豆豉蒸粉肠的做法大全，清蒸粉肠的做法清蒸粉肠怎么做好吃清蒸粉肠
来源：整理 编辑：美酒知识 2024-04-04 00:59:18
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1，清蒸粉肠的做法清蒸粉肠怎么做好吃清蒸粉肠
清蒸粉肠的做法1.粉肠洗净2.装在盘子里3.用蒸架架好放入粉肠4.盖好盖子打开电源按米饭健5.饭好开锅粉肠也熟了6.把整条粉肠切成一节节7.装在盘子里放上香菜装饰一下就成了
2，豉香粉肠的做法步骤图豉香粉肠怎么做好吃
豉香粉肠的做法步骤1.粉肠洗净，用盐油抓一下去腥味。然后切段2.豆豉用水泡一下3.切姜蓉豆豉，粉肠备用4.然后放入适量油，拌均匀，腌五分钟5.腌粉肠的过程，锅中放入水烧开后，放入腌好的粉肠，盖上盖子大火蒸十分钟6.蒸的过程中准备一点葱花7.十分钟后出锅撒上葱花即可。前言最近特别想吃家里那边的肠粉，在这里又买不到，所以自己就想想，动手做了这个有点家乡味道的肠粉咯
3，怎样蒸粉肠该怎么做好吃
别把肠粉皮蒸老了，按步骤蒸好了。还可以用花生酱加酱油做淋汁（这种汁也不错哦）你好！材料粉肠1挂，姜1块，香菜少许，酒1大匙，酱油1/2杯做法1.)将粉肠切成25公分的长段，放在水龙头下面，用小水流慢慢冲干净后沥干水份备用。2.)姜切小片、香菜切小段备用。3.)起油锅，放入姜片炒香，再放入粉肠、调味料，煮约50分钟，等到粉肠可以用筷子穿过，即可取出，将粉肠切小段摆盘，上面再撒上香菜即可。仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。
4，腊肠粒蒸豆豉的做法腊肠粒蒸豆豉怎么做好吃
主料豆豉50g腊肠30g姜5g 辅料油适量 步骤腊肠粒蒸豆豉的做法步骤11.豆豉洗净，姜剁成姜蓉，拌匀腊肠粒蒸豆豉的做法步骤22.腊肠切粒，铺在豆豉上面，加入油，待饭滚的时候放入蒸腊肠粒蒸豆豉的做法步骤33.成品腊肠粒蒸豆豉的做法步骤44.成品腊肠粒蒸豆豉的做法步骤55.成品腊肠粒蒸豆豉的做法步骤66.成品小贴士豆豉本身就有咸味，不用放盐了用料主料豆豉50克腊肠30克辅料油5克姜5克腊肠粒蒸豆豉的做法1.豆豉洗净，姜剁成姜蓉，拌匀2.腊肠切粒，铺在豆豉上面，加入油，待饭滚的时候放入蒸烹饪技巧豆豉本身就有咸味，不用放盐了
5，蒸粉肠怎么做
制法 【主料】：猪肥瘦肉2.5公斤，猪小肠适量，干淀粉1公斤。 【调料】：香油250克，盐12克，酱油120克，蒜末、葱末各75克，米醋120克，花椒粒12克，肉料而(豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷(10)克，食品红色适量。 【作法】：(1)克绞刀把猪肉绞成细肉渥，加入各种调料拌匀制成馅。 (2) 用870克干淀粉开后，搅成稠糊。然后将稠稀糊和食品红色全部倒入肉馅中，搅拌均匀，使肉馅成为粉红色。 (3) 将猪小肠用米醋加花椒，反复揉搓，除去肠上粘液，用清水反复洗净后，将肉馅用漏斗徐徐灌入肠中，将肠两头系起来缠在一起，放在微开水锅里煮30分钟(不超过100℃)，取出晾凉，切片食用即可。 【特点】：五香味浓，爽口不腻，熏制之后，便于保存。熏肉粉肠的做法详细介绍菜系及功效：私家菜 滋阴食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 口味：五香味 工艺：熏熏肉粉肠的制作材料：主料：猪肉(瘦)4500克辅料：猪肉(肥)500克,猪小肠200克调料：淀粉(豌豆)1000克,盐150克,醋15克,味精3克,花椒粉5克,大葱10克,姜10克,香油50克,白砂糖10克熏肉粉肠的特色：色泽紫红，味香适口。教您熏肉粉肠怎么做，如何做熏肉粉肠才好吃1.将肥瘦肉绞碎，加淀粉、水和以上调料（醋、白糖除外）拌匀成肉馅，肠衣用盐和醋擦洗干净。2.把制好的肉馅灌进洗净的肠衣内，松紧适合，用线绳扎成20厘米左右的肠节，下入锅内煮（汤的温度90℃为宜）。煮时，用针尖扎肠几下，出眼放出肠内空气。煮1小时左右可以出煮熟，捞出。 3.将白糖均匀地撒在锅内，放入熏架，摆上煮好的肉粉肠，盖严上火，烧至冒黄烟时，离开火，再焖熏10分钟即成。
6，粉肠怎么做好吃求配方
