啤酒为什么是黄的,啤酒为什么是黄色的

说起啤酒的颜色，恐怕要从啤酒的原料说起了，水，麦芽，酵母，啤酒花视酿造啤酒必不可少的原料，其中对啤酒颜色影响最大的是麦芽，麦芽汁是啤酒发酵的主体，黄色啤酒主要选用没经过特殊处理的麦芽为主要原料，甚至有的酒厂为了降低成本会选择玉米等其他作物代替部分麦芽。

1、啤酒为什么是黄色的？国外啤酒是什么颜色的？

夏日炎炎，一杯冰啤能给我们带来沁人心脾的凉爽，啤酒已经成为日常生活中必不可少的饮品，酒精浓度一般不会太高，因此在需要活跃氛围的场景中往往少不了它的存在，所谓小酌怡情大抵如此。说起啤酒的颜色，恐怕要从啤酒的原料说起了，水，麦芽，酵母，啤酒花视酿造啤酒必不可少的原料，其中对啤酒颜色影响最大的是麦芽，麦芽汁是啤酒发酵的主体，黄色啤酒主要选用没经过特殊处理的麦芽为主要原料，甚至有的酒厂为了降低成本会选择玉米等其他作物代替部分麦芽，

黄啤的原麦芽汁浓度一般是10至12度,酒精含量在3.5%以下，突出酒花香气,口味纯正爽口,。一般的商场和商店里面售卖的啤酒也以黄啤为主，其占领了啤酒市场的大半江山，但是，啤酒并不只有黄色，比如我们日常也是能在超市买到的白啤和黑啤，从浅白黄色到黑色渐渐加深的颜色系列在啤酒中都能找得到，存在这些不同颜色的啤酒主要就是因为特殊处理的麦芽的关系。

黑啤起源于德国，以慕尼黑啤酒最为著名，其原麦芽汁浓度为12至20度,酒精含量在3.5%以上,突出麦芽焦香味,口味醇厚,略带甜味。例如poter，stout等深色啤酒，颜色从棕色到黑色，是因为其中添加了一定比例的经过烘烤的麦芽，这种烘烤过的麦芽会发生美拉德反应，也就是常说的“烤焦”，故而产生黑色，而黑色对液体颜色的影响是很大的，

2、黄色的啤酒泡沫为什么是白的？

您好！很荣幸能够回答您的问题。对于黄色啤酒泡沫为什么是白的，我说说我了解到的解释，主要原因：啤酒的主要原料是大麦和啤酒花。它们里面含的蛋白质、碳水化合物、啤酒花苦味物质等在酿造过程中发生细微变化后，并作为复合体存留在啤酒中，这些成分决定着啤酒的香味、醇度和泡沫。也就是说，这些成分能增加啤酒的表面张力和粘度，使啤酒能够生出更白、更细的泡沫，

啤酒里一般含有大约0.5%的碳酸气体。这些碳酸气体在发酵过程中产生并融入啤酒，但是融进啤酒的这些碳酸气的量约是在正常压力下的两倍，也就是说呈超饱和状态，所以，当我们打开啤酒的时候，里面的啤酒恢复到正常的压力状态下，再加上倒酒时，碳酸气受到碰撞而恢复成气体，这样就使得许多气泡浮到啤酒液面上，也就形成泡沫。

3、你觉得黑啤酒好喝还是黄啤酒好喝？

大家好，我是即会酿啤酒，又会吹二战的二战资料局，喜欢二战的可以关注下二战资料局，喜欢啤酒的可以关注下二战资料局的小号精酿啤酒资料局，关于黑啤和黄啤好喝的问题，其实还是要看自己喜欢，而且单纯以颜色对啤酒进行分类实际上也并不是十分科学，但一般而言，多数的深色啤酒的口味要比黄啤更加厚重，酒精度也要更高一些。