、味精、料酒、精盐、葱、姜各少许。操 作:将带骨鸡剁成3厘米见方的块下开水锅中，氽烫一下，冲洗干净。葱、姜切块，香菜切段，待用。勺加底油，上火烧热，放入葱块、姜块炸一下，加鸡汤、精盐、味精、料酒、调好口味，倒入砂锅内，然后将鸡块放入砂锅内。将水发鱼翅整理干净，码摆在盘里，再摊入砂锅里的鸡块上面，大火烧开，小火慢烧至鸡块、鱼翅酥烂入味时撤火，带香菜段上桌。九．香菇鱼翅饺配 料:(1)大白皮12张 (2)虾仁150公克 猪后腿肉丁150公克 肥肉丁20公克 水发鱼翅40公克 冬菇丁20公克 木耳丁10公克 红萝卜丁20公克 香菜末10公克 太白粉2小匙 盐1/2小匙 鲜鸡粉1/2小匙 糖2小匙 胡椒粉1小匙 麻油1大匙 猪油1大匙。操 作:(1)虾仁洗净去除肠泥，加入猪后腿肉丁、肥肉丁、太白粉及盐，用手拌打至有黏性，再加入其他的调味料及剩下的材料拌匀，即为馅料。(2)取一张大白皮，包入适当的馅料，对折成饺子状，再用手折出花边，依序完成12个。放入蒸笼蒸15分钟即可。
浸发鱼翅(大的)方法 1：: 把鱼翅浸在清水中约五小时，用电饭煲煲半煲滚水，把鱼翅连一个柠檬或橙一个放进煲内一同煲，以辟腥味，滚约二十分钟后收火，开保温制，让鱼翅在电饭煲中 约三小时，然后换清水浸二小时，即发好可备用。如鱼翅是细的， 水时间可相应缩短至半小时。 浸发鱼翅(大的)方法 2： 把鱼翅浸在清水中约五小时，用水煲煲半煲滚水，把鱼翅放进煲内一同煲，以辟腥味，滚约二十分钟后收火，不可揭起盖，让鱼翅在煲中 至水冻，然后换清水浸三小时，再重复上述 (煲－ )过程一至二次，直至鱼翅够 ，换清水浸三小时，即发好可备用(在最后一次煲时连姜、葱或柠檬一个一同煲以辟腥味)。如鱼翅是细的， 水时间可相应缩短至半小时。 鱼翅分很多种，但煮法却大致相同。鱼翅的档次分很多种，最高级的是天九翅，其他依次是：海虎、金钩、春翅、蝴蝶青等，最次一等是脊仔翅。 天九翅的叫法来自于中国古代，当时有一种名叫“推牌九”的玩意儿十分流行，牌九是一种用木头等硬材质做成的牌，一副牌共有32只，打法有点像现在扑克中的“斗大”。而“天九”是牌九出张时的一种叫法，类似“斗大”中的“金刚”，但牌九中还有最大的“至尊”。当然，要是手里抓住一副“天九”，自然就是好牌了。 当时，推牌九还是一种赌博活动。赌客要是赢了钱，自然想“豪气”一番，吃点好东西。吃什么好呢？当然是甚为稀罕的鱼翅了，好的翅当时的叫法又不那么齐全，店家为了迎合赌客的心态，就把上等的好翅称为“天九翅”，通俗易懂，于是一下子就传开来了。 那么，中国人吃鱼翅的历史有多长呢？ 相传在清朝乾隆年间，鱼翅被当作贡品从国外流入中国，当时在中国没人会做。朝廷御厨想了老半天也搞不懂该如何炮制它，看它挺硬的，于是先把它泡软，软了之后，用手一摸，表面有层粗糙的“砂皮”，于是用刀刮去。至于怎样煮才好吃呢？心里没个谱。心想：“既然是好东西，那么跟好东西一块儿煮肯定错不了。”于是就把当时最为美味的食品--鸡、火腿、牛肉等连同鱼翅一齐倒进锅里煮，结果端上桌后得到皇上的大加赞赏。从此，这种煮法就奠定了中国烹制鱼翅的基础。 现在鱼翅的做法大致分成南北两派，俗称“南散北排”。即北方的做法以排翅为主，排翅是在鲨鱼鳃两侧的位置。南方则以散翅为主。排翅件头大，分量够，很符合北方人那种粗豪、爽朗、讲究排场的性格。散翅是把鱼翅泡软后，去皮去肉，拆散，每一根翅均呈透明的针状。做散翅一般很难以次充好，因此从这一点上亦可看出南方人处事精明、饮食讲究的特点。 