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1，贵州芋儿鸡怎么样

贵州芋儿鸡 真的很巴士哦鸡全部都是现杀的 呵呵可以去后台选 最好是男生去芋头又耙又糯 笋子也很鲜 味道真的很霸道而且性价比超级高哎~好久没回学校吃饭 好怀念啊四五个人才消费了一百五左右
我觉得总店那边老板可能是生意太火爆的原因吧，服务态度一般。这家点味道也差不多。那个老板胖哥还是挺热情的，我们去吃还经常散烟。态度多好的！好吃的还是鸡，因为我基本不吃兔儿！串串也不错，就是太辣了。

贵州芋儿鸡怎么样

2，芋儿鸡的家常做法

芋儿鸡的制作材料： 主料：1、鸡一只（也可用鸭）,整理好后斩块。 2、芋儿一斤半,切滚刀块。 调料：老姜一块,用刀拍破：葱半两,挽结：花椒约二十粒：酱油三大匙：盐,味精适量。做法： 1、锅中放油烧至七成热，倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油。 2、将鸡块推至锅边，放盐、酱油。 3、将酱油和盐在油中小火炒出香味时（约一分钟），再和鸡块同炒半分钟至上色。 4、放汤或水烧沸，加盖改小火慢慢焖。 5、焖约四十分钟至鸡块七成软时，再放一点盐，下芋儿加盖改中火烧沸，再改小火继续焖。 6、焖约二十分钟至芋儿软时，捡去葱、姜不要，放味精收浓汤汁起锅即成。

芋儿鸡的家常做法

3，四川芋儿鸡怎么样

粑粑店，环境一般但是吃的味道不错。本来是去吃水煮鱼的后来发现芋儿鸡更好吃。据说酸菜鱼做的不错，我们吃的水煮鱼个人觉得很一般超咸。推荐芋儿鸡！另外停车不是那么好找车位，服务态度很不错，还会再去的～
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四川芋儿鸡怎么样

4，四川芋儿鸡的做法是什么

在四川《芋儿鸡》是一道家常菜中的家常菜，出现的频率很高，基本上家家户户都会做《芋儿鸡》。无论是自己一家人吃，还是家里来了客人，经常都会做上一盘《芋儿鸡》端上桌。《芋儿鸡》口味微微带有麻味和辣味，色泽红亮，鲜香扑鼻。在四川一般做得比较好的《芋儿鸡》非常好吃，芋儿软糯香，还会回甜，鸡肉鲜美，用来下饭喝酒都非常受欢迎。那么咱们怎么把芋儿鸡做的好吃呢？《芋儿鸡》主要的食材：购买半只比较新鲜的嫩鸡（一般不要用太老的鸡肉，烧着吃的鸡肉要用嫩鸡，做出来的鸡肉才会更入味好吃）、芋儿数个（一般情况下喜欢用芋儿子儿，不要用芋儿头，口感差别太大了，软嫩糯香的芋儿子儿）。调味料：大葱2根、小葱几根、几瓣蒜、老姜一块、干花椒一小抓、一大勺豆瓣酱、少许白酒、酱油少许、各种香料（八角1个、沙姜1个、桂皮一小片、香叶2片）、适量的植物油、少许白糖、一小勺醋、干辣椒或青尖椒选一种、一勺盐和一勺味精。制作方法：1、先把嫩鸡洗净，剁成小块放入碗里，放一点白酒抓匀。2、芋儿洗净，切成大小比较均匀的块放入碗里，加入一勺盐抓匀。3、姜剁碎。大葱切成段。小葱切成葱花。瓣蒜剥皮。青尖椒切条或者圈都行。4、先把嫩鸡放入锅里，开中小火慢慢把水分炒干，出锅。5、再次起锅，倒入适量的植物油，烧热之后，先抓一小抓的干花椒放入锅里，出香味的时候把鸡肉放入锅里煸炒出香味，加入一勺酱油、一大勺豆瓣酱一起翻炒几下，放入姜、蒜、大葱段接着炒。6、加入一大碗水，烧开，加入一小勺醋、少许白糖，放入准备好的香料，先煮一会儿鸡肉。7、咱们在煮鸡肉的时候，把芋儿洗一下，把表面腌制出来的汁洗掉，放到锅里一起煮，当芋儿煮的软嫩的时候，放入青尖椒条翻动断生，大火收汁，放入一勺盐和一勺味精炒匀，出锅撒上葱花即可。《芋儿鸡》简单解说：咱们不要用太老的鸡肉，这种鸡肉适合煲汤。而用来红烧的鸡肉，最好用嫩鸡肉。用干辣椒就和干花椒一起下锅，用青尖椒就最好出锅的前放。咱们提前放了一些白酒，一个是取腥，二个是入味，炒出来鸡肉带有一种独特的香味。芋儿切好之后，用盐腌制一下，这样烧出来的菜品，就不会太黏糊。烧鸡肉的时间，根据鸡块的大小和芋儿的大小来决定。

