马蹄，就是人们常说的荸荠、又名水栗、乌芋。它还具有清肺热、生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿，因此马蹄也有治咽喉肿的功效，马蹄学名荸荠，我们这有两种叫法，有的叫水栗，有的叫菩萨，是莎草科水生植物，以地下球茎作水果或菜食，前几年有人种的很多，专家提醒不要过大面积种植，以后自己没地种了，这些人不听，将自己家地一年种上，结果是以后连种一直失败，看别人赚钱，这个比水稻麻烦一些，田块要好，水源要足，田肥不肥倒无所谓，可人工施入大量有机肥解决，只要本地销量足，其亩产有水稻之4，5倍，价格批发也有2元多，就是收获人工要多些，一般亩可赚几千元，比水稻经济效益要高许多，其缺点是销量上要稳，不能连作，得留有余地第二年耕作，正好自己有种球，这样就能利滚赚钱，不然一年将自己家田种完了，等别人看到你赚钱了，自己田又不能连作，干着急。
1、马蹄什么时候种合适？
马蹄什么时候种合适？马蹄学名荸荠，我们这有两种叫法，有的叫水栗，有的叫菩萨，是莎草科水生植物，以地下球茎作水果或菜食，前几年有人种的很多，专家提醒不要过大面积种植，以后自己没地种了，这些人不听，将自己家地一年种上，结果是以后连种一直失败，看别人赚钱，这个比水稻麻烦一些，田块要好，水源要足，田肥不肥倒无所谓，可人工施入大量有机肥解决，只要本地销量足，其亩产有水稻之4，5倍，价格批发也有2元多，就是收获人工要多些，一般亩可赚几千元，比水稻经济效益要高许多，其缺点是销量上要稳，不能连作，得留有余地第二年耕作，正好自己有种球，这样就能利滚赚钱，不然一年将自己家田种完了，等别人看到你赚钱了，自己田又不能连作，干着急。
一般要种水稻等三年后才再一次种荸荠，这个种植与水稻差不多，不同的是水稻以种子育秧，再栽，荸荠是以地下球茎先育苗，一般长江中下游在清明前育苗，将留种球茎用50%多菌灵可湿性粉剂6OO倍液浸泡消毒一天，将球茎排入苗床，排时芽尖朝上，覆盖层细土，浇水保持苗床湿润。当幼芽长出，长至15厘米时，有3个以上侧芽，即可进行假移植，这个可选择早稻田中，正好于江南栽种早稻5月1日前，这个5月1日后，夹栽于稻田中，待亩高超过水稻秧苗时，移去整好地中定植，
在5月下旬，6月上旬时，定植地先深耕施入每亩约六千斤有机肥，放入水贮泥浆状，将假移植于水稻田中的荸荠苗挖出，如果苗过高，可将叶状茎剪去一段，以免在定植田中有水和风吹摇动浮起，将荸荠苗按60X30厘米栽入，栽入深度泥下成人指长深，约亩4000株。这个水浅如栽水稻差不多，水位控制在3厘米即可，栽后加深至5厘米，成活后可恢复3厘米，
2、经常吃马蹄有什么好处，什么人千万不能吃？
马蹄，就是人们常说的荸荠、又名水栗、乌芋。皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用，球茎富淀粉，供生食、熟食或提取淀粉，味甘味美，也可供药用，有开胃解毒，消宿食，健肠胃的功效。荸荠不仅可以促进人体代谢，还具有一定的抑菌功效，荸荠中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的，磷元素可以促进人体发育，同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。
科学家在对荸荠的研究中还发现了一种抗菌成分荸荠英，它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等均有一定的抑制作用。再加上其丰富的营养成分和独特的口感，的确是不可多得的食物，而且它还具有清肺热、生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿，因此马蹄也有治咽喉肿的功效，荸荠还有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎，较易发生的春季，荸荠是很好的防病食品。
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