在吃法上，排翅爽滑，汤汁浓稠，落大芡；散翅则清爽、有韧性、有咬感，汤汁较清，可口香浓。南北两派在汤料的选材上，基本大同小异。 在广东，吃翅较为讲究的是潮州人，他们一般都选用粗翅、靓翅，最常用的是春翅和海虎。潮州的吃翅方法，基本上浓缩了南派煮法的精华，而且吃法讲究：吃翅时会配上若干碟配料，如：浙醋、银芽、火腿丝、芫荽，吃的时候先尝尝汤的味道，然后在汤里加点醋，醋的作用是提鲜，而且还有帮助消化的功能。之后把银芽、火腿丝拨进碗里，用筷子夹着吃，鱼翅和汤料吃完以后，把芫荽放进汤里，趁热喝完，这样一道滋味十足的浓汤大碗翅就吃完了。 美味鱼翅羹 原料： 水发鱼翅50克，虾仁150克，金针菇(或银针，即豆芽)25克，竹笋l／2支，香菇3朵，乌醋1小匙，胡椒粉、糖、生粉各少许。 制作流程： ① 将虾仁、鱼翅洗净，竹笋去壳切丝，香菇泡软后切丝备用。虾仁沾上生粉，用滚水略烫捞起备用。 ② 烧热油锅，爆香香菇，然后把金针菇、竹笋加入后，再放2杯清水煮滚，加入鱼翅，再煮滚。 ③ 依次加入虾仁、乌醋、糖、味精于锅内，用生粉水勾芡，最后洒上胡椒粉即可。 原料 水发鱼翅500克、火腿25克、水发玉兰片20克、水发香菇20克、油菜心15克、鸡汤1000克、清汤150克 制法 火腿、玉兰片切片，香菇撕小块． 鱼翅放凉水中用微火烧开捞入碗中． 砂锅内油8成热时下葱丝、姜末，再放鸡汤及调料，烧开后倒入盛鱼翅的碗中，用旺火蒸至8成烂． 用葱丝、姜末呛锅，放清汤、调料和鱼翅，烧开后倒入砂锅，移微火炖20分钟，放油菜心上即可． 【原料】 水发鱼翅300克。 鸡脯肉50克、冬笋25克、冬菇25克、熟火腿25克。葱姜各15克、料酒20克、盐3克、胡椒粉2克、猪油25克、蛋清15克、干豆粉20克、鸡汤250克、清油25克、鸡油10克、味精0.5克。 【制作过程】 水发鱼翅用水来两次，然后用凉水稍泡，捞起沥干，用纱布包好。鸡骨架出水，去净血泡，放于锅中垫底，再放上鱼翅包，加葱、姜、料酒、鸡汤，上火烧开出浮沫，转小火煨至鱼翅软烂。鸡脯肉去油筋，切成细丝。冬笋、冬菇、熟火腿分别切成丝，冬菇、冬笋氽过沥干。鸡丝加料酒、胡椒粉、盐拌匀，用蛋清豆粉上浆。炒锅中下猪油烧热，下鸡丝滑熟，下冬菇、冬笋、熟火腿，稍炒，加入少许鸡汤、精盐、料酒、胡椒粉炒匀上味，捞起沥去汤汁，盛入盘中作底。捞出己煨、软烂的鱼翅包，解开纱布，炒锅烧热下油，放葱，姜炒出香味后，将煨鱼翅原汁沥入锅内，去掉葱姜，放鱼翅入锅调味，待入味捞起整齐地放在三丝上。锅内原汁用水豆粉勾成二流浓汁，加少许鸡油、味精，起锅浇于鱼翅上即成。
你好！鱼翅的做法 鱼翅首先要用冷水泡,用清水浸泡30或48个小时(早晚换水), 放入有葱姜的开水中焯两分钟捞出,然后加入清汤及干贝汤，用火煮开，放入鸡油、糖、盐、炖煮2~3分钟，使其入味后，取出放在平盘里，将鱼翅翻扣在另一盘里内；将锅内的鱼翅浓汤放入少量水淀粉，收成浓汁。这时，将浓法浇在鱼翅上面，撒上火腿末，即成。我的回答你还满意吗~~
鱼翅首先要用冷水泡,用清水浸泡, 放入有葱姜的开水中焯两分钟捞出,然后加入清汤及干贝汤，用火煮开，放入鸡油、糖、盐、炖煮2.3分钟，使其入味后，取出放在平盘里，将鱼翅翻扣在另一盘里内；将锅内的鱼翅浓汤放入少量水淀粉，收成浓汁,将浓法浇在鱼翅上面，撒上火腿末.

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