5，请教重庆芋儿鸡的做法

≮美食原料≯鸡， 芋儿， 葱， 姜， 蒜， 干辣椒， 花椒， 豆瓣酱， 酱油， 八角(少许)， 山奈(少许)， 盐， 味精， 白糖， 食用油。≮美食做法≯1、鸡和芋儿切块， 蒜瓣一分为二， 姜切片， 葱切沫；2、锅内烧油至5层热， 倒入豆瓣酱， 快炒干时一起放入姜片， 蒜粒， 八角， 山奈， 干辣椒和花椒， 炒出香味后倒入鸡块， 表面炒熟后烹入少许酱油上色；3、 然后加入盐， 白糖， 翻炒后加入清水， 以刚好掩盖住鸡肉为益， 随后倒入芋儿， 大火烧开后转入小火慢慢烧至芋头沙化变软， 大火收一下汁， 撒入味精，葱花就可以起锅了.

6，芋儿鸡的做法

　　芋儿鸡是属于一道名菜，也是比较常吃的一种川菜，作为家常菜的一种，芋儿鸡吃起来的味道还是非常好的，对我们健康来说也有好处，那么具体芋儿鸡是怎么样的一种食物，这是很多人不清楚的，下面就让我们一起跟着来看看具体芋儿鸡如何制作比较好。 芋儿鸡的做法 　　想要制作出美味的芋儿鸡，首先我们需要准备好肌肉、芋头、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、酱油、八角、山奈、盐、味精、白糖、食用油。 　　大家吃芋儿鸡的时候要注意，首先我们需要把鸡肉和芋头切块之后，然后把蒜瓣一分为二之后，把姜切片，同时需要把葱切成末，然后我们在锅内烧油到5层热的时候，这时候再倒入其中豆瓣酱，等到快炒干的时候，就可以一起放入姜片，蒜粒，八角，山奈，干辣椒和花椒，等到炒出香味之后，就可以倒入到鸡块中。 　　等到表面炒熟之后，我们就可以在其中烹饪少许的酱油，上色之后，然后我们选择加入盐和白糖，翻炒之后就可以加入清水，刚好掩盖住肌肉就可以了，然后我们随后就可以在其中倒入芋头，用大火烧开之后，就可以转入小火，慢慢烧到芋头沙化变软的时候，这时候用大火收一下汁，同时在其中撒入味精，葱花，就可以起锅开始吃了。 芋儿鸡的由来 　　芋儿鸡实际上是属于一道重庆以及四川的汉族名菜。是属于我们常吃的一道川菜家常菜，而且芋儿鸡的主要原料就是鸡肉和辣椒了，而且芋儿鸡吃起来的口味是非常麻辣的，是通过炒之后制作成的美味食物，同时对芋儿鸡来说，因为鸡肉的质地是非常细嫩滑润的，同时吃芋儿鸡的时候味道辣而不燥，而且芋儿粑糯回甜，吃起来的味道非常好，同时让人了吃过之后无疑没有办法遗忘。 芋儿鸡的营养价值 　　芋儿鸡中的蛋白质、维生素C、维生素E和磷脂类等各类营养物质都很丰富，这样是可以起到强身健体的效果，还可以利用吃芋儿鸡来提高人体免疫力，这样是可以起到维持我们营养平衡的功效，同时芋儿鸡对促进我们人体身体素质， 　　而且芋儿鸡中还有多种微量元素以及丰富的黏液皂素存在，同时这些是可以帮助我们增强食欲的，可以利用芋儿鸡来帮助大家促进消化，是一种补中益气的功效，芋儿鸡中还含有黏液蛋白的存在，再被人体吸收之后是能帮助增强身体素质的，对我们预防疾病产生有好处。 芋儿鸡的窍门 　　想要制作出美味的芋儿鸡，那么我们必须要学会挑选出优质的鸡肉才行，这是非常关键的，想要让芋儿鸡的味道好，那么必须要挑选出新鲜优质的鸡肉才行。 