爆炒小肠 原材料： 猪小肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。 调味料： 花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。 操 作: 1、猪小肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。 2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、小肠煸炒至水干。 3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。 ---------------------------------- 红烧小肠 1.猪小肠一斤，买回后用醋和花椒仔细清洗，去除臭味。 2.切成1.5公分的小段。 3.锅内放入八角、姜、盐，放入小肠段，煮沸，约5分钟。去除小肠内的油。 4.取出小肠，控净水。 5.锅内放油，加入白糖，小火熬糖色。 6.放入小肠，大火翻炒。 7.加入辣椒，酱油，鸡精，葱末，蒜末。翻炒。 8.加入少许水，小火焖煮。收干汤水即可。不过我还是留了一些汤，用来下饭，绝对美味。 -------------------------------------------- 山楂树根炖猪小肠 配方：山楂树根60克 野南瓜树根120克紫薇花根500克 栀子根30克 路边荆30克 七叶黄荆(牡荆)根18克 水灯草9克 猪小肠200克 姜5克 葱5克 盐5克 制作：1．把以上7味药物装入纱布袋内，放入炖锅内，加水500毫升，煎煮25分钟，除去药包，待用。 2．把猪小肠洗干净，切5厘米长的段，姜切片，葱切段。 3．把药液、猪小肠、姜、葱、盐同放炖锅内，用武火烧沸，再用文火煎煮40分钟即成。 食法：每日1次，每次早晨空腹服用，每次吃猪小肠50克。 功效：祛湿热，祛瘀血，补肝脾，消腹水。用于肝硬化腹水患者食用。 注：服此方时忌吃鱼、虾、笋。一般轻者10剂，重者15剂腹水消去，腹水消去后，用本方加艾根煎水蒸黄鸡服用。主治晚期肝硬化。 ---------------------------------- 粉肠 原料： 猪肥瘦肉2.5公斤，猪小肠适量，干淀粉1公斤。 调料： 香油250克，盐12克，酱油120克，蒜末、葱末各75克，米醋120克，花椒粒12克，肉料而(豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷(10)克，食品红色适量。 烹饪方法： (1)克绞刀把猪肉绞成细肉渥，加入各种调料拌匀制成馅。 (2)用870克干淀粉开后，搅成稠糊。然后将稠稀糊和食品红色全部倒入肉馅中，搅拌均匀，使肉馅成为粉红色。 (3)将猪小肠用米醋加花椒，反复揉搓，除去肠上粘液，用清水反复洗净后，将肉馅用漏斗徐徐灌入肠中，将肠两头系起来缠在一起，放在微开水锅里煮30分钟(不超过100℃)，取出晾凉，切片食用即可。 菜肴特点： 五香味浓，爽口不腻，熏制之后，便于保存。豉汁蒸粉肠准备材料：粉肠300克，姜1小把，料酒1小勺，蚝油1小勺，淀粉1小勺，豆豉辣酱1勺，剁椒1勺我们先把新鲜猪肉馅放进一个容器中，再把调味料放进去。然后在粉肠里面加两勺淀粉进去（淀粉比面粉的粘着性更高，洗的也会更干净），再加点白醋和花雕酒或白酒（能够使粉肠去掉异味，还能增加香味），把粉肠充分的抓一抓，使淀粉和其他材料能沾满粉肠的每个角落。抓几分钟以后，我们就把粉肠放到清水下面冲洗一下，提起一头让清水冲洗一下粉肠的里面，也可以翻过另一面来再用上一个步骤来清洗一遍，这样会更干净，冲洗干净的粉肠拿出来控一下水分放入盘中。粉肠洗净切小块沥干水分，用一小勺料酒和一点姜丝拌匀腌制5分钟，放一勺李锦记的风味豆豉酱，充分拌匀，放入一勺蚝油（比豆豉酱稍少的量），充分拌匀，放一小勺干淀粉，拌匀，让淀粉在粉肠表面薄薄的裹上一层即可，全部调料和粉肠拌匀后，装入盘或者碗中。在最上面放上一勺剁椒，入锅，大火，水开后蒸15分钟左右即可。
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