芋头不能和什么一起吃 　　吃芋头的时候是会有一定搭配禁忌存在，首先芋头是不能和香蕉一起吃的。主要是因为芋头中是有大量的蛋白质存在，同时其中的钙、磷、铁、钾、镁、钠是很丰富，而且其中还有胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分的存在，这些对人体来说都是有好处的，而且在其中所含的矿物质中也比较丰富，而且因为氟的含量也是比较高的，可以起到促进口腔健康的功效，但是如果和香蕉一起吃，这时候会产生腹胀的问题。 吃鸡肉的好处 　　吃鸡肉对我们健康是有好处的，首先在鸡肉中的蛋白质是非常丰富的，同时不仅蛋白质的含量是非常丰富的，而且在鸡肉中还有大量的营养物质存在，特别是其中的蛋白质种类是十分丰富的，所以说吃鸡肉的时候不仅仅是属于一种单一的蛋白质了。而且在鸡肉中除了有蛋白质存在之外，实际上其中还含有大量的维生素C、维生素E等物质的存在，这样就可以帮助我们起到补充蛋白质、维生素C、维生素E的效果，而且因为消化率都是很高的，所以说就特别容易被我们人体吸收喝消化了。 　　同时鸡肉中还有一个含量比较多的成分，那么就是磷脂类了，而对于磷脂类的物质来说，不仅对我们人体的发育和生长是有好处的，而且也是人体中最需要的一种物质，这样是可以起到促进我们生长发育的功效，而且吃鸡肉的时候还可以帮助人体增强身体素质，对健康有意义。 吃芋头的好处 　　芋头是属于一种碱性的食品，而且我们吃芋头的时候还能起到中和人体内部过多酸性物质的功效，这时候还可以利用吃芋头的方法来帮助我们预防肠胃疾病的产生，特别是可以利用吃芋头的方法来防治胃酸过多症状的功效，同时因为芋头是可以起到平衡人体酸碱度的，芋头还可以有美容养颜、乌黑头发的功效，对女性来说很适合吃。 　　同时在芋头中同样是有大量的蛋白质存在，其中的钙、铁、钾、胡萝卜素是非常丰富的，而且芋头中还有烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分的存在在，这些对人体来说无疑是有意义的，其中所含的矿物质也比较丰富，所以吃芋头还是很不错的。 　　上面给大家介绍了芋儿鸡的具体情况，作为一种美味的川菜，很多人对芋儿鸡都比较爱吃，而且我们吃芋儿鸡能帮助进行养生，同时芋儿鸡对我们健康也是有好处的，而且让实际上我们可以自己制作出美味芋儿鸡，大家不要错过。

7，川菜特色菜芋儿鸡怎么做

主料：1,鸡一只（也可用鸭）,整理好后斩块。 2,芋儿一斤半,切滚刀块。调料：老姜一块,用刀拍破：葱半两,挽结：花椒约二十粒：酱油三大匙：盐,味精适量做法：1、锅中放油烧至七成热，倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油。 2、将鸡块推至锅边，放盐、酱油。 3、将酱油和盐在油中小火炒出香味时（约一分钟），再和鸡块同炒半分钟至上色。 4、放汤或水烧沸，加盖改小火慢慢焖。 5、焖约四十分钟至鸡块七成软时，再放一点盐，下芋儿加盖改中火烧沸，再改小火继续焖。 6、焖约二十分钟至芋儿软时，捡去葱、姜不要，放味精收浓汤汁起锅即成。该答案来自中华美食网官方网站

8，芋儿鸡的做法的做法是什么

材料土鸡肉450公克，蒜头6粒，芋头200公克，盐1大匙，糖1小匙，米酒1大匙，水300㏄ 做法1.鸡肉洗净、切块，备用。 2.芋头去皮洗净、切块状，放入油锅中以150℃大火油炸，再捞出沥干油份，备用。 3.热锅，加入适量沙拉油，放入蒜头炒香，再加入作法1的鸡肉及所有调味料炒匀。 4.取一专用铝箔袋，装入作法3的材料，并加入作法2的芋头拌匀，将封口密封包紧（可用棉绳或钉书机绑紧），放入蒸锅中以大火蒸约35分钟即可。 材料：去骨鸡腿3支，蒜头6个，辣椒2根，香菜1把，香菇5朵，芋头1个，葱3根，地瓜粉3大匙 调味料：酱油1小匙，糖1小匙，酒1大匙，胡椒粉半小匙，蚝油适量，黑醋少许，，香油少许 做法1.葱切小段，香菇切片，辣椒去籽后切菱型片备用 2.鸡腿切块后，放入碗中，并加入酱油、胡椒粉、糖、黑醋和蒜末拌匀，再加入酒拌匀后，淋上香油，待下锅前再拌入地瓜粉备用 3.起一油锅，先放入芋头块炸至略微金黄后捞出，再放入蒜头炸至略微金黄后，加入香菇炸一下，再一起起锅，然后放入鸡腿炸至熟透、金黄，再捞出备用 4.倒出锅中余油只留下1小匙油，先爆香葱白和辣椒，再加入酱油、蚝油、少许水、胡椒粉和糖炒匀后，放入炸芋头、炸香菇和炸蒜头，并加入水至8分高 5.待烧至芋头熟透后，放入炸鸡腿拌炒至收干酱汁，起锅前再呛入酒，并加入葱绿，然后盛入盘中，放上香菜即可完成 材料1． 芋头 2． 鸡腿 3． 姜 4． 葱 5． 烧鸡公调料 做法1． 把鸡腿肉切小块，鸡腿骨可留下和鸡腿肉一快儿烧。 2． 芋头削皮，切大块。买芋头要买小小的，圆圆的那种。大个儿的不好吃。 3． 把鸡腿肉放不粘锅里，加姜，葱头，胡椒面，用中火炒到鸡鸡腿肉发白。 4． 加一大勺，烧鸡公调料。烧鸡公调料是袋装的，开袋后我给放瓶里了。烧鸡公是重庆出的，烧鸡特棒。炒上1-2分钟，加水，开小火慢慢烧。 5． 同时，把芋头放蒸锅里，开大火到大中火蒸。芋头一定要先蒸软，不要和鸡腿肉一快儿烧。我早些时候把芋头和鸡腿肉一快儿烧，味道确实差很多。后一招是老爸教的。 6． 到芋头软时，（用筷子青青一戳，可戳个洞），把芋头倒入鸡里。 7． 起锅前加一点鸡精，和葱。 材料芋头200克　　鸡腿200克　　大葱1根　　生姜1小块　　注：可酌情配料　　冰糖适量　　酱油1大匙　　料酒1大匙 做法1.芋头去皮洗净，放入蒸锅中蒸40 分钟；葱洗净切段，姜洗净切片；鸡腿洗净切块； 2.往锅内放油，烧热，爆香葱、姜，加入鸡块及所有调味料，用小火煮30 分钟，再放入芋头，开大火收干汤汁即可。
芋儿鸡制作原料：主料：1,鸡一只（也可用鸭）,整理好后斩块。 2,芋儿一斤半,切滚刀块。 调料：老姜一块,用刀拍破：葱半两,挽结：花椒约二十粒：酱油三大匙：盐,味精适量 做法：1、锅中放油烧至七成热，倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油。 2、将鸡块推至锅边，放盐、酱油。 3、将酱油和盐在油中小火炒出香味时（约一分钟），再和鸡块同炒半分钟至上色。 4、放汤或水烧沸，加盖改小火慢慢焖。 5、焖约四十分钟至鸡块七成软时，再放一点盐，下芋儿加盖改中火烧沸，再改小火继续焖。 6、焖约二十分钟至芋儿软时，捡去葱、姜不要，放味精收浓汤汁起锅即成。 该答案来自食全食美网官方网站

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